Мудрец и неговите здравствени придобивки - Лебепур
Мудрецот е главна храна во разни кујни ширум светот.
Другите имиња вклучуваат обичен мудрец, мудрец од градина и Salvia officinalis. Припаѓа на семејството на нане, заедно со други билки како што се оригано, рузмарин, босилек и мајчина душица (1).
Мудрецот има силна арома и земен вкус, па затоа обично се користи во мали количини. Сепак, исполнет е со широк спектар на важни хранливи материи и соединенија.
Мудрецот се користи и како природен детергент, пестицид и ритуален предмет при горење или загадување на духовен мудрец.
Оваа зелена билка е достапна свежа, исушена или во форма на масло - и има бројни здравствени придобивки.
Еве 12 изненадувачки здравствени придобивки од мудрец.
1. Богата со неколку хранливи материи
Мудрецот содржи здрава доза на витамини и минерали.
Една кафена лажичка (0,7 грама) мелен мудрец содржи (2):
Калории: 2
Протеин: 0,1 грам
Јаглехидрати: 0,4 грама
Маснотии: 0,1 грама
Витамин К: 10% од референтната дневна доза (RDA)
Ironелезо: 1,1% од РДА
Витамин Б6: 1,1% од RDA
Калциум: 1% од RDA
Манган: 1% од РДА
Како што можете да видите, мала количина мудрец обезбедува 10% од дневните потреби за витамин К (2).
Мудрецот содржи и мали количини магнезиум, цинк, бакар и витамини А, Ц и Е.
Покрај тоа, овој ароматичен зачин содржи кофеинска киселина, хлорогена киселина, розмаринска киселина, елагинска киселина и рутин, сите играат улога во поволните ефекти врз здравјето (3).
Бидејќи се консумира во мали количини, жалфијата обезбедува само мали количини јаглехидрати, калории, протеини и растителни влакна.
РЕЗИМЕ
Мудрецот е богат со хранливи материи - особено витамин К - иако има малку калории. Една кафена лажичка (0,7 грама) покрива 10% од дневните потреби за витамин К.
2. Мудрецот е наполнет со антиоксиданти
Антиоксидансите се молекули кои помагаат во зајакнување на одбраната на организмот и ги неутрализираат потенцијално штетните слободни радикали поврзани со хронични болести (4).
Мудрец содржи над 160 различни полифеноли, кои се растителни хемиски соединенија кои делуваат како антиоксиданти во вашето тело (5).
Хлорогената киселина, кофеинската киселина, розмаринската киселина, елагинската киселина и рутинот - сите што се наоѓаат во жалфијата - се поврзани со импресивни здравствени придобивки, како што се помал ризик од карцином и подобрување на функцијата на мозокот и меморијата (1, 3).
Едно истражување покажа дека пиењето 1 чаша (240 ml) чај од жалфија двапати на ден значително ја зголемува антиоксидантната одбрана. Исто така, го намали вкупниот холестерол и „лошиот“ ЛДЛ холестерол, како и „добриот“ ХДЛ холестерол (6).
РЕЗИМЕ
Мудрецот е преполн со антиоксиданти, кои се поврзани со неколку здравствени придобивки, вклучувајќи подобрена функција на мозокот и помал ризик од рак.
3. Може да го поддржи оралното здравје
Sалфијата има антимикробен ефект што може да ги неутрализира микробите кои промовираат забни плаки.
Една студија покажа дека миење на устата врз основа на жалфија ефикасно ги убива бактериите Streptococcus mutans, за кои се знае дека предизвикуваат кариес на забите (7, 8).
Во студија со епрувета, се покажало дека есенцијалното масло на база на мудрец убива и го запира ширењето на „Кандида албиканс“, габа што може да предизвика и шуплини (9, 10).
Еден преглед открил дека жалфијата може да третира болки во грлото, забни апсцеси, заразени непца и рани од рак. Сепак, потребно е повеќе човечко истражување за сеопфатни препораки (11).
РЕЗИМЕ
Мудрецот има антимикробни својства кои можат да убијат микроби кои поттикнуваат раст на плаките.
4. Може да ги ублажи симптомите на менопауза
За време на менопаузата, вашето тело доживува природно намалување на хормонот естроген. Ова може да доведе до широк спектар на непријатни симптоми.
Симптомите вклучуваат топли бранови, прекумерно потење, сувост на вагината и раздразливост.
Заеднички мудрец традиционално се користи за ублажување на симптомите на менопауза (12).
Се смета дека соединенијата во мудрец имаат својства слични на естроген кои им овозможуваат да се закачат на одредени рецептори во вашиот мозок за да ја подобрат меморијата и да ги третираат топлотните удари и прекумерното потење (13).
Во една студија, секојдневната употреба на препарат мудрец значително го намали бројот и интензитетот на топлотни удари во период од осум недели (14).
РЕЗИМЕ
Мудрецот може да помогне во намалување на интензитетот и фреквенцијата на симптомите во менопаузата, како што се топлотни удари и раздразливост.
5. Може да го намали нивото на шеќер во крвта
Заеднички лисја од жалфија традиционално се користат како лек за дијабетес.
Истражувањата врз луѓе и животни покажуваат дека може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта.
Во една студија, екстрактот од жалфија го намали нивото на шеќер во крвта кај стаорци со дијабетес тип 1 со активирање на специфичен рецептор. Кога е активиран, овој рецептор може да помогне во отстранување на вишокот на слободни масни киселини во крвта, што пак ја подобрува чувствителноста на инсулин (15, 16).
Друга студија кај глувци со дијабетес тип 2 открила дека чајот од жалфија работи како метформин - лек пропишан за контрола на шеќерот во крвта кај луѓето со иста болест (17).
Кај луѓето, се покажа дека екстрактот од лист жалфија го намалува нивото на шеќер во крвта и ја подобрува чувствителноста на инсулин, со ефекти слични на розиглитазон, друг антидијабетичен лек (18).
Сепак, сè уште нема доволно докази за да се препорача мудрец како третман со дијабетес. Потребно е повеќе истражување за луѓето.
РЕЗИМЕ
Додека жалфијата може да го намали нивото на шеќер во крвта со зголемување на чувствителноста на инсулин, потребно е повеќе човечко истражување.
6. Може да го поддржи меморијата и здравјето на мозокот.
Мудрецот може да помогне во поддршката на вашиот мозок и меморија на повеќе начини.
За еден, тој е преполн со соединенија кои можат да дејствуваат како антиоксиданти за кои се докажува дека го тампонираат одбранбениот систем на вашиот мозок (19, 20).
Исто така, се чини дека го запре распаѓањето на хемискиот гласник ацетилхолин (ACH), кој игра улога во меморијата. Нивото на ACH се чини дека се намалува кај Алцхајмеровата болест (21, 22).
Во една студија, 39 учесници со лесна до умерена Алцхајмерова болест конзумирале или 60 капки (2 ml) додаток на екстракт од жалфија или плацебо дневно за четири месеци.
Оние кои земаат екстракт од мудрец имаа подобри резултати на тестови кои мерат меморија, решавање проблеми, расудување и други когнитивни вештини (21).
Кај здрави возрасни, се покажа дека жалфијата ја подобрува меморијата во ниски дози. Повисоки дози исто така го зголемија расположението и зголемија будност, смиреност и задоволство (23).
Се чини дека жалфијата ја подобрува меморијата и функцијата на мозокот и кај помладите и кај постарите (24, 25).
РЕЗИМЕ
Студиите покажуваат дека жалфијата може да ја подобри меморијата, функцијата на мозокот и симптомите на Алцхајмерова болест.
7. Може да го намали нивото на „лош“ ЛДЛ холестерол.
Повеќе од едно лице умира од срцеви заболувања секоја минута во САД (26).
Високиот „лош“ ЛДЛ холестерол е главен фактор на ризик за срцеви заболувања што влијае на секој трет Американец (27).
Мудрецот може да помогне во намалување на „лошиот“ ЛДЛ холестерол, кој може да се собере во артериите и да предизвика штета.
Во една студија, потрошувачката на чај од жалфија двапати на ден го намали нивото на „лош“ ЛДЛ холестерол и вкупното ниво на холестерол во крвта, додека по само две недели го зголеми нивото на „добар“ ХДЛ холестерол (6).
Неколку други студии на луѓе покажуваат сличен ефект со екстракт од жалфија (28, 29, 30).
РЕЗИМЕ
Потврдено е дека потрошувачката на производи од жалфија и жалфија го намалува „лошиот“ ниво на ЛДЛ холестерол и го зголемува „добриот“ ниво на ХДЛ холестерол.
8. Може да заштити од одредени видови на рак
Ракот е една од водечките причини за смрт во која клетките растат ненормално.
Интересно е што студиите врз животни и епрувети покажуваат дека жалфијата може да се бори против одредени видови на рак, вклучувајќи ги и оние на устата, цревата, црниот дроб, грлото на матката, градите, кожата и бубрезите (31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40 ).
Во овие студии, екстрактите од жалфија не само што го потиснуваат растот на клетките на ракот, туку и ја стимулираат смртта на клетките.
Иако ова истражување е охрабрувачко, потребни се човечки студии за да се утврди дали мудрецот е ефикасен во борбата против ракот кај луѓето.
РЕЗИМЕ
Епрувети и студии на животни сугерираат дека мудрецот може да се бори против одредени клетки на ракот, иако е потребно истражување на луѓето.
9-11. Други потенцијални здравствени придобивки
Мудрецот и неговите соединенија се поврзани со уште неколку здравствени придобивки.
Сепак, овие придобивки не се целосно проучени.
- Може да ја ублажи дијарејата: Свежата мудрец е традиционален лек за дијареја. Тест цевки и студии врз животни откриле дека содржи соединенија кои можат да ја ублажат дијарејата со опуштање на цревата (41, 42)
- Може да го поддржи здравјето на коските: Витаминот К, кој мудрец го обезбедува во големи количини, игра улога во здравјето на коските. Недостаток на овој витамин е поврзан со истенчување на коските и фрактури (2, 43).
- Може да се бори против стареењето на кожата: Неколку студии на епрувета сугерираат дека соединенијата на жалфија можат да помогнат во борбата против знаците на стареење, како што се брчките (44, 45).
РЕЗИМЕ
Мудрецот е поврзан со други потенцијални здравствени придобивки како што се ублажување на дијарејата, поддршка на здравјето на коските и борба против стареењето на кожата.
12. Само додадете во вашата исхрана
Мудрецот доаѓа во различни форми и може да се користи на различни начини.
Свежите лисја од жалфија имаат силен ароматичен вкус и најдобро се користат ретко во садовите.
Еве неколку начини на кои можете да додадете свежа мудрец во вашата исхрана:
- Посипете ги супите како гарнир.
- Се меша во полнење на јадења за печење.
- Измешајте ги сецканите лисја со путер за да направите путер од жалфија.
- Ставете ги исецканите лисја во сос од домати
- Послужете со јајца во омлет.
Честопати најпосакувана од готвачите, исушениот мудрец се меле, рендан или во цели лисја.
Еве неколку начини на кои можете да користите исушен мудрец:
- Како триење за месо.
- Како Леќата за печен зеленчук.
- Комбинирајте со пире од компири или тиква за поземен вкус.
- Можете исто така да купите производи од жалфија како што се чај од жалфија и производи од екстракт од жалфија.
РЕЗИМЕ
Мудрецот е неверојатно разноврсен и лесно се додава во супи, чорби и печива. Достапно е свежо, сушено или мелено.
Мудрец има несакани ефекти?
Се смета за безбеден без пријавени несакани ефекти (46).
Сепак, некои луѓе се загрижени за thujone, соединение кое се наоѓа во обичниот мудрец. Студии на животни покажаа дека високи дози на тујун можат да бидат токсични за мозокот (47).
Сепак, не постојат добри докази дека тујунот е токсичен за луѓето (48).
Покрај тоа, скоро е невозможно да се внесат токсични количини на тујон преку храната. Сепак, пиењето премногу чај од жалфија или консумирањето на есенцијални масла од жалфија - што дефинитивно треба да се избегнува - може да има токсични ефекти.
За да бидете на безбедна страна, ограничете ја потрошувачката на чај од жалфија на 3-6 чаши дневно (47).
Инаку, ако сте загрижени за thujone во обичната мудрец, тогаш можете само да консумирате шпанска жалфија бидејќи не содржи thujone (46).
РЕЗИМЕ
Мудрец е безбеден за јадење и нема пријавени несакани ефекти, иако потрошувачката на есенцијални масла од жалфија или премногу чај од жалфија може да биде поврзана со несакани ефекти.
Во крајна линија
Sалфијата е билка со неколку ветувачки здравствени придобивки.
Тоа е богато со антиоксиданси и може да помогне во поддршка на оралното здравје, поддршка на функцијата на мозокот и намалување на нивото на шеќер и холестерол во крвта.
Овој зелен зачин е исто така лесен за додавање во скоро секое срдечно јадење. Може да се ужива свежо, сушено или како чај.