Морските алги го наоѓаат своето место на трпезариските маси ширум светот Официјалната веб-страница на Република Кореја
Фокус вести
Гим, или морска зелена салата, вид на морска алга за јадење, е неопходен гарнир што редовно се наоѓа на трпезариските маси во Кореја. Тоа е многу разноврсна состојка и може да се направи во различни форми. Гим може да се јаде како gim gyeranmari - валани омлет завиткан во алги - или пржен со сушен рак или риба. Понекогаш се служи како гим мутим измешан со сладок и солен сос. Морската алга е погодна за многу варијации. Тие додаваат разновидност, боја и текстура на оброкот.
Sea Veggies е бренд со морска зелена салата која се продава во Соединетите Држави (со благодарност од Донгвон F&B).
Долгото едно од најпопуларните корејски јадења, морската зелена салата сега е популарно на пазарите надвор од Корејскиот полуостров, иако не мора како традиционално корејско гарнирче, туку повеќе како закуска. Донгвон Ф & Б, производител на храна, продава огромна разновидност на алги во различни вкусови, вклучувајќи маслинка, васаби и врела кимчи, сите стануваат сè попопуларни кај потрошувачите во странство. Sea Veggies, бренд на морска зелена салата од Донгвон во различни вкусови, е позната како закуска која е малку калорична, но многу вкусна. Често може да се најде во количката за шопинг на родители кои се загрижени за здравата исхрана на своите деца. Сметани за здрава закуска со морска храна, производите на „Си Веги“ се продаваат во повеќе од 2.700 продавници за храна, управувани од компанијата „Крогер“, трговец со седиште во САД. Многу различни видови зачинети алги се продаваат во мензите во американските државни училишта, рече Донгвон.
Морската зелена салата се извезува не само во САД, туку и во Канада и Европа, откако веќе се прошири во Јапонија, Кина и Тајланд. Денес, на Соединетите држави се гледа како на нов растечки пазар за алги што може да се јадат бидејќи сега може да се најдат на полиците на Пазарот на целата храна и Костко. Трговците обично се снабдуваат со корејска зелена салата преку производител во Кореја, а потоа ја продаваат под нивните сопствени брендови на нивните локални пазари.
Не само пазарот во САД е дестинација за производителите на алги. Продажбата на морска зелена салата забележа огромен пораст на пазарите во Јапонија, Тајланд и Кина. Според продажбата на фискалната 2013 година, Кореја извезува алги во вредност од 61,08 милиони УСД во САД, проследено со извоз во Јапонија од 54,14 милиони УСД. Потоа дојде Тајланд со 33,52 милиони долари и Кина со 30,10 милиони долари.
Во последниве години, морската зелена салата забележа најголем раст на многу земјоделски извозни производи во Кореја. Во 2007 година, извозот на алги беше околу 59,70 милиони УСД, но се искачи на 161,49 милиони УСД во 2011 година, на 231,01 милиони УСД во 2012 година, а минатата година беше над 250 милиони Американски долар. Во изминатите четири години, продажбата бележи трикратно зголемување.
Морска зелена салата, вид на зелена алга, расте на камења под површината на водата. Во минатото се викаше „Хаеуи“ („морска облека“) затоа што го правеше морето како да носи облека. Поголемиот дел од грижата од Кореја потекнува од округот Вандо во Jeеоланам-до, провинција Јужна ollaеола, познат регион за разни видови алги. Алгите кои растат во Вандо сочинуваат четири петтини од вкупната количина на морски алги собрани низ целата земја.
Фарма за морска зелена салата во близина на островот Гогеумдо во округот Вандо (благодарност од округот Вандо)
Морските алги собрани од морето се подготвуваат за продажба со преработка, сушење и загревање за 5 до 30 секунди на температура од околу 180 до 200 степени. Морската зелена салата е одлична храна, и од аспект на вкус и хранливи материи. Порција морска зелена салата е помалку од 1 процент од маснотиите препорачани за стандардна дневна диета, но содржи од 30 до 40 проценти од протеините и јаглехидратите потребни дневно. Покрај тоа, едно парче морска зелена салата има витамин А колку две јајца и витамини Б1, Б2, Ц и Д Морските алги се богати со калциум, калиум, железо и фосфор.
Земјоделците од алги во округот Вандо подготвуваат сурова морска зелена салата за преработка (фото благодарност од округот Вандо).
Охрабрени од светската популарност на морската зелена салата, многу фарми со алги во округот Вандо, како и поголемите корпорации, започнаа да го прошируваат својот бизнис во овие денови за да инвестираат во нови домашни култури на алги.