Можете ли повторно да замрзнете месо од хамбургер

Снабдувањето со храна во Канада се смета за едно од најбезбедните во светот. Меѓутоа, ако јадете недоволно варено мелено говедско месо, тоа може да доведе до еден вид труење со храна, попознато како хамбургер. Можете да го минимизирате ризикот со правилно ракување и готвење на сурово мелено говедско месо.

На оваа страница:

Здравствени ризици

Некои луѓе исто така можат да добијат болест пренесена од храна позната како „труење со храна“, па дури и да не знаат дека ја имаат. Труењето со храна е предизвикано од јадење контаминирана храна. Сурово мелено говедско месо може да биде загадено со бактерии како што е E.coli. Два од најчестите начини да се заразите со Е коли е ракување со сурово мелено говедско месо без миење на рацете и јадење мелено говедско месо кое не е правилно сварено.

Болеста на Е. Коли обично трае пет до десет дена. Повеќето луѓе закрепнуваат целосно, но во ретки прилики одредени луѓе можат да имаат потешки ефекти. Групите со поголем ризик за сериозни здравствени ефекти вклучуваат бремени жени, деца под 5-годишна возраст, возрасни над 60-годишна возраст и лица со нарушен имунолошки систем. Треба да одите на лекар и да ја контактирате вашата локална здравствена единица што е можно поскоро ако мислите дека имате болест пренесена од храна.

Дали знаеше?

Не можете да откриете дали меленото говедско месо е загадено од изглед, мирис или вкус.

Совети за безбедност

Готвењето храна на високи температури обично ги убива бактериите во вашата храна. Сепак, тоа не помага во контролата на бактериите што се прошириле на вашиот фрижидер, шалтери или прибор додека храната се чува или се подготвува. Следете ги овие совети за безбедност за да го зачувате вашето семејство безбедно.

шопинг

На крајот на трговскиот тренд, купувајте ладна или замрзната храна.
Проверете го најдоброто пред датумот за хамбургери и други месни производи. Овие податоци не гарантираат безбедност на производот, но даваат информации за свежината и можниот рок на траење на неотворената храна што ја купувате.
Ставете го говедското месо во посебна пластична кеса на дното од количката за да спречите тоа или неговите сокови да дојдат во контакт со други предмети во количката.
Ако користите кеси или контејнери за намирници кои може да се користат повеќепати, проверете дали користите одредена кеса или контејнер за месо, живина или морска храна. Означете ја торбата или садот со видот на храната што ја носи.
Често мијте ги кесите со намирници кои може да се користат повеќепати, особено ако носите сурово месо.

Опуштете се

Исклучително е важно да ја одржувате топла и ладна храна топла, така што вашата храна никогаш не достигнува во „зоната на опасност од температура“ каде што бактериите можат брзо да растат и да предизвикаат болести пренесени од храна.

Одржете го ладното сурово месо. Бактериите растат брзо на собна температура. Кога купувате месо, не оставајте го во автомобил или на тезга кога ќе се вратите дома. Лади или замрзнете веднаш.
Проверете дали вашиот фрижидер е поставен на 4 ° C (40 ° F) или понизок, а вашиот замрзнувач е поставен на -18 ° C (0 ° F) или понизок. Ова ја одржува вашата храна надвор од зоната на опасност од температура помеѓу 4 ° C и 60 ° C, каде што бактериите можат брзо да растат.
Ставете го говедското месо во чист контејнер или пластична кеса во која ќе се чуваат сокови со протекување.
Месото секогаш маринирајте го во фрижидер, никогаш на собна температура.
Гответе свежо сурово мелено говедско месо во рок од еден или два дена по купувањето. Ако немате намера да го готвите во овој рок, треба да се замрзне.

чистење

Подготвување хамбургери и друго говедско месо за рерна, тава или скара може да шири бактерии во друга храна, површини или луѓе. Следете ги упатствата подолу за да избегнете болест.

одмрзнување

Најбезбеден начин за одмрзнување на говедско месо е во фрижидер. Секогаш одмрзнувајте го говедско месо во фрижидер или микробранова печка - никогаш на собна температура.

фрижидер

За одмрзнување на говедско месо, ставете го во чист сад или послужавник каде што може да има протекување на сирови сокови.
Ставете го овој сад или чинија на долната полица на фрижидерот за да избегнете контаминација на друга храна во фрижидерот.

микробранова печка

Запомнете, за да избегнете вкрстена контаминација, измијте ги рацете темелно и исчистете ги и дезинфицирајте ги мијалникот и сите други прибор, садови и површини што дошле во контакт со сирово говедско месо и неговите сокови.

Дали знаеше?

Бојата не ви кажува секогаш дали хамбургерите се безбедни за јадење. Гответе мелено говедско месо додека најгустиот дел не достигне 71ºС (160ºF)!

готви

Направете плескавици со плескавици тенки, така што тие ќе готват до крај.
Темелно гответе хамбургери и друго мелено месо. Меленото говедско месо може да стане кафеаво пред да бидат убиени бактериите кои предизвикуваат болести.
Извадете го хамбургерот од скарата, тавата или рерната и користете дигитален термометар за да ја измерите температурата во најгустиот дел од месото. Гответе додека термометарот не прочита најмалку 71 ° C.
Следете ги упатствата на производителот за правилна употреба на вашиот термометар за храна. Безбедни термометри за месо во рерна за тестирање на целата живина и печење додека се готват не се погодни за тестирање на говедско месо.
Бидете сигурни дека сите хамбургери се подготвени! Ако готвите повеќе од една, измерете ја температурата во неколку од најгустите пакувања.
На 160 ° F (71 ° C), безбедно свареното мелено говедско месо може да варира од малку розово до кафеаво, во зависност од тоа дали меленото говедско месо било свежо или замрзнато и како се одмрзнувало.
Никогаш не ставајте варена храна на истата чинија или табла за сечење како порано - луѓето честопати ја прават оваа грешка кога готват на скара.
Не дозволувајте готови јадења како зелена салата, домати, сирење и сл. Да стапат во контакт со сурово месо или сокови од него.
Никогаш не користете остатоци од маринада за печење или како сос, освен ако не ја готвите прво за да убиете бактерии.
Секогаш мијте го термометарот за храна и другите прибор и садови што се користеле на сурово или делумно варено мелено говедско месо пред да ги користите повторно.

Ако имате остатоци, погрижете се да ги ладите или замрзнете во рок од два часа за да ја минимизирате можноста за раст на бактериите. Користете остатоци од ладилникот во рок од два до четири дена. При повторно загревање, проверете дали храната е зготвена на температура од 74 ° C (165 ° F). Во принцип, не треба да ги загревате истите остатоци повеќе од еднаш.

Како ве штити канадската влада

Владата на Канада е посветена на безбедноста на храната. Здравје Канада поставува прописи и стандарди поврзани со безбедноста и квалитетот на исхраната на храната што се продава во Канада. Канадската агенција за инспекција на храна користи мерки за инспекција и спроведување за да потврди дали храната што се продава во Канада ги исполнува условите за здравство Канада.