Мојата јапонска кујна од Стеван Пол
Рецепти за секој ден
Рамен, мисо, суши и сашими, зелената кујна во Јапонија и јапонската скара
Во 80 рецепти покажувам како работи јапонската кујна во секојдневниот живот. Ги објаснувам класиците и основите, им служам на варијациите и инспирациите специјално развиени за оваа книга. Постојат и клиенти и алтернативи за секој рецепт, со практични совети за купување и упатства за правење сами.
Лесна и здрава кујна што ви дава енергија и сила - многу едноставно, ден за ден!
Безвременска кујна
Безвременска кујна која добро се вклопува во нашето време, бидејќи во Јапонија тие ги култивираат оние кулинарски доблести веќе неколку векови кои не се откриени и свесно живеат тука: кујна за регионални и сезонски производи со најдобри, природни состојки, Разновидност на кујна со зелен зеленчук. Вклучува корисни ефекти на домашни чорби и супи, чинии со глупак од рамен. Во Јапонија, откриени се сирови, едвај зготвени или ферментирани производи во кујна, кои го добиваат својот вкус од свежи билки. Интензивните мисо-пасти, соја сосот и пријатно врелиот ѓумбир се исто така зачинети, овошната сладост е комбинирана со фина киселост. Во оваа кујна, одржливоста и внимателноста се основната филозофија, од полето до кујната, од подготовката до елегантната, lovingубовна презентација на садовите - за гости и за себе.
Рецепти и познавање на производи
Поголемо поглавје го објаснува производот и нуди алтернативи, во извештаите за патувања и поглавјата за знаење, ја објаснувам позадината и филозофијата на столбовите на јапонската кујна. Срцето на работата е секако рецептите што ги развив за оваа книга. Тие импресионираат со нивната некомплицирана изводливост, исто така нема огромни набавки или состојки кои тешко може да се добијат. Сè што ви треба да готвите јапонски дома може да го најдете на неделниот пазар, во најблискиот супермаркет, во азиската продавница и на Интернет. И бидејќи понекогаш не ви се допаѓа да го правите тоа сами, постојат едноставни алтернативи за секојдневна употреба за секој рецепт. Објаснувам како можете сами да направите многу производи од јапонска кујна за да не мора да ги купувате.