Месојад или вегетаријанец
Вегетаријанците велат дека човекот не е месојад. И тие се во право, човекот е сештојад, односно може да јаде зеленчук и месо. Вегетаријанците, сепак, инсистираат на тоа дека човекот не треба да јаде месо затоа што нема соодветна анатомија за такво нешто.
Вообичаен аргумент изнесен од вегетаријанци е дека дебелото црево на човекот е предолг во споредба со оној на месојадите. Да видиме дали е тоа така. Човекот во просек има дебело црево со должина од 1,5 м. Куче од 18 кг има дебелина на дебелото црево од 40 сантиметри. Ако сметаме дека дебелото црево би било пропорционално на тежината, тогаш цревата на кучето би имала 1,55 м. Дебелото црево на лавот е 1,2 м, а на мечката 1,5 м. Дебелото црево на овци и свињи е околу 5 м, а кај коњите и кравите, само дебелото црево е околу 6-12 м. Ако земеме предвид пропорционално со тежина, еквивалент на дебелото црево од коњите, до тежината на човекот би било 2,5 м. Ако ја процениме должината на дебелото црево во споредба со тревопасни и месојади, можеме да видиме дека човекот се наоѓа во средина, поблиску до месојадите отколку тревојадите.
Друг аргумент изнесен од вегетаријанците е дека тенкото црево е предолго во споредба со месојадите. Човекот има должина на тенкото црево од 5-6 м. Тенкото црево кај мачките и кучињата е 1,5-2 м. Во споредба со човечката тежина, кучето би имало тенкото црево од 7 м. Лавот има тенкото црево од 6-7 м. Тенкото црево од свињи и овци има димензии 18-22 м. Говедата има тенкото црево долга до 40-50 м. Волот во однос на човечката тежина би имал тенкото црево од 10 м.
Некои вегетаријанци тврдат дека луѓето користат плунка при варење, како тревопасни животни, додека месојадната плунка нема никаква улога во варењето на храната. Овој аргумент е нелогичен, бидејќи покажува дека човекот има нешто повеќе од месојади, а не дека не може да преработува месо. Нема потреба од плунка во преработката на месо. Плунката е важна во преработката на јаглехидрати и целулоза. За забелешка во овој поглед е квантитативниот аспект. Говедата лачат 60 литри плунка дневно, а коњите 40 литри, додека луѓето лачат само 1,5 литри. Секрецијата на плунка на говеда во однос на човечката тежина би била 12 литри на ден.
Она што вегетаријанците го игнорираат?
Знаејќи, или понекогаш несвесно, вегетаријанците ги игнорираат многу специфичните карактеристики на месојадите што ги имаат луѓето. Дел од анатомијата и физиологијата на панкреасот, желудникот, тенкото и дебелото црево се наменети за преработка на месо. Стомакот рН во стомакот кај тревопасни животни е 4,5-7 за време на варењето и pH се дава главно од масни киселини. PH вредноста на човечкиот стомак е 4-5 во мирување, но за време на преработката на храна може да достигне 1,5-3 (ph), како кај месојадите и се дава главно од хлороводородна киселина. Хлороводородна киселина не постои во стомакот на тревопасни животни и има улога кај месојади и сештојади, заедно со бутирова, млечна и јаглеродна киселина, во денатурирање на месните протеини и нивно подготвување за дејство на протеолитички ензими.
Кај преживарите, во стомакот на квадрицепсите, се одвиваат процеси на ферментација, под дејство на микрофауна, важна од физиолошка гледна точка, составена од бројни бактерии и габи. Кај месојадите нема бактерии во желудникот и нема процеси на ферментација. Ферментација на стомак, кај месојади или сештојади, се случува случајно и предизвикува состојба на болест, во многу случаи тоа е знак на гастритис.
Протеолитички ензими или протеинази, постојат во големи количини во дигестивниот тракт кај сештојади и месојади и играат улога во распаѓањето на протеините. Така, пепсинот, главниот ензим во човечкиот гастричен сок, со pH од 1,5-2,5, започнува хидролиза на протеините до протеази и пептони. Иако пепсинот се наоѓа во многу мали количини во желудникот на тревопасни животни, отсуството на пепсиноген (неактивната форма на пепсин) покажува дека желудникот на тревопасни животни не е дизајниран да ги трансформира и користи ефикасно протеините.
Обработката на протеините во човечкото тело продолжува во тенкото црево, каде панкреасните сокови носат други протеолитички ензими како што се трипсин, химотрипсин и карбоксипептидаза. Цревниот сок содржи и аминопептидази, дипептидази, полипептидази. Целата оваа комплексна хемија, дизајнирана за обработка на протеини, сведочи за моќта на човечкото тело за ЕФИКАСНО обработка на животински протеини.
Вистина е дека метаболизмот на протеините не е толку „чист“ како липидите или јаглехидратите, кои се катаболизираат во јаглерод диоксид и вода. Нуспроизводи од катаболизам на аминокиселини се: уреа, урична киселина, амонијак и креатинин, сите токсични доколку останат во организмот. Ова покажува дека во човечкото тело не треба да се користат протеини за да се добие енергија, каде што липидите и јаглехидратите можат да се користат многу поефикасно. Тука се разликуваме од месојадите, кои главно користат протеини за да добијат енергија. Во човечката раса, енергетската улога е секундарна во метаболизмот на протеините. Главната улога на протеините е пластика, да ги обновуваат и санираат клетките, да ги обновуваат и синтетизираат клетките. Аминокиселините добиени од протеини се користат во синтезата на клетките и хормоните, специфичните протеини како што се: колаген (се користи во зглобови, 'рскавици, кожа, сврзни ткива), кератин (се користи во ноктите, косата, епидермисот), еластин (се користи во ткивото влакнести и во theидовите на артериите).
На крајот како останува?
Разбирливо е дека вегетаријанците би сакале да убедат се повеќе луѓе да им се придружат. Дека тој се обидува да ги убеди дека човекот нема месојадни карактеристики е невистинито и не е во согласност со она што во моментов го знае науката. Се чини дека вегетаријанците забораваат дека на планетава има Ескими или Инуити, кои јадат само месо и маснотии.