Моркови и целер, неопходни во секојдневната исхрана
Денес ја завршуваме серијата написи посветени на фитотерапија со помош на корен зеленчук, претставувајќи ви два од најпознатите и најпогодни вакви зеленчуци: морков и целер.
Целер, зеленчук за подмладување
Денес, целерот е еден од најбараните производи на пазарите на храна. Се користат и задебелените корени и големите, интензивно зелени лисја и семиња. Сè е силно ароматизирано и има вкус на слатко, малку врба.
Хемиските компоненти во корените и лисјата се многу разновидни, што ја објаснува нутритивната и терапевтската вредност. Во корените има големо богатство од минерални соли (калиум, натриум, калциум, магнезиум, железо, јод, итн.), Витамини (А, Б1, Б2, Ц).
Во есенските месеци, и корените и лисјата достигнуваат зрелост и се здобиваат со исклучителни доблести за лекување, детоксикација и општо подмладување. Може да се препорача за сите луѓе, без оглед на возраста.
Кај бубрежните заболувања, поради неговата многу висока содржина на калиум (четири пати поголема отколку кај другите растенија), целерот има силни диуретични квалитети, ја зголемува диурезата со ефект на одводнување на бубрезите, елиминација на урична киселина од урината, избегнување на бубрежен едем, задржување на урина, нефритна колика и камења во бубрезите.
Во дигестивни нарушувања, целерот има корисни терапевтски својства (желудник, лаксатив, антималаричен, деормонирање, детоксикација на црниот дроб), корисно интервенирајќи во третманот на сериозни нарушувања (гастритис, дуоденален улкус, бавно варење, жолтица, асцит, хепатитис, металоиди, дигестивна надуеност, абдоминални грчеви, гасови во стомакот и цревата, недостаток на апетит, интоксикација на црниот дроб).
Кај кардиоваскуларните заболувања има хипотензивни доблести и интервенира во разни срцеви заболувања, во регенерација на црвени крвни клетки, во срцев едем и, особено, во хипертензија со проширување и релаксирање на крвните садови. Кај белодробни заболувања има антиастматични, омекнувачки, експекторантни и антипиретични својства, интервенира во пулмонална дренажа, хроничен трахеобронхитис, астма, пулмонална катара, борба против воспаление на секреција на бронхиите, засипнатост, хронична кашлица и прекумерно потење (опаѓање).
Кај болести на нервниот систем, поради неговата богата содржина во витамини, минерали и органски киселини, целерот е идеален тоник-стимулатор на нервниот систем, меморијата и генералниот ревитализатор во време на стрес. Имајќи седативни, тонични и стимулативни својства, целерот има посебни ефекти во ментална и физичка астенија, прекумерна работа, мигрена, вртоглавица, невротични состојби, несоница и главоболки.
Преку диуретично и депуративно дејство, целерот промовира намалување на маснотиите и водата во организмот, со директно дејство врз дебелината и целулитот, го намалува чувството на глад.
Богатството во минерални соли, особено во калиум, магнезиум и железо, им дава на целерот посебни својства на ременерализација, заживување и имуностимулација за анемични и закрепнувачки организми.
Наречен „метла за ревматизам“, целерот има очигледни ефекти кај инфективниот ревматизам, остеоартритисот, лумбаго и гихт, имајќи улога во елиминирање на токсични материи, како и антиинфламаторни, депуративни и благи седативни ефекти при болки во зглобовите, особено кај постарите лица. Насликани лапи со лисја од целер попарени со врела вода се ставаат на болни зглобови (коксартроза, гонартроза).
Поради своите антисептички, лековити и антипруритни својства, препаратите од целер се одлични лекови за спречување на кожни болести, со голема ефикасност при заздравување на чиреви, рани на кожата, смрзнатини, контузии, модринки, склеродерма, алергиски дерматози, малолетничка псоријаза, акни.