Многу сол, многу калории.Проверен вегански бургер

Од OÖN 16 јули 2020 година 12:04 часот

бургер

Веган е здрав, барем според Горноавстриската комора на трудот, оваа равенка не мора да важи за готови плескавици без месо.

Застапниците на потрошувачите внимателно разгледаа единаесет производи и ги споредија со варијантата на месо. Резултат: пет растителни хамбургери имаат многу голем процент на заситени масти, четири содржат премногу сол. Тие се исто така скапи.

Според застапниците на потрошувачите, метил целулозата се користела за да им помогне на девет тест производи, така што состојките се лепат заедно и се постигнува конзистентност слична на месо. Овој додаток "е исто така главната компонента на многу паста за тапети. Употребата на овој додаток што создава гел не е дозволена во органските производи", се вели во соопштението за медиумите од АК. Вкусови беа додадени и на повеќе од половина од анализираните хамбургери растителни.

Поскапи од хамбургери со месо

Директна споредба, исто така, покажа дека зеленчуковите паштети често имаат толкава количина или дури и повеќе калории како меленото месо. Во однос на содржината на протеини, не секој можеше да биде во чекор со месото, но зеленчукот имаше поголем дел од растителни влакна.

Во просек, веганските хамбургери чинат нешто помалку од две евра за 100 грама, додека верзијата со месо во просек чини 1,24 евра.

Сепак, алтернативата без месо постигнува поени во еколошката рамнотежа. На пример, додека производството на плескавица од 200 грама говедско месо предизвикува околу 2,5 килограми СО2, варијантата од растително потекло направена од грав или грашок произведува само околу 0,16 килограми. Потрошувачката на земја и вода е исто така многу пати помала. Покрај тоа, замената на месото е генерално без ГМО.