Месолф со рецепт за сос од каперр, стил Конигсбергер

Ако ви се допаѓа навистина традиционално јадење со добро чувство, треба да го пробате ова вкусно месо од лисја од професионалниот готвач Томас Сикст

конигсбергер

Месолф со рецепт за сос од каперр, стил Конигсбергер

Професионалниот готвач Томас Сикст споделува многу одлични рецепти на неговиот блог за храна ThomasSixt.de. Покрај традиционалната германска и баварска кујна, тој е експерт за австриска и интернационална кујна. Како тренер за исхрана, тој се занимава и со здрава исхрана. Неговиот рецепт за вкусно лепче од месо го копиравме со сос од каперси во стилот Кенигсберг. Оригиналниот рецепт можете да го најдете овде.

состојки

За печено месо

  • 500 гр мешано мелено месо
  • 1 голем кромид или 2 мали кромид
  • 1 парче чешне лук, препорака за професионален готвач: Користете млад, зелен лук!
  • 1 лажиче сончогледово масло, кромид и лук за потење
  • 1 куп магдонос
  • 2 парчиња ролни леб на коцки
  • 75-100 мл млеко
  • 2 парчиња јајца

За смесата од мелено месо

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

  • 1 лажица сенф Дижон
  • 3 парчиња филети од аншоа
  • 4 нотка сол
  • 8 нотка пиперка
  • малку масло

Компири како гарнир

  • 500 гр брашно од компири
  • 4 нотка сол
  • 6 нотка пиперка
  • 6 нотка морско оревче
  • 25 гр путер

За сосот од капер

  • 1 парче кромид
  • 50 гр путер
  • 1 лажица брашно
  • 50 ml суво бело вино
  • 300 ml супа од зеленчук
  • 150 мл крем
  • 5 нотка сол
  • 5 нотка пиперка
  • 3 нотка пиперка
  • 4 нотка шеќер