МИСЛЕЕ НА НУТРИЦИОНИЦИТЕ диета со антихолестерол
Последен час
Корисно
Врв на неделата
Досиејата на комесарот
Инкогнито репортер
Дали имате совет, материјал, предмет за комесарот? Испратете го на [email protected].
Липидите или мастите се главен извор на енергија за човечкото тело, но не е единствениот и, покрај тоа, премногу маснотии во исхраната се штетни, изјави за АГЕРПРЕС, нутриционистката Лигија Александреску.
"Холестеролот доаѓа од два извори: најголемиот дел се произведува во црниот дроб, со претворање на разни хранливи материи, особено заситени масти. Бидејќи сите животни произведуваат свој холестерол, другиот дел од човечкиот холестерол доаѓа директно од потрошувачката на производи од животинско потекло. Овој холестерол е апсорбирана во цревата и додадена на онаа произведена од црниот дроб Познато е дека диетата богата со заситени масти доведува до зголемено производство на холестерол во организмот, така што со намалување на количината на маснотии во исхраната може да се одржат вкупните нивоа на холестерол во крвта во нормални граници. “, објаснува специјалистот.
За возврат, мастите можат да бидат заситени и незаситени.
„Најлесен начин да ги разликувате е според нивниот изглед: заситените масти се зацврстуваат или остануваат цврсти на собна температура, а незаситените масти се течни под исти услови. За да се намали вкупниот холестерол во крвта, потребно е да се ограничи внесувањето на заситени масти. Заситените масти се наоѓаат главно во месото и млечните производи кои произлегуваат од обезмастено млеко “, додава Лигија Александреску.
Незаситените масти (мононезаситени и полинезаситени) се наоѓаат главно во растенијата и доведуваат до помало зголемување на вкупниот холестерол. Постојат експериментални докази дека мононезаситените масти (маслиново масло) всушност помагаат во намалувањето на холестеролот во крвта. Постојат голем број на растителни масти кои се однесуваат како заситени масти: рафинирано масло или путер од какао (компонента на чоколадо) и треба да се избегнуваат.
Терминот хидрогенизирани растителни масти често се наоѓа на етикетите на храната.
"Хидрогенацијата е хемиски процес со кој растителните масла се зацврстуваат на собна температура и затоа се заситени. Овие хидрогенизирани масти се користат во производството на закуски и маргарини. Затоа, мастите генерално треба да бидат ограничени во исхраната, но заситената храна треба да се исклучи од секојдневната исхрана “, вели нутриционистот.
Во основа, потребно е да се следи диета со малку холестерол и со следниве цели: да се намали количината на заситени масти во исхраната; намалување на нивото на холестерол; ограничување на натриумот во исхраната; зголемување на количината на растителни влакна и сложени јаглехидрати; намалете го внесот на калории дневно, доколку е потребно да се постигне здрава телесна тежина.
Неколку препораки дадени од нутриционистката Лигија Александреску:
1. Шеќерот и алкохолот треба да бидат ограничени. Тие не даваат многу хранливи материи, но носат многу калории. Значи, тие придонесуваат за зголемување на холестеролот преку зголемување на телесната тежина. Тело со прекумерна тежина содржи вишок заситени масти.
2. Одредени навики, како пушење и седентарен начин на живот, може да го зголемат ризикот од срцеви заболувања. Пушењето треба да се прекине, а вежбањето (20-30 минути, три пати неделно) помага во намалување на нивото на холестерол и спречува изградба на наслаги на холестерол. Вежбањето исто така го намалува стресот, уште еден важен фактор на ризик за кардиоваскуларни болести.
3. Рибите треба да се јадат често, најмалку три пати неделно. Одредени морски и океански риби - како скуша, лосос, харинга, туна - содржат омега-3 масни киселини. Тие помагаат во одржување на ниско ниво на холестерол во крвта.
4. Треба да се избегнува храна со висока содржина на натриум. Некои луѓе со висок холестерол имаат и висок крвен притисок. Со намалување на натриумот, напонот може да се одржи во нормални граници. Табелата сол содржи 50% натриум. Натриумот е исто така состојка во многу преработена храна. Препорачливо е да ги прочитате етикетите и да изберете само производи што не содржат повеќе од 300 мг натриум во една порција. Зеленило и зачини може да се користат наместо сол за да се вкусат јадењата. Замениците за сол треба да се користат само по совет на лекар.
5. Количината на потрошени комплексни јаглехидрати треба да се зголеми. Како мастите, тие се одличен извор на енергија и диетални влакна, но без негативниот ефект што маснотиите можат да го имаат врз организмот. Но, повторно, етикетите на колачи, колачи или бисквити мора внимателно да се прочитаат. За производство на нив често се користат кокосово масло, палмино масло или хидрогенизирани масти.
6. Консумирајте 20-30 грама влакна секој ден. Храна како зеленчук, цели зрна, кафеав ориз, јаболка, јагоди и моркови треба да се јаде бидејќи содржат растворливи влакна. Тоа помага да се намали холестеролот во крвта.
„Ова се неколку совети кои, кога се применуваат со внимание и упорност, можат да спречат висок холестерол во крвта, но и да го намалат неговото ниво. Новите етикети за храна им даваат на потрошувачите информации за содржината на масти, заситени масти, холестерол, натриум и растителни влакна. содржат холестерол - каква било храна од растително потекло (овошје, зеленчук, житарици) Храна што содржи холестерол - ткива од животинско потекло, особено мозокот, 'рбетниот мозок, органите; животински масти; храна од животинско потекло, на пр. месо, колбаси, производи полномасно млеко, маст “, наведува нутриционистката Лигија Александреску. Агерпрес