Можете ли да ги нахраните веганските деца или тоа е неодговорно? Најчесто поставувани прашања - општи
Во веганската исхрана, животинската храна целосно се избегнува. Како и со вегетаријанската диета, месото е табу, но млекото и сите млечни производи, рибата, јајцата, медот и желатинот се исто така табу. Од чисто научна гледна точка, „веганот“ не е диета соодветна на видовите за луѓето. Забите и дигестивниот тракт се дизајнирани за мешана храна, со многу овошје и зеленчук и малку месо и производи од животинско потекло. Проблемот е едноставно во „премногу“ животински масти и едноставни шеќери. Веганската диета нема медицинска основа.
Околу 80.000 луѓе во Швајцарија денес се вегани. Една предност на веганската диета е тоа што ги елиминира животинските масти кои ја поставуваат основата на артериосклерозата. И бидејќи веганската храна не содржи вишок калории, ризикот од дебелина се намалува. Исхраната базирана на растенија, исто така, обезбедува многу здрави влакна, витамини, секундарни растителни материи и елементи во трагови.
Наводно здравиот начин на живот може да биде опасен. Швајцарското друштво за исхрана (SGE) затоа советува да не се јаде веганска диета за бебиња и деца. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) исто така објави детална изјава на својата веб-страница. „ДГЕ не препорачува веганска диета за бремени жени, доилки, доенчиња, деца и адолесценти. Ако сеуште сакате да следите веганска диета, треба да земате додаток на витамин Б12 на долгорочна основа, да се осигурате дека добивате доволно критични хранливи материи и, доколку е потребно, да користите збогатена храна и додатоци во исхраната “. .
Особено, снабдувањето со железо, калциум, јод, витамин Д и витамин Б12 не е доволно загарантирано. Витаминот Б12 е неопходен за синтеза на ДНК и клеточна делба и тој се јавува практично само во храна од животинско потекло, во риба, месо, млечни производи и јајца. Вегетаријанците на ово-лакто немаат проблем. Оние кои консумираат млеко, сирење и јајца, на менито имаат витамин Б12. Веганите ќе треба да ги задоволат своите потреби со ферментирана храна, соја, кисела зелка и пиво. Ова е тешко за возрасните и практично невозможно за децата.
Последиците од недостаток на овие важни компоненти во исхраната може да бидат нарушувања на формирање на крв (анемија), застој во растот како резултат на неухранетост со енергетски протеини, психомоторни ограничувања при одење или зборување и понекогаш неповратни невролошки нарушувања, како што се одложувања на менталниот развој како резултат на недостаток на јод.
Ова може да се компензира кај здрави возрасни кои јадат свесна, избалансирана и разновидна веганска исхрана. Со деца тоа може да се направи само со многу добро познавање на содржината и подготовка на храна и голем напор. Зеленчукот, овошјето, житарките, семето и оревите треба внимателно да се комбинираат со цел да се снабди телото со сите важни хранливи состојки, но тоа обично не одговара на нашите навики за јадење во Централна Европа. Пример: комбинација на мешунки со житни култури.
Храната скоро секогаш треба да се збогатува со додатоци на храна за да се задоволат нутриционистичките потреби на малиот организам - што е можно само во многу малку случаи. Детските болници во Цирих, Арау, Базел и Сент Гален третираат десетина погрешно вегански бебиња и деца со симптоми на сериозен недостаток споменати погоре.
Кај бебињата и малите деца со веганска исхрана, годишно треба да се проверуваат вредностите во крвта за важни витамини и минерали, како што се витамин Б12, холо-транскобаламин и хомоцистеин, железо, цинк, калциум, јод, витамин Б2 и омега-3 масни киселини. Соодветни додатоци во исхраната може да бидат корисни во зависност од резултатот. Снабдувањето со витамин Д може да се промовира во сончевите месеци со чести престој на отворено и во зима со давање додатоци.