моркови

Моркови - здравствени придобивки, калории, витамини

- богата со витамин А, 100 гр. ги покрива дневните потреби на витамин А и бета-каротен;

- нискокалорична содржина, само 41 калорија на 100гр;

- обезбедува приближно 9% од дневните потреби на витамин Ц.

Моркови - здравствени придобивки

Опис:

Извонредно слатки и крцкави, морковите се едни од 100% здрави деликатеси кои не треба да изостануваат во вашата исхрана. Навистина, овој корен зеленчук има корист од бројни соединенија, како што се бета-каротен, витамин А, минерали и антиоксиданти во големи количини.
Семејство: Apiaceae или чадорско семејство; Род: Даукус; Научно име: Daucus carota.
Останатите членови близу до морковот се: магдонос, магдонос, копра, ким и др.
Морковот се одгледува и цени низ целиот свет за својот скапоцен корен. Фабриката е биенале и носи цвеќиња во втората година од животот. Сепак, генерално, целото растение се бере предвреме кога коренот достигнува околу еден сантиметар во дијаметар.
Морковите се разликуваат многу по боја и форма во зависност од видот на сортата. Општо земено, морковот е зеленчук со долги, рамни, конусни, горните краеви, со опашка како долните краеви. Европските моркови, пак, имаат позаоблени глави, со скоро цилиндрично тело. Покрај тоа, европските моркови имаат многу интензивна портокалова боја.

Набавка и складирање

Свеж морков има на пазарот во повеќето сезони.
Кога купувате, побарајте тврди, интензивно обоени и светли корени. Избегнувајте меки, млитави корени со парчиња или мувла. Исто така избегнувајте многу големи корени, бидејќи тие укажуваат на прекумерен раст.
Откако ќе се вратите дома, измијте темелно во вода за да отстраните прашина, почва или инсектицид/фунгициди. Општо земено, морковот се чува непроменет во фрижидер 2-3 недели во специјалниот логор за зеленчук.

Начини на сервирање

Измијте ги морковите добро, а потоа исечете ги двата краја и со нож за чистење отстранете тенок слој кора, која содржи мали, влакнести корени.
Младите корени имаат сладок вкус и се многу крцкави. Тие можат да се додадат во супи и бараат кратко време на готвење (приближно 10-12 мин.).

Сервирање идеи

Свежи моркови може да се направат салати во комбинација со друго овошје или зеленчук (парчиња зеленчук измешани со други корени, како што се ротквици, цвекло, домати, кеale или зелена боја).
Сокот од морков е безалкохолен пијалок кој не смее да се пропушти во жешките летни денови.
Морковите добро се мешаат со зеленчук како што се боранија, компири, зелен грашок во различни рецепти, задушени, во кари, или со месо како салата.
Коренот се користи и при подготовка на колачи, пудинзи, курви, борш, супи и сл.
Тие исто така се користат за правење здрава храна за бебиња.
Во Европа, во текот на зимата, се подготвуваат мешани кисели краставички кои содржат моркови, гогонеле (домати собрани предвреме, пред целосно зреење), зелка, пиперки, но и овошје како лубеница, јаболка, круши и дуњи.

Моркови (Daucus carota), свеж,

Нутриционистички вредности на 100 гр

Активен принцип

Вредност на хранливи материи

Процент DZR
(препорачана дневна доза)

---