Морковот ги прави мити или вистина за убавите очи
Јадењето многу моркови се вели дека го изостри видот - овој мит го прогонува нашето општество веќе долго време. Дали е вистина дека каротинот содржан во моркови е добар за очите или со децении пиеме сок од морков бесплатно?
Ноќен слеп? Недостаток на витамин А може да биде решението
Факт е: Морковот содржи каротин, кој се претвора во витамин А. Каротенот е природен пигмент кој, кога се консумира во големи количини, доведува до портокалова боја на кожата.
Самиот витамин А е од особено значење за видот во мракот (Хам и Нојбергер, 2012). Ако бојата се претвори во витамин А, овој витамин гарантира дека дел од мрежницата што собира светлина може да апсорбира повеќе светлина и на тој начин она што се гледа може да се покаже посветло во мракот. Голем дел од визуелните пигменти гарантираат дека можеме да видиме и покрај темнината (Wandke, 2014).
Сепак, потребен ни е само околу еден процент од просечната количина на потрошена витамин А, така што окото е соодветно снабдено. Тешко дека има недоволно снабдување со овој витамин во западните земји. Потребата од витамин А е претежно покриена со урамнотежена исхрана и голема потрошувачка на производи од животинско потекло. Вишок на витамин може да се складира во црниот дроб, така што телото може да падне на него кога е потребно.
Потекло на митот
Митот за морковот најверојатно потекнува за време на Втората светска војна. Со планот да можат да летаат со насочени ноќни напади, Англичаните измислија радарски табла за авиони. Но, бидејќи тие не сакаа да му ја кажат на непријателот причината за нивната точност, тие дадоа како објаснување дека пилотите ќе јадат многу моркови и затоа може да гледаат толку добро ноќе. Оттогаш, гласината опстојува дека потрошувачката на моркови е добра за очите (Caspers & Westland, 2007).
Заклучок
Потрошувачката на моркови не му штети на организмот (сп. Вулф, 1962). Сè додека телото нема премалку витамин А на располагање, потрошувачката на моркови не го менува ниту видот. Ако има недостаток на витамин А, потрошувачката на храна што содржи каротин може да ја надомести нерамнотежата.
Следниве храна имаат висока содржина на витамин А: туна, јагула, масло од црн дроб од треска, цикорија, спанаќ, кеale, пиперки, тиква, кајсии и диња од мед.
литература
Caspers, R. & Westland, D. (2007). Не велиш гомна! 100-те популарни правила за родителство. Берлин: Рохолт Ташенбух Верлаг.
Hamm, M. & Neuberger, D. (2012). Здрави очи - за цел живот. Минхен: Вилхелм Голдман Верлаг.
Wandke, L. (2014). Те гледам во очи, малечко! Оптичар го објаснува светот на видот. Минхен: Вилхелм Голдман Верлаг.
Вулф, К. (1962). Прирачник за кожни и венерични болести. Берлин: Спрингер Верлаг.