Мојот прв рецепт за благодарноста во Турција Прашајте ја мама

Денот на благодарноста се слави во октомври во Канада и во ноември во САД. Дури и ако датумот е различен, традицијата за празникот е иста! Има мисирка со полнење, сос, пире од компири и „сос од брусница“ (сос од брусница, брусницата е вид брусница).

мојот

Оваа година ја направив мојата прва мисирка! Беше многу вкусно. Рецептот го добив од канадски пријател и не сакам да го држам против вас.

За сега: Потребно ви е време и одредена опрема за тоа. Треба да започнете околу 13 часот ако сакате да јадете во 18 часот (во зависност од тоа колку е голема мисирката, видете подолу). Не знам дали може да се добие сè точно така во Германија, но исто така можете да го прилагодите тоа.

(Како да направите пире од компири веќе е тука на Frag-Mutti.de. Купивме сос од брусница. Веројатно, џемот од брусница е многу добар.)

1. Пополнување

Филот, секако, може да го испечете во мисирка или во дополнително јадење што не може да се пече. Според твојот вкус. Ако го направите дополнителен, тоа е малку појасно, што јас лично го сметам за повеќе вкусно. Но, секако, филот може да го ставите и во мисирката.

Пополнувањата се во сите бои и варијации - секое семејство има свој рецепт. Овој рецепт е на мојот пријател и мислам дека е исклучително вкусен.

Што се бара:

  • 6 чаши бел леб на коцки и сушен (на пример, тост) - подгответе го претходниот ден
  • околу 250 гр путер
  • 1 кромид исечен на коцки
  • Зачини: 1,5 лажички сушен магдонос (работи и свеж), 1/4 лажичка пиперка, 1 лажичка сол, 1 лажичка сушен мудрец, 1,25 лажичка мешавина од мируркини зачини (ако не ја добиете, содржи мајчина душица, жалфија, Риган, рузмарин, бибер и морско оревче)
  • Пилешка супа (коцки)
  • 1-2 јајца

Подготовка:

Стопете го путерот во тава и испржете го кромидот исечен на коцки во него. Сега додавате зачини и оставете да чорба 5 минути. Потоа измешајте ги коцките леб и смесата путер-кромид-зачини во сад. Сега се додаваат приближно 200 мл пилешка супа и сè е добро промешано. Сега јајцата се распукани и се додаваат. Ставете сè во сад заштитен од рерна (претходно подмачкајте или покријте го со алуминиумска фолија, во спротивно ќе се пече). Ова потоа се става во рерна околу 1 час пред да биде подготвена мисирката.

Полнењето е скоро највкусното нешто за целиот празник. Исто така, можам да замислам дека исецканите печурки многу добро се вклопуваат во неа. Christmasе го испробам на Божиќ.

2. Турција

Тука во Канада секако можете да ја набавите мисирката во сите можни големини. И, се разбира, тоа зависи од тоа колку време треба да ја ставите мисирката во рерна. Мојата мисирка тежеше 7 кг и беше во рерна 3 часа 45 минути. Температурата е секогаш 165 степени Целзиусови. Со 5,5 кг е само 3 часа 15 мин. Тоа значи четвртина час повеќе или помалку на 500 гр. Најдобар начин да се измери дали Турција е подготвена е термометар за месо. Температурата внатре треба да биде 82 степени Целзиусови на крајот, а потоа Турција е подготвена!

Да подготви:

Мисирката веќе е издлабена, така што треба да ја отстраните вреќата со внатрешноста (можете да направите одлична супа), да ја измиете мисирката, да ги отстраните остатоците од пердуви, да ја ослободите пештерата од сите масни навои и потоа да ја исушите/истријте ја со хартиени крпи. Ако внатрешноста е сè уште внатре: Забавувајте се како ќе ги извадите:)

Сега Турција се нанесува со путер и се зачинува однадвор со сол и црн пипер. Во Турција си наполнивме две исечени јаболка и кромид околу коцки, но не мора да биде.

Ако чеканите сè уште не се врзани, сепак треба да го сторите тоа. Сега во голема тава за печење/римско тенџере или што и да имате за да можете да пренесете таква птица во рерна! Рерната треба да се загрее до 165 степени. Ако сакате, можете да додадете една или две чаши пилешка супа на печење.

Капак или алуминиумска фолија треба да ја покрие мисирката за првата половина од времето на печење. За остатокот од времето без, така што мисирката ќе добие убаво кафеава боја. Оттогаш, потребна ви е и „Турција бастер“, еден вид преголема пипета со која можете да го набавите сокот од печење и да го испрскате преку Турција. Тоа го правите околу секои 30 минути. Првиот пат кога ќе го отстраните капакот или алуминиумската фолија. Алтернативно, можете безбедно да користите лак

Не заборавај! Еден час пред птицата да биде подготвена, полнењето треба да се стави во рерна, ако не е во мисирка!

Времето секако може да варира малку, бидејќи птиците се со различна големина, а печките се различни. Затоа мермометарот е неопходен!

Кога Турција е подготвена, извадете ја птицата од рерната, покријте ја повторно и оставете да седи 15 минути. Ако сте направиле сè како што треба, месото е нежно, а кожата кафеава и крцкава. Ако сакате да ја транспортирате мисирката (на пример, на убава голема чинија за послужување или послужавник), треба да ракувате со големи вилушки (во зависност од големината на птицата). Постојат екстра големи „Turkey Lifter“ за оваа намена - преголеми широки вилушки, видете ја втората слика.

3. сос

Сега можете да го направите и сосот! Остатоците или сокот оставете ги во тепсијата (ако е потребно најпрво размачкајте ја маснотијата и изгребете сè) и додадете околу две чаши вода од компир (од пире од компири). Потоа целата работа се става во тенџере и се вари. Кога сосот врие, додадете околу една чаша вода со малку згуснувач на сос и сварете сè повторно. Завршено!

Ние самите не го готвевме „сосот од брусница“, има многу добри во супермаркетот. Во Германија, џемот од брусница веројатно ќе се стори доста добро ако не можете да го набавите оригиналот.

Како што веќе споменавме, имаше и пире од компири. Ние приготвивме моркови и бриселски зелки како прилог од зеленчук.

Мисирка од оваа големина (7 кг) е доволно безбедна за 8-10 лица. Имавме само четворица, но можете да го замрзнете месото во сосот или од него да направите „сендвич со мисирка“, а потоа имате уште неколку дена. На крајот на краиштата, тоа е многу напор што не го правите секој ден. На Божиќ може да направам уште поголема - печките тука се толку убави и големи:-) Но, како што веќе е опишано погоре, можете лесно да го прилагодите времето за печење со горенаведените пресметки. Горе и доле.