Млечен крем и лимон ролна Почетна страница Лизгач, колачи - За 20 години ги негува жените како

10 порции
Време на подготовка: 20 мин., Плус време на ладење
387 калории, 26 гр маснотии по порција

путер, за подмачкан
шеќер во прав, за посипување
200 гр темно чоколадо
5 јајца, одделени
125 гр стара кашлица

ЗА ВНАТРЕШНА КРЕМА:

250 гр свежо кравјо сирење (можеби маскарпоне)
100 гр крем-пудинг од лимон (подготвен однапред)
100 мл течна крема
250 гр бобинки (одмрзнати)
шеќер во прав, за посипување

Загрејте ја рерната на 6/200 grdC. Поставете го плехот со хартија за печење, намастете го со путер и посипете го со шеќер во прав.
Во мала чинија со двојна основа ставете чоколадо и 80 мл вода и оставете да се крчка додека не се стопи чоколадото, но без мешање. Откако ќе се стопи, оставете го да се олади. Во меѓувреме, ставете ги жолчките и шеќерот во сад и тријте додека смесата не добие светла боја и не се хомогенизира. Додадете растопено чоколадо.
Во друг сад изматете ги белките додека не почнат да се зацврстуваат. Потоа вметнете ги во чоколадото со голема метална лажица. Раширете го составот во подготвениот плех и измазнете ја површината со нож за шпатула. Печете 10-12 минути, додека не се стврднат. Извадете ја тавата од рерната, покријте ја со чиста салфетка и оставете да се излади.
За да добиете крем за полнење, постапете на следниов начин: измешајте урда, крем за пудинг од лимон и шлаг.
Се шири кремот на ролната и посипете го овошјето. Потоа превртете го по должина и извадете ја хартијата додека се тркалате.
На крајот, ставете го преостанатото овошје одозгора и посипете со шеќер во прав.