Мислење Готвење како мајстор - Мислење - Tagesspiegel Mobil

„Кавијар и сметководство на трошоци“

со датум 5 март 2006 година

Воодушевена сум што сум на располагање на авторот како „Берлински мајстор готвач 2005“ како модел за готвачи без мајстор. Фактот што господинот Рихтер од Индустриската и трговската комора дознава дека веројатно готвам, како и мајстор, ме насмевнува. Па, да бидеме јасни, значењето на шампионската титула за готвачите кои се меѓу првите 100 во Германија е толку мало бидејќи практичниот тест е земен од ветерани кои се околу две децении далеку од актуелните случувања. Ако испитот беше инспириран од современото разбирање на практичниот дел, поимот мајстор ќе имаше и поголемо признание во следните генерации. Ако IHK сака да произведе повеќе готвачи, треба да се движи со времето во однос на испитувачите и содржината на испитот во практичниот дел. Теоријата, ја гледам слично, им дава на скоро сите опсег да се подобрат во некои области.

---