Молдавска празнична торта - кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Молдавска празнична торта: голем и убаво плетен леб. Се пече и за празниците како симбол на почит за некого. Се дава на џуџињата на крштевањето, на родителите на свадбата, се дава на невестата торта,.
На Божиќ се печат најубавите ролни, подготвени за групите коледари. Понудата и приемот на Божиќната торта е ритуал што се почитува и во нашето семејство.
На Божиќ печиме молдавски празнични ролни за коледари за возрасни, но и за празнична вечера, а малите се наградуваат со Божиќ (мали и слатки ролни, со форма слична на бројот 8). Рецептот за ролни го чував од тетка ми, која ги сакаше, но и се молеше.
Ролатите подготвени според овој рецепт се многу меки и меки.
Состојки за рецептот за празнична торта во Молдавија
- Брашно - 450 гр;
- Млеко - 125 ml;
- Апа- 125 мл;
- Сол - лажичка;
- Гранули од квасец - 7g;
- Шеќер - лажичка;
- Масло - 70 ml;
- За подмачкани - 2 жолчки
- Theелбата: Сузан.
Како да се подготви рецептот за молдавската празнична торта?
Тестото квасено
Истурете го млекото и водата во тенџере. Ставете го тенџерето на оган додека не се загрее составот.
Истурете го топлото млеко врз квасецот, додадете го шеќерот, измешајте добро и оставете го на топло место 15 минути.
Во меѓувреме, просејте го брашното, додајте сол и квасец, па истурете ја водата + млекото и измесете многу добро, околу 20 минути.
Потоа истурете го маслото 2-3 пати. Месете околу 20-30 минути.
Тетка рече дека тестото за леб и торта ја сака топлината на рацете и треба да се разгали со месење.
Ако се меси подолго време, излегува помешно и помеко.
Откако ќе замесите ставете ја кората во сад намастен со масло, намастете го тестото, покријте го садот со крпа и загревајте го додека убаво не порасне, околу 40-60 минути.
Откако ќе нарасне, истурете го тестото на работната маса, исто така намастено со масло. Поделете го тестото.
Го поделив на 5 поголеми топчиња, 2 помали и една мала за украсување. Ние ја ткаеме серпентина по желба и ја украсуваме.
Молдавска празнична торта
Јас ја плетев серпентина во 5, потоа направив потенка, но поголема калем (плетена во 2) и ја ставив на врвот.
Ние ги подготвуваме елементите за декорација. Можеме да направиме лисја исечени од тесто или рози од кругови за тесто.
Ставете го ролатот во плех обложен со хартија за печење.
Подмачкајте ја тортата со жолчка од јајце, покријте го плехот и оставете го да биде топол околу 20 минути.
Ставете го плехот во загреаната рерна на 160 степени Целзиусови околу еден час (секоја рерна е различна, но и големината на ролатот е важна, бидејќи е ткаена).
Добар апетит и среќни празници!
Рецептот и фотографиите и припаѓаат на Радмила Гирбу и учествуваат со овој рецепт на Големиот зимски натпревар 2019: варете и победете
Повеќе рецепти од Радмила Гирбу може да најдете овде.
Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9.
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Молдавска празнична торта