Модерни згради Пирамиди со храна (архива)
Заробени во триаголник
Пирамидите со храна во моментов се најпопуларните модели за ширење совети за исхрана. Како печурки, тие никнуваат од почвата за размножување на различни совети низ целиот свет веќе две децении.
Во меѓувреме, не само народите трескаво трескаат со нови структури, експертите за отпад за исхрана, исто така, се чувствуваат повикани да го сторат тоа - како да станува збор за обезбедување на најдобра можна „пол позиција“ за себе во трката за најдобра пирамида преку обезбедување на нив пирамидални пораки, кои секако ги рекламираат нивните добра како особено важна нутритивна основа.
Постојана уметност на трансформација
Визуелната презентација на совети за исхрана има долга традиција, иако се работеше помалку ревносно во минатото. Дури и пред Втората светска војна, обемни скици ги повикуваа Германците да ја заменат претходно препорачаната калориска храна во форма на месо, компири и леб со овошје и зеленчук. Идејата дека овие намирници особено сочинуваат здрава исхрана опстојува оттогаш, дури и ако презентацијата на пораката постојано се менувала: од табели до кругови за исхрана до 3-Д пирамида на храна.
Некогаш недостатокот на храна создаваше „економски“ маси за храна во Германија, кои требаше да обезбедат соодветно снабдување со хранливи материи за секого, но модерните претстави не се обликуваат според потребата, туку од цејтгеистот. Денес, препораките се вртат помалку за количината отколку за квалитетот, помалку за основните потреби отколку за желбата за можна здравствена корист.Очигледно нема ограничувања во имагинацијата на градителите на пирамидите, бидејќи нивните дела првенствено се базираат на светски погледи во комбинација со какво било интерпретација на „научни“ податоци. Ова не само што доведува до нови и идиосинкратични пирамиди кои ја збогатуваат сега раскошната глобална колекција, туку и до интересни промени во долгогодишните класични пирамиди, со кои многу нации некогаш биле горди.
Додека старата германска пирамида од 1999 година сè уште демонираше одредени групи на храна преку таблата и ги пофалуваше другите како целосно здрави, ДГЕ одеднаш ја откри „хранливата вредност“ како водич за избор на храна за сегашниот 3-Д модел - исто како да беше во Резултатот е нова нутриционистичка проценка на храната од ексклузивните групи пијалоци, масти или масла, како и храна од животинско и растително потекло. Наследникот на американската пирамида, објавена скоро во исто време, исто така, излезе со фундаментални промени Додека на Американците претходно им беше дозволено да јадат 2-3 порции масно месо на ден, тие наместо тоа треба да претпочитаат риба, ореви, па дури и растително масло, што претходно се сметаше за многу нездраво.
Несигурност наместо појаснување
Се разбира, разновидноста на пирамидите не го остава потрошувачот без влијание. Во меѓувреме, дури и кај експертите осамнува дека секоја понатамошна структура предизвикува само иритација и збунетост кај граѓанинот. Во своето соопштение за печатот за „новиот графички модел за спроведување на упатствата за исхрана“, ДГЕ отворено признава: „Објавувањето на некогаш нови модели со различни изјави доведува до несигурност кај потрошувачите наместо да дава информации“. Со оглед на овој извонреден увид, се поставува прашањето зошто нутриционистите не ја напуштија својата сегашна пирамида. Дали затоа што ДГЕ е финансиран од Федералното Министерство за потрошувачи, кое сега прави политички профил со пирамидата?
Помошта за инфокусирана заштита на потрошувачите, храната и земјоделството очигледно во никој случај не е инфериорна во однос на неа. Здружението направи дури и посебна детска пирамида. Иако ова е слично на оригиналот, тој сака „специфично да ги задоволи хранливите потреби и потреби на децата преку изменети правила за разделување“. На горниот дел, покрај слатките, има таканаречени „масни закуски“. „За прв пат, децата можат да најдат храна што сакаат да јадат во нутриционистички модел“, објавува списанието за помош „Исхрана во фокусот“. Ако тоа не е напредок!
Алтернативи на расизмот во храната
Колку и да е излишна пирамидата на децата, тоа покажува дека националните пирамиди во исхраната не ги исполнуваат нивните тврдења дека служат како водич за секого. Затоа, во САД се разви вистинско оџа на алтернативи: Сега постојат пирамиди за вегетаријанци, дијабетичари, деца и постари лица. Бидејќи старата американска пирамида веќе е обвинета за „нутриционистички расизам“, особено затоа што не се зема предвид, меѓу другото, дека афро-американците или американците од азиско потекло често не толерираат млечни производи, постојат дополнителни пирамиди за исхрана во Латинска Америка и Азија во земјата на неограничени можности. Дури и храна од Индијанците Експертите изградија Пирамида за домородните Американци, што на крајот тешко се разликува од класичниот водич за храна Пирамида.И бидејќи храната во далечните земји е толку здрава, на колекцијата и се придружија и доста авантуристички модели кои го насочуваат патот кон Окинава.
Глобални ексцеси на здрава исхрана
Разновидноста на триаголните дела не е резултат на напорите на различни земји. Бидејќи конструкцијата на националната пирамида исто така ја зема предвид исхраната на населението, постојат различни модели од земја до земја кои, покрај препорачаните големини на порциите, се разликуваат во видот на презентираната храна и нивната проценка. Фактот дека Кина, за разлика од другите земји, не забранува слатки или шеќер, веројатно се должи на фактот дека нејзината традиционална кујна не може без слатки и кисели јадења. Но, не е разбирливо зошто Германија и Швајцарија се единствените земји кои своите пирамиди ги темелат на пијалок, иако тоа најверојатно се очекува од пустинските држави Барем ги прават среќни шишињата со минерална вода.
Иако се разликуваат на многу начини, повеќето пирамиди ширум светот имаат за цел да поттикнат зголемена потрошувачка на житарици, овошја и зеленчук и да ја ограничат потрошувачката на месо, млеко и млечни производи. Од една страна, ова доведува до заклучок дека луѓето скоро насекаде во светот претпочитаат да јадат лесно сварливи производи од животинско потекло отколку цели зрна, овошје и зеленчук. Од друга страна, желбата да се хранат луѓето по можност со храна како што се цели зрна, сугерира дека голем број на луѓе со нарушено јадење играле водечка улога во изградбата на храна пирамиди.
Досега треба да им биде јасно дека пораката за пирамидите не се спроведува во пракса. Во 2004 година, на пример, околу 84 проценти од сите потрошувачи во САД ја знаеја пирамидата за Водич за храна, но само 17 проценти беа навистина свесни за препораките и само еден процент успеаја да се усогласат со нив. Дури и ова е веројатно само краткорочен ефект. Сега е познато дека американските граѓани не можат правилно да ги проценат големините на порциите прикажани во секојдневниот живот. Експертите за исхрана како Валтер Ц. Вилет го припишуваат американскиот бран на дебелина делумно на старата пирамида на храна - не само затоа што очигледно ја тера населението да јаде повеќе отколку помалку, туку и затоа што промовира диета која содржи малку маснотии и содржи многу јаглени хидрати.
На патот кон пирамидата на животот
И покрај тоа, специјалистите за пирамида не се предаваат. Неодамна тие дури им дадоа совети на своите дела за физичка активност. „Научно докажаната здравствена пирамида“ на Келог, на пример, повикува на „повеќе вежби во секојдневниот живот“, како и дополнителни вежби што треба да се практикуваат „3-4 пати неделно за 30-40 минути“. Новата официјална американска пирамида и разни други дела, исто така, охрабруваат За физичка активност, пирамидите со храна полека, но сигурно се претвораат во наводно научни упатства за сите области од нашиот живот.
Веројатно е само прашање на време кога вредните дизајнери ќе ги принудат социјалните, еколошките и моралните идеи во своите дела. Христијанскиот органски земјоделец Рудолф Кринг, кој веќе препорачува библиска пирамида на храна, може да се покаже како пионер. Како што демонстрира со цитати од Книгата на Мојсеј, лебот и житото особено сочинуваат побожна диета. Ова е проследено со овошје и зеленчук, како и месо и дури потоа луксузни добра како што се вино. Според оваа логика, Исус ќе ги заведе учениците во многу грешен вечерен оброк и ќе ја претвори здравата вода во ѓаволски пијалок.