Купив половина килограм урда и еден куп зеленило од пазарот
Тим Bucătarul.eu ви нуди традиционален осетински рецепт, кој со задоволство ќе го подготвувате целото лето! „Сирење и зелена пита“ се подготвува многу лесно и брзо, таа е особено ароматична, вкусна и убаво запечена.
Питата се пече во рерна, така што има многу апетитна кора, а филот е сочен и вкусен. Дури и ако содржи многу калории, можете да се препуштите барем за време на викендот со вкусно парче пита.
Ориентална пита со сирење
Состојки на тесто
-250 мл кефир или јогурт
Состојки за полнење
-200 гр урда (или сулугуни)
-300 гр зелена боја по вкус (магдонос, копра, киселица или лисја од репка)
Начин на подготовка
1. тесто. Растворете го квасецот во 1/2 шолја јогурт. Мешајте го брашното и солта во голема чинија. Истурете го преостанатиот јогурт, квасец и мек путер. Месете меко тесто, покријте го со крпа и ставете го на топло место 1,5-2 часа. Тестото треба да се зголеми двојно во волумен.
2. полнење. Измијте ги зелените добро, исушете ги и исечете ги на мали парчиња. Мелење на сирењето со раце или вилушка. Ако користите сулугуни сирење, тогаш поминете го низ големиот ренде. Измешајте сирење и зелена боја, а потоа додадете го кремот и промешајте повторно. Зачинете го полнењето со сол и бибер пред да го ставите на тестото.
3. Посипете ја работната маса со брашно и раширете го тестото во колач со дебелина од 1-1,5 см. Ставете го филот на средина и израмнете го.
4. Истегнете ги краевите на тортата со рацете и постепено повлечете ги кон центарот, залепете ги.
5. Рачно израмнете ја површината за да добиете рамна, тркалезна пита.
6. Направете дупка во центарот во тестото, така што пареата ќе излезе.
7. Питата печете ја во загреана рерна на 200 степени 15-20 минути. Кога питата е подготвена, намастете ја со путер.
8. Питата може да ја послужите топла или ладна. Вкусно е во која било држава.
Нашиот тим ви посакува среќа со вашите најблиски!