Можете да направите стомак од пиво
Потрошувачката на пиво често се поврзува со зголемување на телесните масти, особено околу стомакот. Обично се нарекува дури и „пивски стомак“.
Но, дали пивото навистина произведува маснотии околу стомакот? Овој напис прави обид за докази.
Што е пиво?
Пивото е алкохолен пијалок направен од зрна како јачмен, пченица или 'рж, кои се ферментирани со квасец (1).
Тој е ароматизиран со употреба на хме, што дава силна арома на пивото затоа што е прилично горчливо, носејќи баланс на сласта на гранулираниот шеќер.
Некои сорти пиво се исто така ароматизирани со овошје или билки и зачини.
Пивото се произведува по процес на пет фази:
- малтер: Зрната се загреваат, сушат и мелат.
- Птица: Зрната се натопуваат во вода за да се претопат шеќерите. Резултатот е слатка течност наречена „мора“.
- врие: Ширењето се вари и се додава хме за да му се даде специфичен вкус на пивото.
- ферментација: Квасецот се додава во смесата и се ферментира ширата за да се формираат алкохол и јаглерод диоксид.
- Пополнување: Пивото се флашира и се остава да созрее.
Јачината на пивото зависи од количината на алкохол што ја содржи, а која се мери како алкохол по волумен (АБВ). АБВ се однесува на количината на алкохол во 100 мл пијалок, изразена како процент.
Содржината на алкохол во пивото е обично 4-6%. Сепак, може да се движи од многу слаб (0,5%) до исклучително силен (40%).
Главните видови пиво вклучуваат руса пиво, кафеаво пиво, пченично пиво, посно пиво и најпопуларниот лагер (германско пиво). Различни видови пијалоци се јавуваат кога производителите користат различни видови зрна, различни времиња на зреење и особено разни вкусови.
Резиме: Пивото е алкохолен пијалок направен од зрна ферментирани со квасец. Постојат многу видови пиво, кои се разликуваат по јачина, боја и вкус.
Информации за исхраната
Нутритивната вредност на пивото варира во зависност од неговиот вид. Подолу се наведени количините за нормално пиво (355 ml) со содржина на алкохол од околу 4%:
- Калории: 153
- Алкохол:14 грама
- јаглехидрати:13 грама
- протеини:2 грама
- маснотии:0 грама
Пивото содржи и мали количини на микроелементи, вклучувајќи натриум, калиум и магнезиум. Сепак, тој не е особено добар извор на хранливи материи, бидејќи ќе треба да консумирате голема количина за да ги задоволите вашите дневни потреби.
Важно е да се знае дека пивото со висока содржина на алкохол, исто така, има повеќе калории. Тоа е затоа што алкохолот содржи околу седум калории на грам.
Резиме: Пивото е богато со јаглени хидрати и алкохол, но има малку во скоро сите други хранливи материи. Содржината на калории во пивото зависи од неговата јачина - колку повеќе алкохол содржи, толку повеќе калории содржи.
3 начини на кои пивото може да предизвика зголемување на телесната тежина
Се претпоставува дека пиењето пиво може да ги зголеми стомачните масти на безброј начини.
Овие вклучуваат вишок внес на калории, со што се спречува телото да согорува маснотии, исто така се зголемува содржината на фитоестроген во исхраната.
Подолу се наведени три главни причини зошто пивото може да биде ефикасен предизвикувач на маснотии во стомакот:
- Го зголемува внесот на калории
Грам по грам, пивото содржи колку калории како безалкохолен пијалок, така што има потенцијал да додаде многу калории во вашата исхрана (2, 3).
Некои студии исто така покажаа дека на краток рок, потрошувачката на алкохол може да го зголеми апетитот, така што ќе јадете повеќе отколку што вообичаено (4).
Следно, се покажа дека луѓето не секогаш ги компензираат калориите присутни во алкохолот со конзумирање помала количина на храна или со консумирање други видови храна (5, 6).
Ова значи дека редовната потрошувачка на пиво може да придонесе за значителен број калории во исхраната.
- Пивото може да спречи согорување на маснотии
Конзумирањето алкохол може да спречи согорување на телесните масти. Ова е затоа што телото дава приоритет на распаѓање на алкохолот на штета на другите извори на гориво, вклучително и телесните масти.
Во теорија, редовната потрошувачка на пиво може да придонесе за зголемување на телесните масти.
Сепак, студиите на оваа тема дадоа различни резултати. На долг рок, редовната потрошувачка на пиво, но умерена како порција, помалку од 500 ml на ден се чини дека не доведува до зголемување на телесните масти или абдоминалните масти (7, 8).
Сепак, консумирањето повеќе од тоа многу добро може да доведе до значително зголемување на телесната тежина со текот на времето.
- Содржи фитоестрогени
Цветовите на растението хме се користат за ароматизирање на пивото.
Ова растение е познато по својата многу висока содржина на фитоестрогени, соединенија што можат да го имитираат во вашето тело дејството на женскиот полов хормон, естрогенот.
Поради содржината на фитоестроген, се претпоставува дека содржината на пивото во хме може да предизвика хормонални промени кај мажите, со што се зголемува ризикот од абдоминална маст.
Сепак, иако мажите кои пијат пиво можат да бидат изложени на високо ниво на фитоестроген, не е познато дали и како тоа влијае на абдоминалната тежина или маснотиите..
Резиме: Пивото може да го зголеми бројот на потрошени калории, и може да спречи согорување на телесните масти. Ефектите на фитоестрогените врз абдоминалните масти се непознати.
Но, пивото произведува маснотии околу стомакот?
Маснотиите складирани околу стомакот се сметаат за најопасниот вид маснотии за вашето здравје.
Научниците го нарекуваат овој вид маснотии висцерална маст.
Висцералната маст е метаболички активна, што значи дека може да се меша со хормоните во телото.
Ова може да ја наруши функцијата на телото, како и да го зголеми ризикот од метаболички болести, дијабетес тип 2, кардиоваскуларни болести и рак.
Дури и луѓето со нормална тежина имаат зголемен ризик од развој на здравствени проблеми доколку имаат голема количина на абдоминални маснотии.
Некои студии го поврзуваат зголемениот внес на алкохол во пијалоци како пиво со таложење на многу маснотии во стомакот.
Всушност, една студија покажа дека мажите кои пијат повеќе од 3 пива на ден имаат 80% поголема веројатност да развијат абдоминална маст отколку мажите кои пиеле помалку.
Интересно, други студии сугерираат дека пиењето пиво во умерени количини или помалку од 500 ml дневно може да не ги носи овие ризици.
Сепак, постојат и други фактори кои можат да направат разлика. На пример, луѓето кои консумираат умерено количество пиво може да имаат поздрав начин на живот отколку оние кои консумираат поголеми количини пиво.
Повеќето студии покажуваат дека оваа потрошувачка на пиво е поврзана и со зголемување на обемот на половината и со зголемување на телесната тежина. Ова укажува на тоа дека ако пиете пиво, не мора да значи дека ќе добиете тежина околу стомакот. Тоа ќе доведе до внес на маснотии воопшто.
Овој ризик од зголемување на телесната тежина може да биде уште поголем кај луѓето со прекумерна тежина во споредба со луѓето со нормална тежина, алкохоличари.
Генерално, се чини дека колку повеќе пиете, толку е поголем ризикот од дебелеење и развој на пивски стомак.
Резиме: Потрошувачката на големи количини пиво е поврзана со ризикот од зголемување на телесната тежина и развој на маснотии во стомакот.
Мажите имаат поголем ризик од жените
Врската помеѓу зголемувањето на телесната тежина и потрошувачката на алкохол е поголема кај мажите отколку кај жените. Ова е исто така затоа што мажите имаат тенденција да пијат повеќе од жените, веројатно три пати повеќе.
Мажите имаат поголема веројатност да имаат андрогена дистрибуција на маснотии, поточно тие складираат маснотии околу стомакот кога ќе добијат тежина.
Покрај тоа, мажите се поголеми потрошувачи на пиво отколку жените. Ова може да биде важно затоа што пивото содржи повеќе калории од кој било друг извор на алкохол.
На пример, 45 ml алкохол содржат околу 97 калории, а редовната чаша црвено вино (148 ml) содржи 125 калории. Редовното пиво (355 ml) содржи повеќе од овие две, со 153 калории.
Друга причина зошто мажите се повеќе склони кон ризик од развој на пивски стомак се должи на влијанието на алкохолот врз машкиот полов хормон, тестостерон. Се покажа дека нивото на тестостерон го намалува нивото на тестостерон.
Ова е многу важно затоа што ниското ниво на тестостерон може да го зголеми ризикот од зголемување на телесната тежина околу стомакот. Всушност, 52% од дебелите мажи имаат пониско ниво на тестостерон.
Ова истражување покажува дека мажите почесто развиваат пивски стомак.
Резиме: Мажите имаат тенденција да пијат повеќе од жените, што доведува до поголемо зголемување на телесната тежина. Конзумирањето алкохол може исто така да го намали нивото на машкиот полов хормон, тестостерон, со што се зголемува ризикот од натрупување на маснотии во стомакот.