Моето искуство со вегетаријанска храна (накратко); Лигија Поп

Ако ви кажам за моето животно искуство, ќе напишев цела книга, но ќе се обидам накратко да ви кажам за мене. До пред неколку години (2004 година) користев јајце-лакто-вегетаријанска диета, што е премин од традиционална диета кон поздрава диета и диета базирана главно на сурова храна. За мене тоа не беше новина, особено од детството знаев за вегетаријанството и јадев на овој начин многу години, но не цело време, бидејќи живеев во дворот и често пилешка супа подготвувана од мајка ми еднаш на секои 2- 3 недели, тој сè уште беше на нашата маса.

Татко ми беше страстен ентузијаст на оваа тема и одржуваше контакт со натуристи од целата земја во тоа време славна. Тогаш беше позната како Елена Нита Ибријан и неколку лекари од целиот свет кои практикуваа слобода на природно поле. Во Романија сè беше во помал круг, со состаноци од време на време во логори и настани поврзани со оваа тема. Беше многу тешко со информациите во тоа време, но имаше ракописни или напишани ракописи до кои се чувствувам многу среќен што имав пристап од мојата 11 година, односно од 1990 година.

Потоа дојде книгата на Ернест Гинтер, „ivingива храна“, која ме воодушеви. Правев рецепти од таму и тие беа интересни во тоа време, слични на оние на Елена Нита Ибријан, што значи дека користела сурови млечни производи и сурови јајца. Во ова време живееме во време кога имаме пристап до стотици вегетаријански и вегански рецепти и тоа, само со едноставно пребарување на Google. Богатството на рецепти е секогаш на англиски јазик и ве поканувам да користите разни вкусни рецепти што можете да ги прилагодите на вашите вкусови.

Јас лично пробав секаков вид рецепти и честопати оваво-лакто-вегетаријанските рецепти ми беа наједноставни, затоа што не морав да се замарам премногу за да подготвам јадење што има добар вкус. Но, ако зависи од мене, ќе јадев само свежи домати и црвени пиперки собрани од градината цел ден, ротквици, краставици и секаков вид свежо зрело овошје од дрвото.

За мене, вегетаријанството беше како премин кон уште подобар животен стил, бидејќи штом еднаш ќе ги ценев другите вкусови, имајќи пристап до нови информации, сфатив грешки во храната направени во минатото и секогаш барав подобрувања во исхраната. Моето искуство продолжи убаво до 2008 година кога ја открив важноста на висок процент на сурова храна, помеѓу 50-75% во дневната исхрана и сè уште продолжува со многу пребарувања. Сфативме дека е многу важно да се биде во тек со сите информации од оваа област објавени неделно преку студии, но и со одржување на соработка со разни „гиганти“ на здрава исхрана, кои секогаш имаат искуство во оваа област и знаат како да не советуваат во случај на ќорсокак.

За мене, информациите се свети, затоа што секогаш кога ќе имам проблем сакам да бидам подготвен да дадам одговор, да не паничам и да се свртам кон специјалисти кои не секогаш ќе можат да ми дадат брз одговор. Затоа, настојувам да бидат во чекор со сите новости што ми даваат слобода, кои ја ослободуваат мојата несигурност за ситуацијата и тој задушен страв дека не сум во право во изборот.

Ако треба да продолжите, тоа е многу долга дискусија затоа што кога станува збор за чувство на добро и уживање во здравјето, станува збор за постојано одржување рамнотежа помеѓу здравјето на умот, телото и душата. Затоа ја напишав книгата „Совети за поздрав живот“, во која ќе ги најдете сите работи што ни помогнаа во нашето пребарување. Додека не ја пронајдете книгата, го препорачувам овој пост за детали, како и написите подолу.

За оние кои имаат традиционална диета, диетата за транзиција е ова-лакто-вегетаријанска бидејќи вкусовите не се менуваат многу и не мора да прават премногу жртви. Идејата е едноставна, без оглед на диетата, таа мора да биде разновидна. Не сум тука за да ве убедам да бидете вегетаријанец, туку само за да ви го претставам моето искуство. Само сакам да ве повикам да преземете чекори кон подобро и да изберете барем 2 дена во неделата да јадете поприродно и без производи од животинско потекло. Ивееме во свет каде производи од животинско потекло не се како порано и нашите тела не можат да ги идентификуваат како квалитетни протеини. Честопати оние кои консумираат производи од животинско потекло имаат големи недостатоци на протеини или Б12 и затоа мораат да прибегнат кон варијанти на растенија, кои подобро се апсорбираат. Разновидноста во исхраната ни дава сигурност, дека без оглед на избраната диета ќе имаме корист од разновидноста на хранливи материи што му се потребни на телото. Еве еден пост каде ќе дознаете што не треба да недостасува во неделната диета, совети кои многу ни помогнаа.

Но, да не заборавиме дека здраво да јадеме значи да јадеме разновидност, така што не само што ќе јадеме компири, ориз и грав, туку можеме да користиме секаква храна како што се:

Црвена, црна и зелена леќа
наут
мунг
аџуки
Сите видови на грав што ги знаеме
грашок
репа
Негенетски модифицирана пченка
Див ориз, кафеав, розов, црн, бел и целосен
Помалку соја и видете тука зошто ја избегнуваме сојата.
просо
Бела и црна киноа
Беж и црн чиа
Печена леќата (кафеава) и сирова (зеленикава)
Амарант од семејството на вести
костени
Морски алги во форма на чаршави за суши, прав или таблети
Пука
итн.

Друг многу важен аспект е да се откажеме од некои традиционални методи за готвење или за храна. На пример, за да се намали пржењето на ќофтиња, крофни, до пржење на брашно (познатите ранти толку тешки за дигестивниот систем), пржењето зеленчук или кромид во обично масло или путер - со еден збор, вегетаријанска нездрава храна што не носи придобивки, но напротив го ослабува организмот. Во објавите подолу, ви нудим неколку чекори што треба да ги следите, кои многу ни помогнаа.

За идеи и рецепти, видете ја мрежната книга за готвење, која вклучува над 185 рецепти. И, ако сакате да откриете повеќе уникатни рецепти што ги нема во горенаведената книга преку Интернет, ве поканувам да купите мои печатени книги што можете да ги најдете во повеќето книжарници во земјава, супермаркети, големи онлајн продавници како eMag или други како и во продавниците што испраќаат низ целиот свет, или на Амазон Велика Британија или САД, или со автограми од трговскиот центар Raw Vegan Mall.