Млеко, сол; Пченица Колку е премногу
Млеко, пченица, сол: храната што ја јадеме секој ден треба да биде навистина нездрава. Дали е тоа навистина точно? И ако е така, од која сума?
Колку млеко можам да пијам?
млеко
Ние мислиме: Млекото прави да се чувствувате болни, грлото и стомакот лигави. Исто така, се вели дека вашите хормони за раст ги стимулираат клетките на ракот.
Експертите велат: „Од нутриционистичка гледна точка, млекото е и ќе остане многу здрава храна“, вели научникот за нутриционизам Бернхард Вотцл од Федералниот институт за истражување на исхраната и храната. Млекото често има дури и заштитен ефект, на пример во случај на дијабетес, рак на дебело црево и мозочен удар. Исклучок: мажите кои пијат 1,2 литри на ден имаат зголемен ризик од рак на простата. „Оние кои не се толерантни на лактоза, не мора без тоа“, вели Силке Рестемајер од германското друштво за исхрана (ДГЕ). Фактот дека млекото е неопходно за нашите коски се смета за застарен: „Млекото не ги штити возрасните од остеопороза и фрактури на коските“, вели Валтер Вилет од Универзитетот Харвард. Витамин Д и вежбање се поважни.
Како да најдете рамнотежа: „Како упатство, се применуваат 200 до 250 мл млеко/млечни производи плус една или две парчиња сирење дневно“, вели Рестемаер. „Органското млеко има поголема концентрација на протеини и омега-3 масни киселини“, вели Бернхард Вацл. Со овесно млеко и копродукции треба да обрнете внимание на додаден јод - кравјото млеко е главен извор на микроелементот.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Чаша млеко никогаш никому не му наштетила - нели? Ние појаснуваме
пченица
Ние мислиме: Пченицата треба да се избегнува, ве прави дебели и евентуално болни. Оние кои јадат без глутен се добри за нивното здравје.
Експертите велат: Во принцип, глутен, како што се јавува особено кај пченицата, се смета за безопасен се додека не страда од нетолеранција. „Околу еден процент од населението со целијачна болест мора постојано да го избегнува глутенот, бидејќи имунолошката реакција на глутен предизвикува воспаление на цревната лигавица“, вели екотрофологот Рестемаер. Чувствителноста на пченицата сега е препознаена како болест. „Некои луѓе кои јадат многу пченица имаат проблеми со варењето на храната“. Ова влијае на околу еден до три проценти од населението. Потоа, тука е алергијата на пченица, во која имунолошкиот систем премногу реагира на протеините од пченица. Само специјалист може да ја постави дијагнозата. „Факт е дека пченицата сега содржи повеќе глутен отколку што беше порано“, вели нутриционистката Стефани Риб. Обидете се да видите дали се чувствувате подобро ако јадете помалку пченица. „Преку книги за диети, многу луѓе веруваат дека диетата со низок глутен е здрава за секого“, вели гастроентерологот Бенџамин Лебвол од Универзитетот Колумбија во Newујорк. „Секој што се воздржува од производи од интегрално брашно, исто така го жртвува заштитниот ефект од срцеви заболувања.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Како да најдете рамнотежа: „Разновидноста е најдобрата стратегија“, вели Силке Рестемаер. Не јадете премногу, не премногу еднострани производи од пченица, идеално во квалитет на цели зрна од сертифицирани органски извори. „Постојат и вкусни алтернативи како што се камут, киноа, овес, хе bда и шпагети направени од леќа или пченка“, вели Стефани Риб.