Milcheiweiss - Ангел за спортска исхрана на Лексикон
Што е млечен протеин?
Природен протеин од кравјо млеко се состои од 80% протеин од сурутка (протеин од сурутка) и 20% казеин (биолошка вредност 77). Вториот често се декларира како млечен протеин на списокот на состојки за протеински прашоци. И покрај пониската биолошка вредност во споредба со протеинот од сурутка, казеинот има интересни својства. Овој протеин има содржина на аминокиселина како Л-глутамин.
Содржината на млечен шеќер во казеинот е околу 4-10%, во зависност од степенот на обработка, т.е. поголема од онаа на протеините од сурутка. Ова може да доведе до проблеми со варењето на храната кај некои корисници, особено ако се нетолерантни на лактозата. Оние заболени од нетолеранција на лактоза известуваат дека тие често доживуваат надуеност и гасови по млечни протеини. Во случај на нетолеранција на лактоза (т.н. нетолеранција на лактоза), ензимот за разградување на млечниот шеќер (лактаза) не е формиран или не е формиран во доволни количини, што резултира со нецелосно варење на млечниот шеќер.
Како резултат, тој стигнува до дебелото црево несварено, каде што се јавуваат процеси на ферментација поради бактериите што се населиле таму. Ова честопати предизвикува проблеми споменати погоре. Според статистичките податоци, многу луѓе во Германија страдаат од нетолеранција на лактоза. Како предизвикувач на алергии на кравјо млеко, казеинот е на врвот на листата. Затоа, погодените треба да изберат протеински производ со мала содржина на лактоза.
Како се добива млечен протеин?
Млечен протеин - исто така наречен казеин или казеин, се добива од делот на кравјо млеко. Овој дел не влегува во сурутка, туку е мешавина од различни протеини. Заедно со млекото, млечните протеини формираат калциум фосфат и мицели. Задачата на овие мицели е да спречат натрупување на калциум фосфатот. Казеинот може да се најде во кварк и сирење. Покрај производството на храна, казеинот се користи и како фармацевтски ексципиенс и врзувачко средство.
Казеинот исто така го наоѓа своето место како додаток во исхраната во спортската исхрана. Таму можете да купите казеин во прав направен од чист казеин протеин или индивидуално или во комбинација со други извори на протеини како мулти-компонентен протеин. На крај, но не и најмалку важно, казеинот често се користи и во таканаречените производи со зголемување на телесната тежина. Ако прашате спортисти кои го примаат Каин како додаток во исхраната, одговорот е скоро едногласен дека ова обично се консумира навечер пред спиење. Поради оваа причина, казеинот честопати се нарекува ноќен протеин во сцената за фитнес и боди-билдинг.
Се разбира, казеинскиот протеин како додаток во исхраната не ја заменува балансираната и разновидна исхрана.
Овде можете да ги најдете нашите производи со казеин: Казеин протеин
Белешки: Препорачуваме урамнотежена и разновидна исхрана и здрав начин на живот. Додатоците на храна не се користат како замена на оброците, туку само како додаток на храната кога е потребно. Се чува вон дофат на деца. Не е погоден за деца, бремени жени и дијабетичари. Прилагодете ја дозата и внесот на вашите лични потреби. Наведениот препорачан дневен внес не смее да се надминува.
* Протеините помагаат во градењето и одржувањето на мускулната маса ако содржината на протеини сочинува најмалку 12% од вкупната калориска вредност на храната.