Многу дискутирано за протеините - диетата богата со протеини е здрава
Со секој хранлив тренд, дебатата започнува одново за тоа што е здраво, какво количество супстанции луѓето можат вистински да толерираат и кога нивната потрошувачка е штетна. Тоа е добра работа! Бидејќи трендовите на исхрана се мода, но многу често тие се резултат и на нови откритија. Секако исцрпувачки е да се прилагодувате на новото знаење повторно и повторно, но исто така е голема шанса за здрав и долг живот.
Протеин помеѓу добро и лошо
Како прво, важно е да се знае дека протеинот е неопходен градежен материјал во човечкиот организам. Нема живот без протеини, затоа е неопходен. Протеините се состојат од вкупно 20 аминокиселини. Телото може да произведе 12 од нив самото. 8 тоа мора да се внесува преку храната. Ова појаснува зошто треба да се додаде протеин.
Протеините ги извршуваат следниве задачи:
- Структура на ДНК
- Градење на мускулни клетки
- Функција за транспорт
- Составени од хормони
- Учество во метаболизмот
- Наталожување на колаген (стабилност на кожата и апаратот за поддршка)
Вежба и протеини
Протеините се сметаат за храна компоненти на кои атлетичарите и ’придаваат особено големо значење. Ова е особено точно за спортистите на сила кои се потпираат на силно градење на мускулите. Всушност, 20% од мускулното ткиво е протеин. Значи побарувачката се зголемува. Исто така, на спортистите на издржливост им требаат повеќе протеини за обновување на многу користеното мускулно ткиво. Јаглехидратите сами по себе не се доволни. Меѓутоа, кога треба да се зголеми внесот на протеини е дискутабилно. Рекреативните спортисти треба да се согласуваат со урамнотежена исхрана. Тоа е околу 0,8 g протеини за килограм телесна тежина. Ова одговара на просечно околу 45-60 g протеини на ден. Треба да се напомене дека две парчиња леб со 50гр Гауда (40% маснотии) веќе содржат добри 20гр протеин.
Секој што троши многу производи од животинско потекло, веројатно ќе консумира значително повеќе протеини отколку што е потребно. Како што се зголемува барањето за калории кај натпреварувачите, тие исто така јадат повеќе. Ова го зголемува внесот на протеини, така што не мора да обрнувате дополнително внимание дали е исполнето барањето за протеини. Ова исто така важи ако потребата за издржливост спортисти во конкуренција се зголеми на 1,6 g на килограм телесна тежина. Патем, тоа е над потребното за спортист на силата (околу 1,4 g на килограм телесна тежина) .За жените, условот се намалува за 0,2 g на килограм телесна тежина. Причината е дека процентот на мускулна маса кај жените е помал отколку кај мажите.
Идејата за високо протеинска диета
Главно, диетите со малку јаглени хидрати се занимаваат со диети со висок протеин. Се разбира, со значително намалување на јаглехидратите, можно е релативно брзо да се изгуби тежината. Големиот внес на протеини се дискутира критички. Горната граница што е опасна по здравјето е 2 g на килограм телесна тежина за мажи.
Протеините прават да се чувствувате сити! Ова е уште една придобивка од исхраната богата со протеини. Исто така, го намалува ризикот од желба за храна, бидејќи не предизвикува ниско ниво на шеќер во крвта. Храната богата со протеини е особено здрава навечер, бидејќи во текот на ноќта телото ги користи протеините за да ги поправи и изгради мускулите. Затоа, мора да има повеќе, за метаболизмот да не паѓа на резервите на протеини, бидејќи тоа го спречува посакуваното подобрување на перформансите, особено кај спортистите. Покрај тоа, вечерен оброк богат со протеини и малку јаглени хидрати го стимулира согорувањето на мастите во текот на ноќта.
.Ивотински или растителни протеини?
Вегетаријанците можат да ги задоволат своите барања за протеини исто толку лесно како потрошувачите кои претпочитаат протеини од животинско потекло. Мешунките и оревите (кикирики и индиски ореви) се особено богати со протеини. За животински извори се препорачува говедско и урда. Поголемиот дел од протеините се содржани во јајцата.
Ризици од диета богата со протеини
Здравиот организам нема проблеми со диета богата со протеини. Вишокот протеини се излачува. Метаболизмот е преоптоварен само над 2 g на кг телесна тежина. Сепак, оние кои страдаат од заболување на бубрезите, треба да бидат претпазливи во однос на потрошувачката на протеини. За сите здрави луѓе е вистина дека со доволна потрошувачка на вода и генерално урамнотежена исхрана, не се очекуваат здравствени проблеми.