Јајца Бенедикт Лора Лоренчиу

Идејата за овие Уеа Бенедикт Таа го прогонуваше мојот сопруг добра недела, откако ќерка ми го полагаше испитот во Кембриџ и ние зборувавме за тоа што Англичаните му направија на нејзиниот свет, покрај англискиот и Шекспир. Откако ги ставив САД на списокот, тогаш ми паднаа на ум многу автори, научници и уметници: П. Ги ставам овие јајца на Бенедикт на врвот на листата и од тој разговор, многу смешен, човекот не молчеше, секој ден чекајќи го тој појадок каде што може да јаде јајца од Бенедикт (кои се всушност американски). Откако ги направив познатите англиски мафини без кои јајцата на Бенедикт не можеа да бидат, дојде нивниот ред.

Состојка Уа Бенедикт

4 јајца
2 англиски мафини (или 2 меки бухти)
8 парчиња ситно исечена сланина
неколку чешниња ситно исечен кромид од врана (или зелен кромид) за. попрскана
1 чаша од 150 мл. со оцет
1 лажица рендана сол

Холандски сос:
2 жолчки
2-3 лажици сок од лимон (или колку сакате, ставам сок од 1/2 лимон)
1 нотка сол
125 грама стопен путер
бел пипер по вкус

Подготовка Јајца Бенедикт

Имајте на ум, подготвивме појадок за две лица, ако имате повеќе на трпезата, зголемете ја количината на состојки пропорционално на бројот на луѓе.

Овој вкусен појадок, достоен за крунисаните глави на Англискиот суд, не е тежок да се направи ако внимателно ги подготвите состојките што ги имате при рака, како и потребните јадења и кујнски прибор.

Willе ви требаат: тенџере од околу 4 литри за подготовка на јајца; сад погоден за Бејн-Мари (користев стаклена отпорна на топлина) за да се смести во устата на тава во која ќе зовриете вода (ако имате специјална чинија за бан-мари, бапе, немам); тава за сланина; плоча за готвење или скара или тостер за. пржени мафини.

Навреме извадете го путерот од фрижидерот, одделете ги жолчките за сос, проверете дали сите користени јајца се многу свежи, за. дека ќе бидат делумно зготвени, исцедете го лимонот и зовријте ја водата во двете тави (тави), како за варење јајца, така и за бан-мари, внимавајте да не ја наполните садот за бан-мари, водата не треба да го допира дното на садот кога се става на врвот.

Додека водата не достигне температура на вриење, загрејте ја тавата и пржете ги парчињата сланина додека не станат крцкави, а потоа извадете ги на абсорбента хартиена салфетка.

Кога водата врие во контејнерот подготвен за бејн-мари, продолжете да подготвувате холандски сос, за кој препорачувам да го следите Рецепт холандски сос веќе објавено, вклучително и во видео формат (кликнете на врската).

Кога водата ќе зоврие во садот од 4 литри подготвен за варење на јајцата, додадете сол и оцет и намалете го огнот на ниско ниво. 4-те јајца се кршат внимателно во тенџерето, без да се фрлат одозгора, а белката брзо се собира со лажица околу жолчката. Тие се чуваат во врела вода без вриење 3 минути, потоа се вадат со пена на кујнска салфетка и веднаш ќе се сервираат.

Мафините се сечат на 2 ширина и се пржат на исечената страна (по можност да се пржат додека јајцата врие, да бидат подготвени истовремено).

Ставете парчиња пржена сланина на секоја пржена мафина, откако ќе ја подмачкате со 1 лажичка сос (или путер, но ми се чинеше дека има доволно путер во овој рецепт).

Внимателно ставете 1 варено јајце врз сланината.

Покријте ги така собраните сендвичи со многу холандски сос и посипете ги со закланиот кромид (имав само зелен кромид) ситно исецкан.

Сервирајте веднаш, две по порција и за 5-6 минути потребни за да го смирите чудото со голем апетит, дури и ако се чувствувате како господар!

Погледнете ги коментарите

Многу заморно за читање и разбирање. Го прочитав двапати за да разберам точно како се прават јајцата. Премногу непотребни приказни, предолг текст. за холандскиот сос треба да се отвори друга страница, ви предлагам да го промените начинот на презентирање на рецептите затоа што ги правите луѓето да го трошат своето време залудно. Плус и страницата не е визуелно пријатна;

Холандскиот сос се користи во многу јадења, не само во јајцата Бенедикт, па затоа е природно да има посебна страница. Regretалам што искуството не ви се допадна, но еве го, сепак, мојот личен блог, тој е структуриран да ме задоволи пред сè. Затоа, со секакво жалење, не можам да ви помогнам освен да ви предложам да барате други страници разбирливи и пријатни за визуелно ниво. Прекрасен ден!