Мит или вистина - јајцата го зголемуваат холестеролот - вести за тело
Прехранбената приказна дека јајцата го зголемуваат холестеролот трае со децении. И за жал, дури и денес, многу професионални здруженија сè уште препорачуваат да не се јаде повеќе од три јајца неделно. Точно е дека јајцата содржат многу холестерол, заснована на нивната големина, но денес е исто така познато дека диеталниот холестерол тешко влијае на нивото на холестерол во крвта. Спротивно на тоа, многу луѓе на диета со низок холестерол можат само да го намалат вкупниот холестерол во крвта за 2 проценти.
Но, како се појавуваат високи нивоа на холестерол?
Вашето тело е во состојба самостојно да произведува холестерол во црниот дроб. Сопственото производство на ова тело е прилагодено на внесот на холестерол од храната. Главниот пат на екскреција на холестерол е преку цревата.
Ова резултира во црниот дроб-цревниот циклус:
Црниот дроб претвора поголем дел од холестеролот во жолчни киселини, кои се важни за варењето на мастите. Околу 90 проценти од жолчните киселини се апсорбираат од цревата и се враќаат во црниот дроб. Ова ја намалува потребата за ново произведени жолчни киселини, што е поврзано со намалено производство на холестерол во црниот дроб.
Овој циклус на црн дроб и црево (= ентерохепатичен циклус) може да биде нарушен од дебелина и метаболички заболувања, како што е дијабетес тип 2, така што црниот дроб произведува повеќе холестерол. Ако во исто време се исцрпи капацитетот на клетките да апсорбираат холестерол, ова станува видливо преку зголемено ниво на холестерол во крвта.
Лесно е да го ставите холестеролот под контрола
Диететските влакна, растителните влакна кои не се варат, можат да ги врзуваат жолчните киселини во цревата, така што тие повеќе не се враќаат во црниот дроб, туку се излачуваат во столицата. Како резултат, телото е принудено да ги обнови жолчните киселини од холестерол. Ова го „троши“ холестеролот од крвта. Особено, бета-глуканот од овесни влакна може ефикасно да го намали нивото на холестерол.
Па, колку јајца на ден може да бидат?
Тоа навистина не е важно за нивото на холестерол. Јајцата се ефтин извор на различни витални хранливи материи и истовремено високо квалитетни снабдувачи на протеини. Покрај тоа, јајцата се разликуваат со а многу добар ефект на ситост надвор.
Тешко дека има посовршена храна од јајце; на крајот, јајцето станува целосно живо суштество (пиле). Затоа, до денес останува мистерија зошто професионалните општества сè уште ја ограничуваат потрошувачката на јајца на три јајца неделно.
Америка е чекор понапред
Најновите американски упатства за диета експлицитно наведуваат дека холестеролот во исхраната нема никакво релевантно влијание врз холестеролот во нашата крв. Студија од јануари годинава дури покажува, дека до три јајца на ден исто така го зголемуваат добриот ХДЛ холестерол и плазма холин *. ХДЛ холестеролот го намалува ризикот од срцев удар, додека холинот го штити црниот дроб да стане масен.
Затоа, можете да продолжите да уживате во јајце секој ден во иднина - и ако сакате, два или три пати.
* Дијана М.Димарко: Внесувањето до 3 јајца/ден го зголемува холестеролот во ХДЛ и холин во плазмата, додека триметиламин-Н-оксидот во плазмата е непроменет кај здраво население; ДОИ 10.1007/s11745-017-4230-9