Млекото
Тоа е најхармонична и здрава храна што постои, под услов да е свежа и произведена од здрави животни, да се третира нежно и да не е натопена во хемикалии. Во античко време се сметаше дека за да се живее долг и здрав живот потребно е да се јаде млеко и мед. Млекото се доставуваше веднаш по молзењето. Никогаш не беше варено или пастеризирано. Во Индија, кравите се сметаат за свети животни.
Кога млекото се измолзува
Млекото наутро е потешко, вискозно, повитализирачко и има ладење и зголемување на телесната тежина и ефекти на слуз. Тој е индициран за слаба тежина и анемични. Млекото навечер, кога животните направиле доволно движење, полесно се вари и е поздраво. Топол, неварен пијалок ги хармонизира функциите на организмот.
Загревање на млекото
Сите видови млеко, освен мајчиното, се подобри ако биле загреани пред консумирање, но подолгото вриење (10-15 минути) ги отежнува варењето и во голема мера ја намалува нивната хранлива вредност и терапевтски својства. Меѓутоа, ако сакаме млекото да се вари, препорачливо е да се вари само една минута.
Млеко и стари лица
Предвременото стареење може да се спречи едноставно ако млекото е, за одреден временски период, ексклузивна храна, со што му помага на телото да се регенерира. Во случај на постари лица, млекото може да биде храна за да ги заштити од непријатностите што доаѓаат со возраста. Познати се случаи на 80-годишни луѓе кои страдале од гихт, хроничен запек или недостаток на апетит и кои биле излекувани со млеко, користејќи го како главна храна.
Редовната употреба на млеко го активира и поттикнува возрасното и уморно тело. Млекото го чисти целиот дигестивен тракт, делува како детоксикатор, ги отстранува остатоците од желудникот и цревата и го олеснува преминувањето во крвта на хранливи материи веќе варени и обработени. Користено како лек, млекото треба да се пие со додавање на зачини (ѓумбир, кардамон, куркума, каранфилче, цимет или мајчина душица); на тој начин, служи како зацврстувач и средство за чистење.
Веднаш штом ќе го напушти стомакот, млекото ги активира цревата, ослободувајќи ги од токсични материи и наслаги на theидовите. Преку ова, се активира апетитот и огнот на варењето на храната.
Минерали, ензими и протеини кои се наоѓаат во млекото помагаат да се формираат одбранбени фактори на организмот против разни микроби, вклучително и против туберкулозниот бацил и лепрозниот бацил. Преку диуретично дејство, млекото ги чисти бубрезите и уринарниот тракт. Млекото е освежувачко, лесно, мрсно, чисто, хранливо и има структурно дејство.
Највредното е свежо млеко, кога е жешко .
Во принцип, млекото ја отстранува надуеноста, дава виталност, лечи анемија и хепатитис, учествува во формирање на мускулно и коскено ткиво и лечи стомачни заболувања. Млекото го зајакнува и го враќа здравиот сјај на кожата, го отстранува чувството на печење на дланките, стапалата и очите, ја чисти крвта, го активира огнот на варењето, ја отстранува исцрпеноста и делува како тоник. Затоа, млекото е идеална храна за болни луѓе, бидејќи го враќа здравјето и нуди долг живот.
Млекото е нектар за мислителите, но и за луѓето кои вложуваат физички напор, за гладните и за сексуално исцрпените.
Млеко како терапевтски агенс
Ајурведска медицина препорачува третман на млеко за лекување (подобрување) на следниве болести: вишок на гасови, стомачни заболувања, чиреви на желудник и дуоденум, хиперацидност, треска, чувства на печење, хроничен запек, кашлица, астма, гихт, апсцеси, болести на бубрезите и мочниот меур, главоболка, хистерија и амебна дизентерија. Млекото генерално помага при неврози, депресија, главоболки, несоница, нервоза, вознемиреност, страв, оток на рацете и нозете, дебелина, импотенција, лошо варење, туберкулоза, кашлица, нарушувања на менструацијата од било кој вид, дијабетес, парализа, детски болести, анемија, сенилност, недостаток на виталност и перцептивна моќ, разни кожни болести, вклучувајќи лепра, акни, врие, кожа без збрчкан или груб сјај, опаѓање на косата.
Оние кои не можат да имаат свежо полномасно млеко, директно од изворот, треба да бидат задоволни само со млеко во конзерва. Додавањето на каранфилче, цимет или ѓумбир, отстранува некои непријатности во конзервираното млеко, бидејќи зачините му даваат свежина на млекото.
Од сите видови млеко (крава, коза, овци, биволи, кобила, магаре) избравме да информираме за козата затоа што е најздрава опција.
Козјото млеко е лесно сварливо. Содржината на шеќер и маснотии е помала отколку во кравјото млеко. Козјото млеко лечи болести на белите дробови, болести на бубрезите и мочниот меур, особено оние во кои урината станува темно жолта или црвена. Во случај на треска, слабо варење, кашлица, настинка, туберкулоза, козјо млеко може да се користи како лек.
Друга придобивка од козјо млеко е тоа од структурна гледна точка тоа е најмногу слично на мајчиното млеко (во секој случај, многу повеќе слично од кравјото млеко). Токму поради овие карактеристики, козјото млеко е многу полесно да се асимилира од човечкото тело.
Козјото млеко има А. малку маснотии (Тоа е одлична опција за оние кои сакаат да изгубат тежина), има а високо ниво на протеини и есенцијални аминокиселини, Е богата со масни киселини, има висока содржина на калциум, го стимулира имунолошкиот систем (затоа што содржи селен, минерал од суштинско значење за одржување на силен имунолошки систем), обезбедува повеќе енергија (богат извор на витамин Б2), нуди кардиоваскуларна заштита (содржина на калиум, која е неопходна за балансирање на крвниот притисок и здравјето на срцето).
Мерки на претпазливост при конзумирање млеко
♦ Млекото не треба да се пие ладно од фрижидер, туку само малку загреано (30-40 ° C), затоа што произведува слуз во телото што предизвикува појава на настинка, тонзилитис, синузитис, бронхитис и други болести на респираторниот систем.
♦ Млекото е контраиндицирано кај настинки поради прекумерна студ и влажност, но може да биде и лек ако се администрира топло, со мед и топли зачини во случај на настинка контактирана во суво време, со ветер и насип или настинка, фаворизирана од стрес и преоптоварување.
♦ Контраиндицирана е кај оние со хипоцидност или колитис на ферментација. Тие прво ќе треба да го усогласат својот дигестивен „оган“ со конзумирање на цели зрна и сокови од зеленчук.
♦ Млекото не треба да се пие со сол или кисела храна, бидејќи предизвикува дигестивни нарушувања или кожни болести.
Should Треба да се избегнува обезцветен, кисело млеко кое започна да се кисело, солено или со мирис. !
Вообичаени начини на подготовка на млеко