Може ли тоа да биде вистина Нова студија за исхраната Никој не би помислил на тоа за веганите
Тетовиран човек стиска два моркови. За среќа, клишето дека само жени и лесни луѓе се вегани има свој ден.
Без разлика дали сирење, вино, гумени мечки, крем за лице или кожа - сега постои алтернатива без месо за скоро сè. Темата за веганизам е на сите усни веќе неколку години, а нови производи никнуваат како печурки. Се создава впечаток дека бројот на вегани рапидно се зголемува. Но, една студија од Сојузното Министерство за храна доаѓа до сосема различни резултати.
Секоја година, Сојузното Министерство за храна и земјоделство Германците ги прашува за нивните навики во исхраната. Форса го прави ова веќе пет години и прашува репрезентативно просечно население од 1000 луѓе на возраст од 14 и повеќе години.
Сега скоро сите супермаркети и попусти нудат хамбургери направени од замени за месо.
Неверојатен резултат оваа година: само пет проценти од Германците се вегетаријанци. Уште повеќе зачудувачки: само еден процент од испитаниците целосно издаваат месо и производи од животинско потекло во нивната храна (и во други производи). Значи, само еден од сто е веган. Кој би помислил на тоа? И во споредба со претходната година, бројот ниту е намален ниту зголемен.
Постојат вегани, вегетаријанци, флекситаријанци
Меѓутоа, мнозинството од населението веќе не припаѓа на безгрижните јадечи на месо. Не, 55 проценти се опишуваат себеси како флекситаристи. Јадат месо, но не толку многу и многу свесно.
Минатата година, организацијата Пета шеташе низ градовите со куче куче на скара. Тие протестираа против потрошувачката на месо.
Многу испитаници рекле дека почесто користат ќофтиња и колбаси од зеленчук. Скоро половина (49 проценти) купиле вегетаријанска или веганска алтернатива еднаш или повеќе.
Вегетаријански колбаси и хамбургери имаат тенденција да ги јадат помлади луѓе
Помладите луѓе се поотворени: 61 процент од 14 до 29 годишна возраст и 64 процент од 30 до 44 годишна возраст посегнале по овие производи еднаш или повеќе при купување. Дури и во домаќинства со деца, нивниот удел од 58 проценти е поголем од просекот за испитаниците.
Што готвиме сега? Млада веганка седи на чајната кујна и гледа во нејзиниот зеленчук.
Постојат многу причини за ова: Три четвртини од луѓето (75 проценти) кои ги купуваат овие алтернативи се пред сè curубопитни. 48 проценти го прават ова заради благосостојба на животните, 43 проценти затоа што им се допаѓа, а 41 процент донесуваат одлука за купување затоа што е добра за климата.
Исхрана и корона: Луѓето готват почесто
Како одговор на тековните настани, Министерството исто така имаше евиденција за тоа што се сменило за Германците поради Корона. Резултат: секој трети готви самиот од кризата.Не е ни чудо, бидејќи училиштата, мензите и рестораните се затворени подолго време и многумина биле или се во нивната домашна канцеларија.
Вработен во Rewe спакува производи за услуги за испорака на пазарот на храна. За време на жешката фаза Корона, повеќе луѓе имаа доставено храна.
Исто така пријатен аспект. Бидејќи целото семејство било од време на време дома, 28 проценти од испитаниците рекле дека јадат оброци заедно почесто отколку порано. Инаку, многу деца јадат на училиште и на дневна грижа, родителите понекогаш на работа.
Недостаток на храна: испитаниците повеќе ги ценат земјоделците
За 39 проценти од анкетираните, Корона го направи земјоделството уште поважно. Веројатно предизвикано од затворањето на границите и стравувањата од тесните грла за време на бербата, поради недостаток на работници во жетвата.
Половина од адолесцентите и младите возрасни луѓе му даваат поголемо значење на земјоделството отколку пред кризата во Корона. Многу испитаници исто така рекле дека оттогаш користат повеќе свежи состојки во готвењето.
Корона: Услугите за испорака се користат малку почесто
Сојузната министерка за земјоделство Јулија Кликнер е задоволна од ова: само шест проценти користат класични понуди за испорака, а само осум проценти почесто ги користат воспоставените услуги за испорака за готови оброци. "
Можеби ќе ве интересира:В Така продолжува со вртелешката на пони
Сепак, 21 процент од анкетираните користат понуди за испорака од локални ресторани за да купат намирници или готови јадења почесто отколку порано. Министерството смета дека ова е знак на социјална кохезија.
Кликнер: Дали новиот готвач-Ентузијазмот ќе трае или се должи само на ограничувањата во пандемијата на короната, ќе можеме да судиме само подоцна