Мисли на задоволство за вторникот, стоковна куќа - задоволство
Мисли на задоволство од Матијас Гренда
Мисли на задоволство во вторник, на 12-ти мај 2020 година
Јас секогаш сум изненаден од она што има уште да се открие во светот на кулинарската уметност. И како познавач, мислев дека веќе толку многу знам за јадење и пиење. Дури ни близу. Затоа, повторно погледнав во една од услугите за стриминг за нешто што може да се подобри на оваа тема и ги забележувам американскиот автор на бестселери Мајкл Полан и документарниот филм „Готви“, што значи варен. Одлично е како историјата и важноста на нашата храна и исхрана се објаснети таму во четири епизоди од помалку од еден час. Како да дојдеме до подлабоко разбирање на природата и посебната улога што ја играат нашите видови во неа во нашето секојдневие? Најдоброто нешто што треба да се направи е да одите само во кујна, вели Мајкл Полан. Готвењето е централниот елемент на нашата инкарнација, бидејќи ние сме единственото живо суштество кое подготвува храна користејќи оган. Да, огнот има скоро магична привлечност за нас луѓето, и не само во врска со подготвувањето храна. Секој што некогаш седнал околу камперски оган или пред камин, знае за што зборувам.
Слика: Drescherlaib2 од Јоерг Леман
Уште еден совет за вас!
Интернет изложбата „Биди душата на задоволството“ со одлични фотографии од Јоерг Леман!
https://genusskaufhaus.de/online-vernissage
Застанете и уживајте во онлајн презентацијата ...
Во документарниот филм и придружната книга, Полан се занимава со четирите класични елементи како што се оган, вода, воздух и земја. Тој покажува што нè снабдува природата, како елементите, понекогаш со понекогаш без наша помош, ги трансформираат природните суровини во вкусна храна и пијалок, и самиот прави друга чирак: тој ја учи магијата на огнот од мајстор за скара знаат и колку е важно да се почитува животното. Кој сака да јаде месо, мора да прифати дека живо суштество го губи животот за наше уживање. Ракувањето со животното треба да биде соодветно достоинствено. Готвач го упатува во уметноста на чорба. Готвењето ги извлекува природните вкусови и тоа обично трае само време, посебно луксузно добро што ретко се занесуваме во современото општество. Во изминатите 90 проценти од денот се користеа за собирање средства за храна и пијалоци, денес е занемарливо. Во 60-тите години на минатиот век, просечното американско домаќинство минало нешто повеќе од 60 минути само приготвувајќи храна, денес е помалку од 30 минути. Благодарение на готовата храна, не, не баш. Здрав и вкусен е различен.
Значи, имајте убав ден и бидете здрави!