Микрофлората на зрното во дијаграмот за чистење и мелење 5
Резиме
Испитано е, во кои случаи микронизаторот може да се користи за да се намали содржината на микробни микроби во пченични трици. Третманот во микронизаторот се заснова на влијанието на електромагнетното зрачење (предизвикано од IR-радијатори загреани на гас) со должина на бран од 600-1200 nm Инсталацијата го признава регулирањето на влијанието на лошо со промена на напојувањето на преносот на енергија времетраењето на зрачењето и растојанието помеѓу горилникот и доброто што треба да се третира. Најдобри претпоставки за намалување на микробиолошката содржина резултираа кога содржината на вода во триците лежеше над 14%. Ако ефикасноста е 100 кг трици на час, а температурата по времето на зрачење од 9-13 с е 80 ° С и повисока, тогаш се поставува подоцнежно намалување на содржината на микробиологијата. Повеќе од надворешноста, мирисот и вкусот на триците можат да бидат под влијание на одредена мера со промена на содржината на вода во триците и условите за третман во микронизаторот.
Резиме
Истражено е до кој степен микронизаторот може да се користи за да се намали содржината на микробни микроби во пченични трици.
Третманот во Микронизаторот се заснова на дејството на електромагнетното зрачење (предизвикано од IR-емитери загреани на гас) со бранова должина од 600–1200 nm.
Системот овозможува контролирање на изложеноста на IR со промена на количината на истурен материјал, количината на испорачана енергија, времетраењето на зрачењето и растојанието помеѓу горилникот и материјалот што треба да се третира.
Најдобри услови за намалување на содржината на микробиолошки микроб се пронајдени кога содржината на вода во триците што треба да се третираат е над 14%. Ако, со брзина од 100 кг трици на час, се достигне температура од 80 ° C и повисока по време на зрачење од 9-13 s, тогаш се случува трајно намалување на содржината на микробиолошки микроб.
Покрај тоа, со промена на содржината на вода во триците што треба да се третираат и условите за третман во микронизаторот, може да се влијае на изгледот, мирисот и вкусот на јадење трици во одредени граници.
Претходна предмет во издание Следно предмет во издание
Број 4833 од публикациите на Федералниот истражувачки центар за преработка на жито и компир, Детмолд.
Адреса на авторот: Др. Готфрид Спајчер, Шитзенберг 12, Д-4930 Детмолд.