Метаболички биланс - метаболичка програма за слабо слабо совети д

Д-р ОЕЦ трофеј. Едмунд Семлер

Многу луѓе го бараат клучот за успешно слабеење, а некои сметаат дека индивидуалниот метаболизам е решението. Се нудат скапи програми за метаболна анализа. Но, овие навистина го даваат оптималниот план за вашата лична тежина?

Многу малку луѓе во Германија сè уште имаат нормална телесна тежина. Ова е особено точно за мажи над 35 години и жени постари од 55 години. Просечен Германец се здебелува видливо на возраст меѓу 20 и 50 години, поточно 15 килограми. Веројатноста дека возрасно лице успешно ќе ги исфрли вишокот килограми на долг рок е многу мала. Наместо тоа, се чини дека со секоја вишок фунта, губењето на контролата при јадење се зголемува. Само десет проценти од погодените долгорочно одржуваат помала тежина по терапевтската интервенција. Ова е отрезнувачки заклучок на 27-миот годишен состанок на Германското друштво за дебелина (ДАГ) во Бохум на почетокот на октомври оваа година.

Недостаток на научни програми за слабеење и популарни диети не ја објаснуваат оваа состојба. Во индустријализираните нации, 40-60 проценти од населението сега се обидува да ја намали својата тежина. Наводно, постојано се објавуваат нови концепти на диети, со кои секој конечно може да ја достигне својата посакувана тежина без никакви проблеми, односно без гладување, броење калории и јо-јо ефект. Веќе неколку години, првенствено се „холистички програми за метаболизам“, кои треба да овозможат „балансиран метаболизам“, а со тоа и успешно слабеење и здравје, делумно со помош на оптимална диета.

Диета: прашање на индивидуалност

Во традиционалните системи за лекување како што се Ајурведата и Традиционалната кинеска медицина, позната е мудроста дека спроведувањето на здрава исхрана зависи од индивидуалните фактори како што се уставот, психата и вежбањето. Современата нутриционистичка наука само рудиментално го сфати ова и сега е скоро премногу ревносна во истражувањето на индивидуализирана исхрана во контекст на нутригеномиката. Се испитуваат интеракциите на хранливите материи со генетскиот состав и добиените метаболички промени, под претпоставка дека различни луѓе различно ја метаболизираат истата храна. Со помош на биоинформатиката, во иднина треба да биде можно да им се понуди на сите индивидуално оптимизирана диета, како што беше, генетски базирани совети за исхрана. Научниците се надеваат дека ќе можат да забележат промени пред да се појави некоја болест и да спречат или да влијаат позитивно на болеста преку нутриционистички мерки. До кој степен оваа визија може да се реализира, останува да видиме. Одреден скептицизам е соодветен.

Иако многу научници ширум светот во моментов истражуваат индивидуализирана диета, други тврдат дека веќе ја решиле сложувалката. Зборувате за холистички програми за метаболизам, за кои се претпоставува дека доведуваат до метаболна рамнотежа, а со тоа и до слабеење. Примери за ова се тенок сон според Детлеф Папе, концепт со седум чекори според Бабак Бахадори, метаболичко пишување според Вилијам Линц Волкот и конечно Метаболички биланс според Волф Фанфак и Силвија Буркл. Овие концепти се изненадувачки слични во теоријата. Вториот подетално се дискутира подолу.

Основни принципи на метаболичкиот метод

Идејата за диета прилагодена на индивидуалниот метаболизам за слабеење во никој случај не е нова. Американскиот лекар Елиот Абраванел препорача одредена диета за четири различни „типови жлезди“ во својата книга „Диета со тип на тело“ уште во 1983 година. Ова специфицира што треба и што не треба да јаде лице со прекумерна тежина со цел да се постигне избалансиран метаболизам. Лекарот Др. Волф Фанфак и техничарот за исхрана Силвија Буркл го користат овој термин и во 2001 година ја развија брендот Metabolic Balance® (MB). Притоа, тие пропагираат „здрава исхрана што одговара на човечки гени“, што „доведува до метаболичко регулирање во четири фази, индивидуално прилагодено на секој учесник“. Само индивидуалната диета, прилагодена на сопствениот метаболички тип, овозможува успешна метаболичка промена, гарантира идеална тежина и стабилно здравје.

Најважните принципи се од една страна влијанието на храната врз хормоналниот систем со цел „природно ослободување на инсулин“. Ова значи дека нивото на инсулин во организмот треба да се одржува што е можно пониско со избегнување на едноставни јаглехидрати со висок гликемиски индекс (ГИ) и многу протеини. Од друга страна, фазата на спиење во текот на ноќта треба да се искористи за оксидирање на телесните масти, поради што последниот оброк со малку јаглени хидрати не треба да се зема предоцна. Иницијаторите исто така претпоставуваат дека - кога телото ќе се врати во рамнотежа - може да се појави апетит за одредена храна, чии хранливи материи на телото во моментов му требаат.

10-те основни правила на метаболичкиот биланс

Следете го дневниот распоред со три оброци
Не јадете повеќе од 60 минути на оброк
Одржувајте паузи за храна од најмалку 5 часа
Јадете го последниот оброк со слаб стимул на инсулин пред 21 часот.
Консумирајте само еден вид протеини по оброк
Консумирајте го секој вид протеини само еднаш на ден
Осигурете се да го започнете секој оброк со протеини
Завршете го секој оброк со овошје
Пијте многу вода секој ден (35 милилитри на килограм телесна тежина, околу 2 литри на ден)
Редовна физичка активност

Модел со четири различни фази

Концептот на МБ е поделен во четири фази. По првата дводневна фаза на подготовка (чистење на дебелото црево), строгата фаза на транзиција 2 главно се однесува на губење на маснотии. Тука, секој учесник треба да се придржува до индивидуален план за јадење најмалку две недели. Основата на ова мени е крвна слика со 36 лабораториски вредности, како и лични податоци како што се тежина, историја на болеста, лекови, преференции и не им се допаѓаат на храната, алергии итн. Анализата на крвта се користи за да се утврди која храна мора да се јаде и да се избегнува во фаза 2 со цел да се врати една воспостави балансиран метаболизам. Изборот на внес на храна и енергија се многу ограничени во оваа фаза, така што тежината неизбежно се губи.

Долгорочна цел е по фаза 3 (релаксирана промена) во фаза 4 (фаза на одржување), која важи за цел живот, повторно да се појави природно чувство на глад, што исто така овозможува интуитивно јадење. Со диетата, треба да се држите само до планот и квантитативните спецификации во фаза 2. Еве еден пример на строга фаза 2:

Наутро: 200 гр природен јогурт со 160 гр манго и 2 шолји кафе
Ручек: 125 гр мисирка, со 80 гр авокадо и 50 гр ракета, 1 парче крцкав леб, 1 јаболко и 1 чаша кафе
Вечерта: 135 гр лосос и 140 гр варен зеленчук

Како треба да се процени програмата?

MB е комбинација на двата добро познати нутриционистички концепти тенок сон и методот LOGI (Дејвид Лудвиг/Николај Црв) и не нуди ништо ново во однос на содржината. Авторите на МБ постојано зборуваат апстрактно за „природна регулација на телесната тежина“, „успешна метаболичка промена“ и „регулација и усогласување на метаболизмот“. МБ му овозможува на организмот „да ги произведува сите хормони и ензими во доволни количини“. Лоцирајте книги. Покрај тоа, никаде не учи како индивидуално адаптиран план за исхрана може да се изведе од едноставни крвни параметри на рутински лабораториски наод. Ова е тајна на компанијата и веројатно секогаш ќе остане една.

Теоретската основа на МБ е праисториска шпекулација дека одамна луѓето консумирале многу протеини и маснотии. Затоа, 80 проценти од неговиот метаболизам сè уште е програмиран да се состои од животински протеини и маснотии. Во научната киселинско-базна литература, не се повикува на препораката да се консумира само еден вид протеини по оброк и различен за секој оброк, и тезата произлезена од оваа за преголема закиселување поради „вишок протеин“ или „протеински отпад“. Препораката секогаш да започнувате оброк со протеини е подеднакво неубедлива. Изјавата дадена од Funfack дека шеќерот е „силен генератор на киселини“ и дека јаглеродната киселина има и кисело дејство е научно едноставно погрешна.

Добро испланиран систем

Лекарите, алтернативните лекари и нутриционистите можат да поминат четиридневен воведен курс за да станат консултант за МБ. За ова, моментално доспеваат 935 евра. На луѓето без претходно знаење им се нуди можност за 17 дена да тренираат медицински овластен нутриционист на академијата МБ во Исен. Тогаш методот MB може да се научи и дистрибуира понатаму. Оние кои сакаат да изгубат тежина можат да најдат негувател во близина на нивното место на живеење на веб-страницата на МБ. Минимална цена од 360 евра треба да се очекува како трошоци за анализа на крв, план за исхрана со личен намирници и нега. Според „Фунфак“ до денес повеќе од 350 000 луѓе успешно учествувале во програмата за метаболизам.

Нутриционистичко барање на телото не може да се препознае

Funfack рекламира дека индивидуалниот план за исхрана внесува лична „хемија на телото“ во нова, метаболичка рамнотежа и телото подоцна интуитивно ќе препознае што е добро за тоа.Сепак, нема научни докази дека човечкиот организам има способност да изберете специфична храна во одредено време, бидејќи постои акутна потреба за специјални хранливи материи.

Следните аспекти на програмата за метаболизам треба да се оценат како позитивни: Храната треба да предизвика мало зголемување на инсулинот: „Колку е поприродна и природна храна - толку подобро за вас!“, Се шири и Funfack. Вечерата треба да предизвика само слабо ослободување на инсулин, односно да има малку јаглени хидрати и да не се јаде предоцна. Треба да се почитуваат долги паузи од пет часа помеѓу оброците и дневен распоред со три оброци.

Овие препораки се базираат делумно на научно докажани принципи на успешно слабеење, од кои повеќето доаѓаат од хронобиологија. Овие вклучуваат вроден биолошки ритам на глад со должина од четири до пет часа, редовно јадење, т.е. фиксни времиња на оброк и ефект на храната врз лачењето и дневниот профил на инсулин. Всушност, се покажа дека е корисно за губење на тежината да имате нискокалоричен оброк што е можно порано навечер, што доведува до ниско ниво на инсулин. Затоа, не е изненадувачки што луѓето со МБ успешно слабеат.

Позитивниот пристап може да се спроведе и бесплатно

Со оглед на постојаната неефикасност на научните програми за слабеење, на овие хронобиолошки нутриционистички принципи треба да им се посвети поголемо внимание во практичните совети за исхрана и да им се понудат на луѓето со прекумерна тежина кои бараат помош во комбинација со психолошка поддршка. Студиите сè повеќе потврдуваат дека прекумерната тежина и дебелината се резултат и на деритмизацијата на нашиот начин на живот и исхрана. Јадењето нередовно, брзо, често и доцна, може да доведе до дебелина.

Концептите како Metabolic Balance® импресионираат со нивните добри стратегии за маркетинг. Очигледно е важно да се добие „индивидуална програма за холистички метаболизам“. Тоа е целиот пакет, концептот со четирите фази, скапата анализа на крвта, убавите поими и индивидуалниот план за исхрана, со кои се достигнува изненадувачки број на луѓе, а исто така и мотивирани. Сепак, во интерес на потрошувачот, МБ треба да се сведе на она што е навистина потребно, односно на она што е важно за успешно слабеење, имено на ефективните и слободни принципи. Тајниот метод за проценка на анализите на крвта, што претставува основа на индивидуалните планови за исхрана, е излишен и може да се толкува само во една насока. За поздравување е што се дискутира за факторот на индивидуалност во исхраната. Сепак, ова треба да се направи на сериозен начин, т.е. со фактички точни и разбирливи аргументи.