Митови и вистини за правилна исхрана
Автор: Доина
Датум: 8 декември 2017 година
Имаме впечаток дека знаеме што да јадеме: помалку црвено месо и повеќе влакна, помалку заситени масти и повеќе зеленчук и овошје. Погрешно! Барем така вели контроверзната нова книга на нутриционистката Зои Харкомб.
Во книгата "Епидемија на дебелина: што ја предизвика? Како можеме да го спречиме тоа? (Епидемија на дебелина - што предизвикува тоа? Како да го запреме?), Зои ги уништува сите митови за храна.
Мит: Јаглехидратите треба да бидат главните столбови на нашата исхрана
Според ова верување, јаглехидратите како ориз, тестенини, леб или компири треба да бидат голем дел од она што го јадеме. Проблемот е што кога се варат, јаглехидратите се претвораат во гликоза.Овој процес предизвикува вашето тело да произведува инсулин за да се справи со дополнителната гликоза.
Една од главните улоги на инсулин во организмот е складирање на маснотии. Така, секогаш кога јадете јаглехидрати, ги активирате механизмите за складирање на вашето тело. Како заклучок, ќе се разбудите со вишок килограми.
Зои нè поттикнува да се вратиме на „она што природата имала намера да јаде и да јаде вистинска, необработена храна, како што се месо, јајца, зеленчук и салати“.
Мит: Слабеењето зависи од тоа колку калории внесувате и колку согорувате
„Да беше толку едноставно“, вели Харком. "Луѓето мислат дека ако намалат 500 калории на ден, ќе изгубат два килограми за една недела. Можеби е на почетокот, но потоа телото ќе препознае дека е во состојба на глад и ќе ги стави во функција своите системи за зачувување на енергијата. Значи, можете да консумирате помалку калории, но во исто време, ќе согорувате помалку во текот на истите денови “, вели нутриционистот.
"Значи, слабеењето е повеќе прашање на складирање на маснотии и употреба на маснотии. Потребно ви е телото да ги активира механизмите за согорување на маснотиите и за да го направите тоа, треба да ги намалите не калориите, туку јаглехидратите". сутин Харкомб.
Мит: Многу вежбање - клуч за надминување на дебелината
Така се зборува уште од почетокот на светот. Вежбањето, веруваме дека ќе согори калории, ќе ги стопи маснотиите и ќе го забрза метаболизмот. Размислете уште еднаш, вели Харкомб.
„Ако се присилите да вежбате многу, нема да бидете продуктивни, бидејќи ќе бидете многу гладни - на вашето тело ќе му требаат јаглехидрати за да ги надополни своите наслаги. Ако сакате да ја контролирате вашата тежина, многу е полесно да контролирате што јадете. Не колку јадете, туку што јадете “, вели Харкомб.
Мит: Маснотијата е лоша!
„Чистата маст не е толку лоша за нас, но обработените масти се лоши“, вели Харкомб.
Зошто ја имаме оваа идеја, имено „месото е полно со заситени масти“? Во 100 гр свинско месо, има 2,3 гр незаситени масти и 1,5 гр заситени масти.
"Маснотиите се неопходни за секоја клетка во телото. Во Велика Британија, според студија од 2008 година на однесување во семејството, луѓето имаат недостаток на витамини А, Д и Е, витамини одговорни за добар вид, здравје на коските, "Ментално здравје, рак, циркулација на крв, заклучок за здраво срце. Ова е исто така затоа што избегнува масти. Значи, треба да јадеме природни маснотии за да ги имаме овие есенцијални витамини за организмот".
Мит: Заситените масти предизвикуваат срцеви заболувања
Во изминатите 50 години, го прифаќавме ова како една од основните хранливи вистини. Но, Зои Харкомб вели: „Ниту едно истражување навистина не докажало дека заситените масти се поврзани со срцеви заболувања, а камоли да ги предизвикаат“.
Мит: Треба да јадете пет порции овошје и зеленчук на ден
Избегнувајте овошје ако сакате да изгубите тежина: шеќерот што го содржат ќе се чува како маснотија.
Мит: Овошјето и зеленчукот се најхранлива храна
Се чини дека не. Харкомб тврди дека зеленчукот е одличен додаток во исхраната само доколку се сервира во путер за да се обезбедат витамини растворливи во маснотии. Но, фруктозата, шеќерот во овошјето, оди директно во црниот дроб и се чува како маснотија. Овошјето треба да го избегнуваат оние што се обидуваат да изгубат тежина. „Добри витамини и минерали се наоѓаат во животинската храна“, вели Харкомб