Морска храна - без разлика дали јадеме храна за мои бебиња

Во претходните статии утврдивме дека основната храна (овошје, зеленчук, млечни производи, месо, житарици, семиња и ореви) може да се воведе во исхраната на децата во кое било време по возраст од 6 месеци. Денес ќе разговараме за некои намирници за кои ретко се дискутира: Морска храна .

Морска храна

Овие се однесуваат на морски производид, мала големина: ракчиња, јастози, ракчиња, ракови, јастози, школки, октоподи и други. Тие се консумираат или едноставни или во разни мешавини. Еден од најголемите проблеми ситуацијата е од овие намирници на врвот на листата на алергени за храна . Тие можат да дадат силни алергиски реакции в д. Поради оваа причина се препорачува тестирање на толеранција со исклучително мала количина на производот. Тестирањето е направено за секој вид индивидуален морски производ.

Практичен пример: Толеранцијата на ракчиња се тестира индивидуално, а тестот за октопод ќе се изврши во период од најмалку 72 часа.

Многу важна препорака е правилно да се готват сите морски плодови. Потрошувачка на морска храна недоволно варен, може да доведе до болеста на детето. Тие можат да бидат контаминирани со бактерии, паразити и вирус. Три од нив патогени микроорганизми Основните состојки кои се наоѓаат во суровата морска храна се бактеријата Салмонела Спп., Вибрио парахемолитикус и вирусот на хепатит А. Два од патогените микроорганизми се наоѓаат и во други видови на сурово месо (пилешко, свинско или говедско месо).

Специјалистички студии покажуваат дека овие намирници имаат позитивен ефект врз здравјето, намалување на ризикот од заболување. Со цел да се обезбеди нивниот квалитет, националните и меѓународните власти постојано ги следат условите под кои овие морски животни напредуваат.

Безбедност на храна

Внимателно ракувајте со сурови производи и темелно измијте ги рацете со сапун и вода, за најмалку 30 секунди. Постапката се следи и пред и по ракувањето. Овој аспект мора да се набудува и за садовите или материјалите што стапиле во контакт со сурова храна.

Препорачувам да користите или морска храна свежо, или брзо замрзнат (Спакувано). Брзото замрзнување е а важен критериум за сите морски производи (вклучително и риба). Побарајте го ова споменување на пакувањето на производот кога ќе ги купите.

Морската храна е зачувана замрзнат, во цврсто затворени пластични кеси !

Содржина на жива

Друг основен проблем по консумирањето морска храна и риба е изложеноста на метилмерикур . Овие намирници се меѓу главните причини за појава на контаминација со жива. Од оваа причина дневна потрошувачка не се препорачува, или конзумирање на големи количини. Истражувачките проекти исто така покажуваат дека процентот на жива варира во голема мера во зависност од областа на потекло и загадувачите на животната средина. Користете морска храна повремени во исхраната на детето. Еднаш, или двапати месечно доволно е, особено ако не ја знаете областа на потекло.

Идеја да одам дома

Морската храна е хранлива храна и корисен за здравјето се додека се се чува безбедно и правилно варенР. . Овие се силно алергиски, затоа е потребно тестирање на толеранција со многу мала количина на производ. Ако има алергија за морски плодови во семејството, би било идеално да се одложи воведувањето на оваа храна до пополнување на возраст од 1 година. Сепак, оваа одлука е на родителите .

Ние исто така ви нудиме рецепт со ракчиња тука.

Библиографски извори

http://healthyeating.sfgate.com/safest-way-introduc-fish-seafood-toddlers-2873.html
https://www.livestrong.com/article/532913-when-can-children-eat-shellfish/
http://www.who.int/foodsafety/publications/hazard-campylobacter/en/
http://www.who.int/who-un/news/sustainable-seafood/en/
http://www.who.int/foodsafety/publications/mra_16/en/
Markhus M.W., Graff I.E., Dahl L. et al, Воспоставување индекс на морска храна за проценка на потрошувачката на морска храна кај бремени жени. Food Nutr Res., 2013, 57: 10.3402/fnr.v57i0.19272.
Jahns L., Raatz S., Johnson L.K. и сор., Внесувањето морска храна во САД варира според возраста, приходот и степенот на образование, но не според етничката припадност, хранливи материи, 2014, 6 (12): 6060-6075.
Карими Р., Фицџералд Т.П., Фишер Н.С., Квантитативна синтеза на жива во комерцијални морски плодови и импликации за изложеност во САД. Еколошка здравствена перспектива, 2012, 120 (11): 1512-1519.
Tveteras S., Asche F., Bellemare M.F. и др., Рибата е храна - Индексот на цените на рибите во ФАО, Плос Еден, 2012, 7 (5): e36731.
Кумар Р., Дата Т., Лалита К.В. Салмонелата енергично расте на морска храна и ги изразува своите вирулентни и стресни гени при различна изложеност на температура. BMC Microbiol, 2015, 15: 254.
Шихан М.Ц., Бурк Т.А., Асиен А.Н. и др. Глобална изложеност на метил жива од потрошувачка на морска храна и ризик од развојна невротоксичност: систематски преглед Здравствен орган Бул Торлд., 2014, 92 (4): 254-269F.
Хикс Д.Т., Безбедност и квалитет на морска храна: Улога на потрошувачот, храна., 2016, 5 (4): 71.
Хусеин М.А., Сапутра Т., Сабо Е.А. и др. Преглед на снабдување со морска храна, безбедност на храна и регулација во Нов Јужен Велс, Австралија. Храна, 2017, 6 (7): 52.
Хосоми Р., Јошида М., Фукунага К. Конзумирање морска храна и компоненти за здравјето. Glob J Health Sci., 2012, 4 (3): 72-86.

Д-р. детска исхрана Хадмаш Роксана

Специјалист за исхрана и диететика, клиничка и заедничка исхрана, докторанд по медицински науки, гранка за педијатрија