Хербст - Шацова тиква Сè за Батернут и Ко
Сè за Бутернут, Хокаидо и Ко.
Секоја есен повторно се радуваме на нашите портокалови богатства. Дали како украс на прозорецот, сјаен дух или подготвен како топла супа во првите студени есенски денови. Тиквите се разноврсни: од мали до големи и од слатки до солени. Тука ќе најдете одлични рецепти и интересни факти за различните видови тиква, на што треба да обрнете внимание и што можете да направите со неа.
Какви видови можете да јадете
Скоро сите 800 различни сорти можат да се јадат. Разликата помеѓу два основни вида е важна, сепак, бидејќи последиците од конзумирање на несоодветна тиква можат да бидат непријатни:
1. Тиква Различните видови украсни тикви не се погодни за консумирање. Тие содржат горчливи материи кои имаат страшен вкус од една страна и можат да предизвикаат болка во стомакот или гадење од друга страна. Сепак, бидејќи декоративните тикви се често шарени и убаво обликувани, тие се одлични за вашите есенски украси во и околу куќата. Најдовме одлични идеи на „ДеаВита“.
2. Тиквата Тикви, од друга страна, се соодветни одлично за готвење и печење. Можете да ги користите на неверојатни различни начини. Од супа и зеленчук од рерна до десерт.
Како да знам дали тиквата е погодна за консумирање?
Декоративните тикви обично се разликуваат од трпезни тикви по форма и боја. Овие се шарени и дезени и главно се помали од нивните другари погодни за потрошувачка.
Бидејќи големината и моделот не ви даваат секогаш информации за јадење, многу тезги и пазари им даваат посебна разлика на тиквите за јадење. Ако сакате да бидете на безбедна страна, можете да исечете мало парче тиква и да го џвакате. Ако тиквата има горчлив вкус, исплукајте ја веднаш. Важно е дека тиквата е сурова. Ако тиква е веќе зготвена, може да го изгуби горчливиот вкус, но сепак да предизвика болка во стомакот и гадење. Мал совет: подгответе чаша вода подготвена за исплакнете.
Сортите на прв поглед
Ние засадуваме скоро 100 различни тиква тиква на нашите полиња. Најпознатите сорти на тикви за јадење се:
Тиквата Хокаидо
јадење ✔ сад за јадење ✔ тежина: 0,5 кг - 1,5 кг
Нутриционистички вредности на 100гр Калории 67 kcal јаглехидрати 12,7 g маснотии 0,5 g протеини 1,7 g
Со Хокаидо, една од најпопуларните тикви од Јапонија ни дојде во Европа. Не е ни чудо, со својата големина од 500 грама до 1,5 килограми, тој е совршен за употреба во домаќинствата и за готвење. Неговиот вкус е малку орев. Пулпата има малку влакна и цврста, што ја прави идеална за готвење.
Тиквата Хокаидо е богата со бета-каротен, кој од нашето тело се претвора во витамин А. Ова му ја дава и светлата портокалова боја на Хокаидо.
Одличен рецепт со тиква Хокаидо е на пример вкусниот десерт од тиква.
Сквошот од путер
јадење ✔ сад за јадење ✔ (види белешка во текст) Тежина: 1 кг - 2 кг
Нутриционистички вредности на 100гр Калории 45 kcal јаглехидрати 8,3 g маснотии 0,1 g протеини 1,1 g
Типично за тиквата од лешник е неговата форма како круша. Како тиквата Хокаидо, така и оревот има арома на орев. Неговата путер пулпа е погодна за секаков вид препарати.Торетски, лушпата може да се јаде. Тој е прилично тенок, но многу тврд и со тоа се зголемува времето за готвење на тиквата. Значи, ако сакате да готвите брз оброк, можете претходно да ја отстраните лушпата. Ова работи доста добро со обичен чистач на компири за домаќинства.
Нашите апсолутни омилени рецепти од масенка се салатата од кикирики и салатата од ракета со карамелни сливи од MiriamK.
Тиква од морско оревче
јадење ✔ сад за јадење ✔ (види белешка во текст) Тежина: 30 кг - 35 кг
Нутриционистички вредности на 100гр Калории 24 kcal јаглехидрати 4,6 g маснотии 0,1 g протеини 1,1 g
Сквошот од морско оревче е тесно поврзан со тиквата од морско оревче, дури и ако на прв поглед изгледа различно. Тиква од морско оревче е темно зелена до беж боја. Неговиот вкус е овошен, што го прави особено популарен за слатки и десерти. Исто толку разноврсна како тиква од морско оревче е пулпата што може да се добие од нејзината пулпа. Најлесен начин да го направите ова можете да го најдете тука: Пире од тиква.
Сквошот од шпагети
јадење ✔ сад за јадење ✘ тежина: 1,5 кг - 3 кг
Нутриционистички вредности на 100гр Калории 26 kcal Јаглехидрати 6 g маснотии 0,2 g протеини 0,5 g
Тиквата шпагети има посебна карактеристика, што е и тоа што и го дава своето име: пулпата од тиква се распаѓа на индивидуални тенки нишки кога се готви, кои многу потсетуваат на италијанските тестенини. Ова е причината зошто тоа е исто така вкусна алтернатива за јадења со малку хидрати. Неговиот вкус е благ, што го прави погоден како основа за сите видови јадења.
Вие едноставно можете да ја исечете тиквата на половина по должина и да ја готвите во рерна. Одозгора може да ставите додатоци од секаков вид и лажицата да ја извадите од садот. Така, можете да навестите вкусен и едноставен рецепт, како што е тиква шпагети, со само едноставни состојки.
Можете да најдете повеќе сорти тиква во нашиот преглед како графикон:
Семки од тиква
Дали сте ја врежале најголемата тиква за Ноќта на вештерките и извадивте тони семе и пулпа? Тогаш сега седите пред остатоците што некои едноставно ги фрлаат. Но, во овие остатоци има вкусна закуска помеѓу или за украсување јадења и салати: семе од тиква.
Предуслов за употреба на семки од тиква е секако дека сте одбрале сорта што може да се јаде. Ние сакаме да ја користиме тиквата морско оревче за ова, на пример, бидејќи дава убав голем дух од тиква, а исто така има вкусен вкус.
Кернелите треба да бидат убави и цврсти. Поради силното размножување на сортите, може да се случи семето од тиква да биде заоблено навнатре или вовлечено. За жал, овие семки од тиква не се соодветни како закуска.
За да се искористат јадрата, тие прво мора да се ослободат од лигавите влакна што ги опкружуваат. Грубо одберете ги семињата и ставете ги во сад со вода. Месете ја масата темелно, така што јадрата не се одвојуваат од влакната и лебдат на површината. Ова ви олеснува да ги рибите и да ги ставите на кујнска крпа да се исушат.
Печете семе од тиква
Печените семки од тиква се добра закуска помеѓу оброците одлична алтернатива за мали желби за храна или како замена за чипови во возбудлив трилер за злосторства навечер. Тие содржат околу 80 проценти незаситени масни киселини и вклучуваат витамин Е, магнезиум, железо и цинк. По сушењето, можете да ги ставите семето од тиква во сад со малку масло и добро да се мешате, така што сите семиња да бидат убаво опкружени со маслото. Раширете ги на плехот за печење Печете на 180 степени околу 20 до 25 минути. Ако во најдобар случај свртите на половина од времето, тие ќе бидат убаво печени од сите страни. И, имате вкусна закуска.
Семки од тиква за гарнир
Можете да ги користите вашите семиња за украсување и рафинирање на вашите омилени рецепти. Не е важно дали јадрата се печени или се уште сурови. Тие се особено добри во салати и супи, но исто така и на срдечни јадења како што се нашите крцкави стапчиња.
Складирање и зачувување
Ако сакате да јадете тиква цела година, при купувањето веќе треба да обрнете внимание на вашиот овошен зеленчук. Findе најдете корисни совети под „Што да се разгледа при купувањето“. Сурови тикви чувајте неколку недели до 6 месеци, под услов да се чуваат на ладно и суво место. Исечените плодови остануваат свежи во фрижидер неколку дена.
Ако не сакате да останете без вкусни тикви во зима, можете замрзнување. За ова, тие веќе можат да се преработат како супа или оџак, кои потоа се чуваат во замрзнувачот. Но, ако сè уште не знаете што сакате да подготвите со нив, можете исто така да го чувате суровиот овошен зеленчук на температури на смрзнување. Сепак, пред да го направите ова, треба да се отстранат школка и јадра, како и стеблото. Потоа спакувајте го тоа сурова пулпа исечена на парчиња во вреќи за замрзнувач а потоа во замрзнувач.
Совет: Ако имате запечатувач на вакуум, можете да ја запечатите пулпата со вакуум. Есенскиот зеленчук ќе трае подолго додека го задржува вкусот.
Краток портрет на Сток-Хоф: Ние едноставно сакаме тикви
DER STOTZ HOF се наоѓа многу близу до идиличниот град Итендорф, на работ на езерото Констанца. Тука, покрај нашето жолто, зелено и портокалово богатство, можете да очекувате чувство на живот и чиста релаксација. Од loveубов кон природата, фармата се води како семеен бизнис веќе неколку генерации. Првите растенија од тиква пораснаа во викендичката пред скоро две децении.