Печени скуша филети - кулинарски рецепти - романска и интернационална кујна

Време на подготовка

состојки

  • 600-800 гр филети од скуша
  • 300 мл слатко бело вино
  • 2 лимони
  • 4 домати
  • 100 мл сончогледово масло
  • 100 гр посно сирење или тофу сирење
  • сол
  • бибер и земјата
  • 2 ловорови лисја

Начин на подготовка

1. Оставете да се стопи филето од скуша и да помине низ неколку млаз ладна вода. Исцедете го на абсорбента кујнска крпа, па ставете го во тава со сол, бибер, масло, вино и ловорови лисја.
2. Ставете го во рерна и оставете го на вистинска топлина. Во меѓувреме, исечете ги доматите на кругови, зачинете ги со сол и бибер и ставете ги над парчињата скуша. Покријте со фолија или капак и оставете да се крчка.
3. Проверете дали филето од скуша добро продирало и кон крајот, додадете го тофу сирењето или ситно или рендано посно сирење на големиот ренде.
4. Скушата се служи украсена со парчиња зрели домати и парчиња лимон. Посипете со многу сок од лимон.

скуша

Не заборавајте дека можете да направите вкусна паста од риба од пушена скуша!