Мун грав за ртење 1 кг - Aghires - Soybean Produkt Srl, ID 7327489
Детали за производот
Слично на грашок, но со овална форма, гравчето има интензивен зелен премаз и жолто јадро. Многу е послатко, полесно врие и е посиромашно со олигосахариди, комплексни супстанции одговорни за симптомите на надуеност кај други сорти грав.
Овие разлики доаѓаат од фактот дека растението не припаѓа на видот Phasoleus vulgaris, туку на посебен вид Phasoleus radiatus, со претпоставено потекло од Индија, Пакистан и Бангладеш. Тој е дел од традиционалните култури на Кина, Тајланд, Филипини, Индонезија, Бурма, Индија и Бангладеш. По студиите за здравствените придобивки, тој започна да се одгледува во јужните Соединетите Држави или Европа, на плодна почва, во области со суптропска клима.
Индонезијците својот ден го започнуваат со јадење чорба од мунч закуска што има конзистенција на каша, а аромата на бобинки се комплетира со мирис на ѓумбир и кокос.
Кинезите ги мелат зрната и добиваат брашно од кое се прават јуфки. Скробот извлечен од мушките е суровина за желеа. во Кина, мушкото грав е високо ценето поради потрошувачката на пупки. Зрели, исушени бобинки 'ртат 4 часа на ден во светлина, а остатокот во темница, сè додека не растат пупки долги 5 см, полни со витамини, минерали и ензими, лесно сварливи сурови или лесно попарени. Изникнати бобинки се додаваат во супи зачинети со босилек или рузмарин, а пупките се јадат како салати, дури и од деца.
Филипинската кујна често прави комбинации на мунга грав со лук, кромид, месо и ловорови лисја. Парадоксално, населението во Хонг Конг конзумира сладолед и други десерти направени од паста од грав, излупени и варени.
Индијанците користат лушпи од бобинки заедно со сенф, леќа, ѓумбир и куркума. Гравот натопен во топла вода 6-12 часа се пренесува додека не се добие паста која е зачинета со ѓумбир, се посолува и се пече во форма на палачинки идеални за појадок. Бидејќи ја цениме пуканката како закуска помеѓу оброците, Индијанците консумираат молец Дал: рехидриран мушички грав, исцеден и пржен во маслена бања, 60-90 секунди; содржината на маснотии во зрната достигнува околу 20%. Во ајурведската кујна, мунчот се смета за избалансирана храна. и традиционалната кинеска медицина се користи паста од грав при апликација на акни, а на хипертензивните лица им се препорачува да спијат со глави на перници направени од лушпи од грав од мунга.
Истражувачите во САД заклучиле, по студија спроведена на 10.000 испитаници, дека 4 порции мушички грав консумирани неделно доведуваат до 22% намалување на инциденцата на кардиоваскуларни болести.
Иако се одгледува илјадници години во земјите од Источна Азија, гравчето од мушичка е новина на романскиот пазар. во продавници со органски производи, 1 кг чини околу 20 РОН. Откако ќе се натопите 4-5 часа, додадете супи кон крајот. Варете не повеќе од 30 минути на тивок оган и нема потреба да ја менувате водата.