Млекото не прави болни
досие
Млекото ве прави силни и здрави, стои во рекламирањето. Други предупредуваат: Оние што пијат млеко се разболуваат и умираат порано. Поглед на фактите.
Скокни етикети на статијата:
содржина
Дел од написот: Кои здрави материи се наоѓаат во млекото?
Кои здрави материи се наоѓаат во млекото?
Содржи многу есенцијални хранливи материи. И, мора да биде, тоа е единствената храна за новороденчиња и бебиња за првите неколку месеци од животот. Кај луѓето, млекото може да ги покрие дневните потреби за важни минерали и хранливи материи дури и во детството и адолесценцијата - особено е нагласено барањето за калциум.
За многу луѓе и експерти, млекото е избалансирана и, пред сè, практична храна од чисто здравствена гледна точка.
Дел од написот: Дали ни треба млеко?
Дали ни треба млеко?
Човекот е со тоа единственото живо суштество, исто така по одвикнувањето Зема мајчино млеко - но од различен вид. Тогаш (и на многу места и денес) на луѓето им недостасуваше ензим потребен за варење на млечната шеќер лактоза. Затоа, млекото не се вари или е исклучително тешко за овие луѓе, особено во количините што се вообичаени во оваа земја.
Земјите каде млекото не е главна храна јасно покажуваат: Луѓето можат да живеат здраво дури и без кравјо млеко. Важните хранливи материи ги добиваме и од друга храна.
Дел од написот: Колку луѓе не можат да толерираат млеко?
Колку луѓе не можат да толерираат млеко?
Во Европа е обратно. Околу 30 проценти од возрасните тука страдаат од еден Нетолеранција на лактоза. Со нив, потрошувачката на млеко може да доведе до болка во стомакот, меурчиња и гасови
Алергијата е уште поретка, се јавува кај околу еден процент. Медицинска проверка носи сигурност тука.
Дел од статијата: Млекото ги одржува коските силни?
Млекото ги одржува коските цврсти?
Некои студии потврдуваат врска помеѓу високата потрошувачка на млеко и зголемениот ризик од фрактури на коските - но само кај жени. Другите студии не најдоа докази за ова. Дури и обемната студија на Харвард, спроведена на 43 000 мажи, не може да најде докази за зголемени фрактури на подлактицата или колкот. Институтот Макс Рубнер доаѓа до овој заклучок во својата изјава.
На калциумот му треба партнер: витамин Д.
Сега е исто така познато дека високиот внес на калциум не обезбедува цврсти коски. Калциумот од храната може да се користи правилно само ако се користи истовремено доволен витамин Д. (и магнезиум) се достапни. Така, би можеле да пиете галони млеко и да имате слаби коски, ако не поминете доволно време на сонце истовремено. Вежбањето исто така се чини дека е важен фактор - и може да ги објасни разликите помеѓу Европејците и Азијците.
Дел од написот: Дали факторите за раст на млекото се штетни?
Дали факторите за раст на млекото се штетни?
Особено во детството и пубертетот, концентрацијата во човечкото тело се зголемува автоматски.
Пијалоците на млеко всушност стануваат повисоки
Секој што пие млеко, без разлика дали е во фаза на раст или како возрасен, внесува малку повеќе од овој хормон за раст. Концентрацијата е околу десет проценти поголема отколку кај луѓето кои не пијат млеко. Ова може да објасни, на пример, дека алкохоличарите навистина стануваат „подолги“.
Во теорија, хормонот за раст може исто така да промовира рак - во пракса, според проценките, дополнителните количини од млекото не се доволни за да се докаже, директен ефект врз ракот.
Досега постоеше само една индиректна статистичка врска: млекото ги прави луѓето подолги и повисоки користејќи IGF-1 - а повеќе клетки и почестата клеточна поделба значи поголем ризик од рак. Засега, тука нема докази.
Дел од статијата: Млекото го зголемува ризикот од рак?
Млекото го зголемува ризикот од рак?
Се чини дека причината вклучува една зголемен внес на калциум Преку млеко, калциумот го зголемува ризикот од рак на простата. Од друга страна, кај карциномот на дебелото црево, високото ниво на калциум има спротивен ефект - се чини дека штити од рак на дебело црево. Ракот на простата е единствениот карцином досега за кој е докажана поврзаноста со високата потрошувачка на млеко.
Најмногу, известувања, а не докази
Исто така, се сомнева дека млекото е можен фактор на влијание врз други видови на рак - но тешко е да се утврди млекото како причина. Бидејќи многу други фактори имаат далеку поголемо влијание: Ризикот од карцином зависи од генетските предиспозиции, од вежбањето, целокупната диета (процент на растителна и помалку преработена храна), но особено од потрошувачката на алкохол, пушењето и со тоа и целокупниот начин на живот. И тоа влијае на еден од најголемите фактори на ризик: тежина. Дебелината го зголемува ризикот од многу болести - а ракот е еден од нив.
Досега имало најмногу докази дека млекото може да влијае и на други видови на рак, како што е ракот на јајниците. До денес, студиите не дадоа доволно убедливи резултати за недвосмислени резултати.
Дел од статијата: Од кои видови карцином го намалува ризикот млекото?
Во кои видови рак млекото го намалува ризикот?
Ова е можно како резултат на внесувањето на калциум. Сепак, понатамошните студии покажаа дека калциумот од додатоци во исхраната има ист ефект - не само калциум или други супстанции во млекото.
Дел од написот: Зошто студиите толку многу се контрадикторни едни со други?
Зошто студиите толку многу се контрадикторни едни на други?
Пијалите на млеко се генерално помалку здрави?
Истакната студија испитала илјадници шведски алкохоличари. Тоа покажа дека колку повеќе млеко пиеле луѓето, толку е поголема нивната смртност. Всушност шокантен резултат. Но, на крајот од нивната студија, самите научници пишуваат: Тие не можат да кажат дали тоа се должи на млекото. Нивните табели и податоци исто така покажуваат дека особено алкохоличарите вежбале значително помалку, пушеле почесто и заработувале најмалку во исто време. Сето ова има големо влијание врз општите ризици по здравјето и смртноста.
Тие се најголемиот проблем во повеќето студии за исхрана: збунувачки фактори, т.е погрешни фактори кои не можат да се исклучат како причина. Млечните алкохоличари кои пијат многу млеко можеби се разболеле и умреле низ нивната децениска потрошувачка на тутун. И не заради млекото.
Ретко кои вистински контролни групи
Покрај тоа, има малку студии во кои луѓето служат како контролни и споредбени групи кои во животот не пиеле млеко или не конзумирале млечни производи. Колку луѓето во Европа, Азија и Африка не јадат млеко, сирење и јогурт за цел живот со поинаку избалансирана и соодветна диета, сè уште не е соодветно испитана.
Но: единствено одрекување од млеко, т.е. една храна, нема премногу влијание - целосен вегетаријански и вегански начин на живот во многу студии. Бидејќи овие луѓе честопати живеат повеќе свесни за здравјето во целина: Тие пушат малку и вежбаат повеќе, особено обрнуваат внимание на урамнотежената исхрана и затоа консумираат особено малку индустриски преработена храна.
Дозата го прави отровот
Досега не е разјаснето што точно претставува штетно или промовирање на здравјето на млекото. На крајот на краиштата, млекото е толку богато со компоненти што може да се замислат и двата ефекти. Како и секогаш, дозата го прави отровот и може да доведе до одредени болести кај некои луѓе, но во исто време да спречи други болести.
Дел од статијата: Дали млекото носи вирус?
Дали млекото носи вирус?
Оваа теза се заснова на контрадикторност што тој ја откри во податоците од различни земји: Во земји како Индија, Јужна Кореја или Јапонија, стапките на рак на дебелото црево и дојка традиционално се многу ниски. Откако се потрошија повеќе и повеќе месо и млечни производи од средината на 20 век, стапките нагло се зголемија. Во исто време, постојат земји како Монголија или Боливија, каде што секогаш се консумирало многу месо, но стапката на карцином остана на ниско ниво.
Засегнати се само европски говеда?
На прв поглед, оваа противречност му даде на истражувачот од германскиот центар за истражување на рак точно истото прашање што тој и неговиот тим во моментов го истражуваат: Дали потрошувачката на месо и млеко предизвикува само Европско говедско месо Здравствени проблеми? Затоа што ако Монголија и други земји со голема потрошувачка на месо и ниски стапки на карцином главно чуваат други видови на говеда, како јагода, земјите со повисоки стапки на карцином увезуваат европски говеда.
Ниту бактерија ниту вирус: плазмидом
Во меѓувреме, истражувачите откриле што бараат - во примероци од крв од европски добиток, од пациенти и здрави луѓе. Во сите тие може да имаат некаков вид роман „патоген“ најдете ја онаа што не е ниту бактерија ниту вирус: т.н. плазмидом. Сепак, не се најде во тумори, туку во околното ткиво.
Теорија на истражувачите: По одвикнување, детето се инфицира со патогенот со конзумирање млеко или месо на возраст до една година - ако имунолошкиот систем сè уште не е целосно развиен. „Патогенот“ се грижи во клетките постојани воспалителни реакции, кои ги придружуваат луѓето цел живот - и тоа може да доведе до мутации на генетскиот материјал на клетките. Со текот на времето, ова ја зголемува веројатноста да се појават такви мутации што ги претвораат здравите клетки во туморски клетки.
Без предупредување за млеко и млечни производи
Досега недостасуваат уште многу студии за конечно да се докаже тезата. Во секој случај, вирусологот гледа позитивен здравствен ефект кога мајките дојат една година. И: Досега, според Зур Хаусен, нема убедливи податоци дека ризикот од рак се зголемува дополнително ако продолжите да јадете месо, млеко или јогурт по инфекцијата со плазмидомот. Затоа, истражувачот од Хајделберг не советува против млеко и млечни производи.