Милко Фишер - 5 факти за клубенот
Компирите се неопходен дел од германската диета.
Помфрит, компири со кварк, палачинки од компири или
Пржениот компир е само неколку од многуте употреби
за семејството на ноќница. Типот на подготовка го има
големо влијание врз здравствената вредност на компирот,
бидејќи самите клубени тешко содржат маснотии и само неколку калории.
Но, ако се пржат или, на пример, како тепсија со сирење
Печено, се разбира, тоа брзо се менува. Ние ви покажуваме,
што има во компирот и кои рецепти со компирот
се особено здрави.
Здравствената вредност зависи од видот на препаратот
Тој дел од вредните витамини и минерали во компирот
изгубено за време на готвењето е за жал неизбежно. На губење на здрави
Сепак, за да ги задржите состојките на ниско ниво, компирот треба да се излупи и да се влегува внатре
Варен или парен целиот со малку вода.
Следните примери покажуваат како може да се зголеми здравствената вредност на компирот
променет според видот на препаратот:
Јакните компири имаат повеќе витамини од варените компири што се правеле пред да се готви
излупени и исечени на парчиња.
Кога компирот се пече во рерна, губи вода, што предизвикува
Концентрацијата на нејзините други состојки се зголемува.
Кога готвите во шпорет под притисок, повеќе витамини и минерали одат
изгубени отколку при готвење.
Покрај пире од компири, пире од компири обично содржат и пире од компири
Путер и млеко. Ова зависи од додадената количина
Содржината на маснотии и калории во пире од компири е значително поголема отколку кај компирите.
Помфрит или чипс од компири содржат многу маснотии и содржат многу во нив
Температури и затоа припаѓаат на најнездравите сорти на компири.
Пржениот компир направен од суров компир е особено богат со хранливи материи,
бидејќи сите состојки остануваат во тавата при пржење.
Но, важно е компирот да се подготвува со малку маснотии.
Многу јаглехидрати, малку калории
Компирите се познати по нивната висока содржина на јаглени хидрати
и затоа честопати се заблудуваат дека се храна за гоење.
Всушност, клубени, исто така познати како компири можат
бидете добри помагачи во слабеењето.
Компирот е богат со јаглени хидрати, но прави за нив
долго се засити. Тие содржат многу хранливи материи, но скоро зготвени
без маснотии. Овие својства не треба да се потценуваат,
бидејќи јаглехидратите немаат дури половина калории отколку маснотиите.
Варениот компир има само 70 килокалории на 100 грама
- тоа е дури и помалку од оризот, кој обезбедува над 100 килокалории во варена форма.
Нутриционистички вредности на компирот
Суровиот компир е безбеден за луѓето поради скробот што го содржи
несварлив - само при готвење скробот се менува и моќ
зеленчукот е за јадење за нас. Просечната содржина на калории
а хранливите вредности се скоро исти за суровиот и варениот компир.
Тие содржат:
78 проценти вода
16 проценти јаглехидрати, претежно во форма на скроб
2,1 процент диетални влакна, кои го стимулираат варењето на храната и едно
долготрајниот ефект на сатурација произведува 2 процентни протеини, што се должи на
голема содржина на есенцијални аминокиселини од страна на телото исклучително добро
може да се обнови. Имајте меѓу сите добавувачи на растителни протеини
Компирите имаат дури и најголем процент на употребливи протеини. 0,1 процент маснотии
Компирот исто така обезбедува витамин Ц, витамини Б1 и Б2 и ниацин (витамин Б2),
Пантотенска киселина (витамин Б5) и витамин Б6, количината во зависност од видот
подготовката е. Исто така, како извор на минерали калиум, калциум и фосфор
и магнезиум, компирот е добро прилагоден. Глутен, холестерол или гихт
промовирање на пурини не се содржани во компири.
Компирот како лек?
Покрај нивниот ефект како средство за слабеење и нивните здрави состојки
Компирите сè уште се ценети за други здравствени ефекти.
Во народната медицина, на пример, се користи сок од алкален компир
против вознемиреност во стомакот или металоиди и - се применува надворешно
- се користи за повреди и чиреви.
Омотите од компири, исто така, се етаблираа како домашни лекови. Често се препорачува,
ако имате кашлица или болки во грлото, варен компир во крпа за чај
да смачкате и по кратко ладење, ставете го на градите
или да се завитка околу вратот. Омотот со компири потоа донира
континуирано пријатна топлина. Дури и со уво или едно
За ваквиот пакет компир се вели дека обезбедува ослободување од синузитис.
Американски научници исто така откриле дека редовната
Јадењето сини компири може малку да го намали крвниот притисок. Поради
Малиот број учесници во студијата може да влијае на резултатите од студијата
сепак не се смета за научно докажано.
Слабејте со диета со компири
Додека диетата со малку јаглени хидрати воглавно забранува компири од планот на диета,
Компир диета целосно базирана на разноврсна клубени. Вклучени рецепти
Јадења како печен компир со кварк со малку маснотии или несолен,
Јакна компири зачинети со билки.
Студениот компир, на пример во компир салата, треба да биде уште подобар за слабеење.
Бидејќи кога ќе се олади, дел од скроб се претвора во влакна инулин.
Сепак, важно е да пиете многу за време на диетата, така што
Влакната можат подобро да отекуваат во дигестивниот тракт.
Соланин - токсична супстанција во компирот
Но, не е сè околу компирот здраво: како што се и никнуваните микроби
Зелените дамки на компирот содржат невротоксин соланин, кој се наоѓа во големи количини
Износите можат да предизвикаат гадење, дијареја и главоболки.
Затоа, при подготовка на компири, микробите и зелените површини треба да бидат дарежливи
биде отсечен. Ако компирот е обоен во зелена боја на голема површина, препорачливо е,
фрлајќи ги целосно. Кај мали деца и луѓе кои се ослабени
Имунолошкиот систем треба да биде особено критичен при изборот на парчиња за јадење.
Бидејќи кожата на компирот секогаш содржи малку соланин, треба да се користи зеленчук
Гответе со кожата, но подобро е да ја излупите пред јадење, особено ако имате
често јаде компири. Новиот компир е исклучок тука, каде
повеќето хранливи материи седат под кора, па токму затоа овие мали компири
обично се јаде со вклучена лушпа.
Правилно чувајте компири
Зелените дамки се појавуваат кога компирот се чува премногу лесно.
Затоа, компирот секогаш треба да се чува во темница. Хартиени кеси нудат на пример
можноста за зачувување на компирот од светлина без потење.
Покрај тоа, компирот треба да се чува на 5-10 степени Целзиусови во добро проветрени простории
висока влажност - тогаш тие дури можат да се чуваат неколку месеци.
Патем, компирот не е многу погоден за замрзнување, во спротивно ќе стане воден
и изгуби вкус. Варениот компир треба да се замрзне само на кратко.