Моркови цимет рола веган - г-ѓа Флери # јадењехрана
Велигден е наскоро и сакам да имам бранч со моето семејство. За време на Велигден не треба да недостасуваат мирисни колачи од квасец, а овие меки бухти цимет од морков се едноставно фантастични.
Бухтите со цимет имаат добар вкус цела година, а наместо моркови, може да се подготват и со тиква или сладок компир. Морковот во тестото го прави квасното тесто прекрасно сочно и има прекрасен вкус следниот ден.
Ролатите со цимет од морков за Велигден веќе се наоѓаат на мојот блог. Јас повторно ги испеков ролните цимет, оптимизирајќи и веганизирајќи го оригиналниот рецепт. Еве го оригиналниот рецепт:
Повеќе рецепти за Велигден
Го сакам времето околу Велигден и за пријатен велигденски бранч со попладневно кафе, сакам да подготвувам и здрава торта од морков, плетенка со ореви, велигденска торта, чоколадна торта за велигденско зајаче или мусли од торта од морков.
Морков цимет ролни за Велигден веган
- 150 гр пире од морков 1-2 моркови
- 330 g брашно напишано
- 30 гр шеќер од цвет од кокос
- 2 лажички ванилин шеќер
- 1/2 лажичка рендана кора од лимон
- 1/4 лажиче сол
- 50 мл растително млеко, на пример, млеко од соја или млеко од бадем
- 40 гр зеленчук маргарин
- 21 гр квасец 1/2 коцка
- 1 лажичка шеќер од кокос
- 80 гр шеќер од цвет од кокос
- 70 гр зеленчук маргарин
- 2 лажички цимет
- 1/2 лажиче кардамон
- 60 гр ф'стаци или суво грозје
Излупете моркови и исечете ги на парчиња. Покријте со малку вода во тенџере и варете додека не омекне околу 8 минути. Истурете ја преостанатата вода, излупете моркови и измерете 150 гр.
Загрејте ги растителното млеко и маргаринот малку додека маргаринот не стане течен. Оставете да се олади до млака температура.
Скршете го квасецот во чаша и измешајте со 1 лажичка шеќер од цвет од кокос додека квасецот не се ликвидира.
Ставете го напишаното брашно, шеќерот од цвет од кокос, ванилин шеќер, кора од лимон и сол во сад и измешајте.
Додадете ги преостанатите состојки за тестото и месете со куката за тесто од процесорот за храна околу 10 минути за да се формира еластично тесто. Покријте го тестото и оставете да стаса околу 60 минути.
За филот, малку загрејте го маргаринот додека не стане мек. Се меша со шеќер од цвет од кокос, цимет и кардамон.
Лесно прелијте ја работната површина и повторно кратко измесете го тестото. Расукајте го тестото од квасец на набрашнета работна површина во правоаголник од приближно 25 x 35 см. Раширете го филот од цимет, оставајќи мал раб. Одозгора посипете ги ф’стаците. Засукајте го тестото од квасец од долгата страна и исечете ги на парчиња со дебелина од околу 2,5 см. Ставете ги парчињата во намастен сад со мал јаз меѓу нив. Покријте го калапот и оставете ги лепчињата цимет да нараснат уште 30 минути.
Загрејте ја рерната на 175 степени циркулирачки воздух. Печете моркови и бухти цимет во загреаната рерна на средната решетка околу 25 - 30 минути додека не поруменат. Прашина со шеќер во прав ако сакате и уживајте веднаш!
Како варијанта може да се користи и пире од тиква или сладок компир.
Наместо свеж квасец (21 g), може да се користи 1 пакет сув квасец.
Наместо шеќер од цвет од кокос, суровиот шеќер е добар и за полжавите од квасец.