Методолошки норми за примена на Законот за намалување на отпадот од храна - ПРАВНИ
Економските оператори низ целиот агропрехранбен ланец, без оглед на формата на организација, за донирање/пласман на земјоделско-прехранбени производи, преземаат мерки во сите фази на производство, преработка, складирање, дистрибуција и маркетинг на храна, вклучително и во хотелската и угостителската индустрија. Одредби за безбедност на храна, треба да се почитуваат одредбите за безбедност на храна во Регулативата (ЕЗ) бр. 1234/2007. Регулатива (ЕЗ) бр. 178/2002 на Европскиот парламент и на Советот од 28 јануари 2002 година за утврдување на општите принципи и барања од законот за храна, формирање на Европски орган за безбедност на храна и утврдување на процедури во областа на безбедноста на храната.
Мерки што можат да ги преземат операторите во првата производна врска:
а) мерки за планирање или други економски инструменти кои промовираат ефикасно користење на ресурсите;
б) мерки за минимизирање на загубите пред бербата, како и мерки за обновување по бербата, со донација, маркетинг, компостирање, биогас;
в) мерки за прилагодување на ефектите од климатските промени;
г) мерки за истражување, иновации, технолошки/обновување - создавање сорти и хибриди отпорни на суша, болести и штетници, развој на ефикасни системи на земјоделски машини и опрема за берба, сортирање, складирање и пакување, кои имаат за цел да ги намалат загубите на производство;
д) прилагодување на производството на пазарните услови - понуда-побарувачка, обезбедување следливост - план за одгледување во зависност од продажниот пазар;
ѓ) мерки за едукација и информирање во врска со спречување на отпад од земјоделско-прехранбени производи, квантификација на отпад од храна;
е) прераспределба/употреба на мерките на вишокот.
За обработка/обработка, економските оператори можат да ги преземат следниве мерки:
а) мерки за планирање, повторна употреба на нуспроизводи или други економски инструменти кои промовираат ефикасно користење на ресурсите;
б) мерки за истражување-развој-иновации;
в) технолошки/ре-технолошки мерки, автоматизација/дигитализација на процесот на производство/преработка/обработка со цел да се минимизираат загубите;
г) иновативни методи за преработка на храна;
д) прилагодување на производството кон условите на пазарот, понудата и побарувачката;
ѓ) обезбедување на следливост;
е) мерки за донирање храна на операторите приматели и крајните потрошувачи;
ж) утврдување на план за намалување на отпадот од храна;
з) постигнување на најмалку годишна внатрешна комуникација со вработените со цел намалување на отпадот од храна.
За складирање, дистрибуција, маркетинг, економските оператори можат да ги преземат следниве мерки:
а) развој и следење на системот на ФИФО „прв - прв“ за залихите на стоки;
б) информирање/едукација на потрошувачите за оптималните услови за употреба и чување храна;
в) соработка со потрошувачи и разбирање на нивните потреби;
г) постигнување на најмалку годишна внатрешна комуникација со вработените со цел намалување на отпадот од храна.
За хотелската и угостителската индустрија, економските оператори можат да ги преземат следниве мерки:
а) мерки за планирање или други економски инструменти кои промовираат ефикасно користење на ресурсите;
б) постигнување на најмалку годишна внатрешна комуникација со вработените заради намалување на отпадот од храна;
в) имплементација на системот за следење на ФИФО „прв - прв“ од залихите на стоки/суровини;
г) мерки за одделно собирање на отпад од храна, по категории, за рециклирање/враќање/отстранување според хиерархијата на отпадот и специфичното законодавство што е во сила.
За повеќе детали, видете ги целосните правила.
Влегување во сила: 8 февруари 2019 година.