Моќта на компирот! Диета; Исхрана
Омилена храна на Американците не е само малку маснотии и холестерол, туку е многу богата со витамин Ц и калиум; одличен извор на влакна кога се готви во школка.
Покрај тоа што е многу хранлив и вкусен, компирот носи многу придобивки за организмот. Тие можат да бидат theвезди на средината на чинијата со свинско, говедско, пилешко или риба или сами за вегетаријански оброк. Или, за вкусен гарнир, тие можат да се појават во форма на пире, пржени или ау гратин. Оставете ги компирите во нивната кожа за поголема хранлива вредност, земајќи го предвид фактот дека во нивната кожа се наоѓаат голем број витамини, минерали и растителни влакна.
Излупениот компир е одличен извор на калиум, одличен за кардиоваскуларното здравје. Истражувањата на специјализирани институции покажаа дека диетата базирана на храна богата со калиум и ниска натриум може да го намали ризикот од висок крвен притисок. Само еден компир може да обезбеди 21% од дневните потреби на калиум во организмот. Калиумот исто така помага во асимилација на калциумот, кој е важен за одржување на цврсти коски.
За витамин Ц, не размислувајте само за портокали - размислете и за компири! Компирот е еден од најважните извори на витамин Ц во американската диета.
Овој витамин е моќен антиоксиданс кој помага во стабилизирање на слободните радикали, што може да спречи уништување на клетките. Витаминот Ц исто така произведува колаген, кој помага во одржување на зглобовите и коските во добра состојба.
Излупен компир со средна големина содржи три грама или 12% од препорачаната дневна потреба од растителни влакна. Неодамнешните студии покажаа дека влакната се добри за здрав дигестивен систем и можат да помогнат да се намали ризикот од одредени видови на рак и евентуално срцеви заболувања. Според истражувачите од Државниот универзитет во Пенсилванија, правилното консумирање на влакна и вода помага да се зголеми чувството на ситост помеѓу оброците.
Антиоксидансите ги штитат клучните клеточни компоненти со неутрализирање на штетните ефекти на слободните радикали, произведени природно со метаболизмот на клеточно ниво. Слободните радикали патуваат низ клетките, уништувајќи ја структурата на другите молекули, предизвикувајќи оштетување на клетката. Се чини дека овие уништени клетки придонесуваат за стареење и доведуваат до разни здравствени проблеми.
Компирите содржат глутен, антиоксиданс што може да помогне во заштитата од одредени видови на рак. За една порција, компирот заедно со авокадо, аспарагус, тиква, карфиол, брокула и свежи домати имаат најголема содржина на глутен во споредба со другиот зеленчук и овошје.
Во една студија што ја споредува антиоксидантната активност на компири, пиперки, моркови, кромид и брокула, компирот го зазема второто место по брокулата во овој поглед.
Месото и компирот, за здрава исхрана што содржи комплекс на јаглехидрати, се главниот извор на енергија за организмот. Приврзаниците на високо-протеински, диети со малку јаглени хидрати препорачуваат и елиминирање на храна со висока содржина на јаглени хидрати, како што се компири, моркови и овошје; Многу експерти за исхрана сметаат дека ваквите диети со висока содржина на протеини и малку јаглени хидрати се крајно нездрави и немаат корист од одржување на мала телесна тежина на долг рок. Бидејќи овие диети имаат тенденција да бидат богати со заситени масти и малку овошје, зеленчук и житарки, тие можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања или одредени видови на рак.
Гликемискиот индекс (ГИ) е систем кој дистрибуира број што одговара на одредена храна, особено оние што содржат јаглени хидрати како што се леб, тестенини и компири, врз основа на нивната способност да ја зголемат гликозата во крвта. Колку е поголем гликемискиот индекс, толку е поголема способноста на храната да ја зголеми гликозата во крвта.
Неколку студии ги испитале ефектите на овој индекс врз апетитот, но бидејќи тие не можат да бидат многу добро контролирани, направени се долгорочни студии на човечки субјекти за ефектите на ГИ врз регулацијата на телесната тежина. Нема убедливи докази дека големата потрошувачка на храна со висок гликемиски индекс може да доведе до дебелина.
Практичноста на ГИ на индивидуална диетална храна е контроверзна бидејќи комбинациите на храна можат да го променат вкупниот ГИ на порција храна. На пример, во случај на компири, редовните комбинации на сирење, брокула, путер, оцет или сол може да го намалат гликемискиот индекс.
Некои намирници кои имаат многу висок гликемиски индекс, како што е компирот, исто така имаат висок индекс на ситост (SI). Колку е повисоко во храната, толку е позадоволен човек да се чувствува помеѓу оброците. Потребно е многу повеќе студии сè додека специјалисти за здравство и исхрана не препорачаат употреба на ГИ како алатка при планирање на оброци и крцкање меѓу нив.
За да водите здрав живот, проверете дали вежбате, контролирајте ги порциите на храна и изберете ја вистинската храна.
Обидете се да јадете што повеќе овошје и зеленчук - минимум пет порции овошје или зеленчук секој ден. Еве неколку совети за тоа како компирот може да ви помогне за здрава исхрана:
- мексиканска храна
Над варениот компир додадете конзервиран црн грав, замрзнат варен пченка, диетален крем и вашиот омилен сос.
- ау гратин зеленчук
Користете компир како основа за едноставен оброк од зеленчук од гратин. Излупете и исечете ги на парчиња бугарска пиперка, зелена или црвена, моркови, модар патлиџан и брокула, варете ги и ставете ги во рерна. Зачинете со соја, со малку натриум и прелијте го со варен компир и исечете го на парчиња.
- чили компири
Ставете лажица чили сос над варен компир исечен на парчиња. Посипете со сецкан зелен кромид, рендано диетално сирење и крем со малку маснотии.