МИСЛЕЕ НА НУТРИЦИОНИЦИТЕ - Храна што ние
На горештините, сè околу нас е жешко, интензивно, па дури и заморно, а понекогаш се чини невозможно да се бориме против него, базенот, тушот, лесната памучна облека и климатизацијата се некои надворешни елементи што го олеснуваат нашиот летен ден.
Нутриционистите велат дека е многу важно да се знае дека храната и течностите што ги јадеме можат да создадат чувство на топлина или студ во нашето тело и затоа што сонцето се тресе и се заморува, важно е храната во летната диета да не е само кул, но исто така и светло и имаат дејство на смирување.
"Во лето, природната тенденција е да се јаде полесно. Појадокот може да се состои од житни култури и полу-обезмастено овошје или млечни производи, сезонски зеленчук и леб со 'рж или едноставно сезонско овошје. Може да јадете риба на ручек. и млечни производи или мешунки (наут, грав, леќа). Салатите треба да бидат при рака и зеленчук на скара. Ладни супи или супи од зеленчук исто така може да бидат дел од менито за летен ручек. " изјави за АГЕРПРЕС нутриционистката Лигија Александреску.
Според неа, вечерата може да содржи салати, помалку солени сирења, ферментирани млечни производи, јадења од риба и зеленчук.
"Рибата треба да се избере со големо внимание затоа што е многу расиплива храна и произведува сериозно труење со храна. Салатите не треба да бидат единствената форма на јаглехидрати и влакна присутни во табелата. Компири во лушпа (за да ги задржат влакната по готвењето), печурки, тиквички, модар патлиџан, дури и домати може да бидат исто толку скара и нивниот вкус е уникатен “, советува нутриционистката.
Лигија Александреску рече дека храната со освежувачки ефект што мора да постои на нашата трпеза во овој топол период е зеленчук со зелени лисја (спанаќ, зелена салата, зелка), зеленчук кој содржи малку скроб (зелен и жолт грав, карфиол, брокула, тиквички, печурки, краставици) и, последно, но не и најмалку важно, свежо сезонско овошје (особено лубеница).
„Вкусот на оваа храна може да се подобри со додавање на состојки кои се исто толку свежи и кул, како што се лимон, босилек, магдонос“, рече Лигија Александреску.
Според него, навистина освежителните пијалоци имаат голема важност за топлината и меѓу нив се: обична вода, минерална вода, чај од кантарион, нане (помага и за ублажување на благи гастроинтестинални проблеми), ѓумбир чај, зелен чај, свеж сок од грејпфрут со пулпа.
"Чајот од хибискус има посебни квалитети, сладок, адстрингентно и освежувачко, квантитативно го намалува летото специфично потење. Покрај тоа, ладниот чај од цвет од хибискус помага во прочистување на крвта, промовира раст на косата и ги ублажува симптомите пред менструацијата и пост-менопаузата (ги неутрализира вжештените удари со ефект посебно внимание мора да се посвети на температурата на потрошените течности.
Екстремно ладни течности, полни со мраз или сладолед, не се најдоброто решение за ладење. Сензацијата на студ е само во устата, но потоа стомакот се собира и го забавува неговото варење, со што се создаваат мали проблеми на гастроинтестинално ниво “, објасни нутриционистот.
Според Лигија Александреску, во исто време, кога надворешните температури се високи, препорачливо е да се избегнува конзумирање на одредена храна што го намалува нивото на енергија на организмот и ги принудува внатрешните органи да работат дополнително за да се обезбеди рамнотежа на организмот. Оваа храна вклучува ореви, месо, јајца, па дури и цели зрна и житарки.
Треба да се воведе ограничување и на храна богата со шеќер и натриум, што го отежнува апсорпцијата на хранливите материи во организмот.
„Така, со избирање на соодветна храна за диета, можеме да го зголемиме нивото на удобност, кое е многу барано во овие топли денови“, рече нутриционистката.