Молдавска кујна Unilever Food Solutions

Овој вид кујна се карактеризира со фина, рафинирана и вкусна храна.

Во молдавската кујна, јадењата обично вклучуваат живина и риба, но исто така и свинско, говедско и дивеч. Зеленчук, млеко, јајца и сирења ги надополнуваат специфичните јадења во регионот. За да го надополнат вкусот, доаѓаат зачини, свежи или суви билки, како што се копар, магдонос, мајчина душица, лук, ариш и лута пиперка.

Главниот молдавски оброк започнува со кисела супа со борш и десниот со кисела павлака и јајца. Главниот курс е диетален поради техниката на готвење и комбинацијата на храна. Слатките се прават од тесто со различни пломби од зеленчук, овошје и сирења.

Препорачани рецепти

Најпопуларните јадења во Молдавија се: живци, ладна живина, свински ќофтиња, мордавски борш, риба саламура, сармалеле, молдавски Велигден, скут, пити од тиква, јаболка, сирење, зелка итн. Молдавски полнети ролни од зелка, варени, завиткани во лист од зелка, 8-10 одеднаш.

Имате молдавско јадење на менито?

Извор: „Романска кујна“, Јон Негреа и Флореа Буска, уредник НЕРА Букурешт, 1997 година

---