Мунг Бин - Нетолеранција и алергија
На Мун грав, годишното растение, припаѓа на пеперутките и мешунките. Таа е поврзана со разни други култури, како што е мајчиното гравче. Мушкото грав лесно сварливо е многу разноврсно. Може да се јаде суров, пржен или бланширан.
Содржина
Што треба да знаете за мушкото грав
Главните области на одгледување мунчко гравче, малите зелени јадра, се Индија и Југоисточна Азија, каде што тие се популарна придружба на јадења од ориз. Гравот сега се користи низ цела Азија, бидејќи тие се меѓу најважните култури овде.
Ужива и во зголемената популарност во Европа и Америка. Мунг-зрното, едногодишно тревни растенија, обично расте исправено, силно разгрането и достигнува висина до 150 см, но има и изопачени и полу-притаени сорти. Стеблата имаат кафеави, крути и раширени влакна. Обично само две мешунки се развиваат на јато овошје.
Вкусот на мушкото грав е благ и суптилен. Гравот е со големина на големина на зрно грашок и има издолжена овална форма.
Честопати се меша во сојата, бидејќи двата вида грав се слични, но гравот од мушичка е помал, а вкусот е многу посвеж и малку орев. Тие исто така се толерираат подобро во споредба со другите мешунки. Мунг гравот може да се купи свеж во текот на целата година. Тие или се консумираат како грав или се користат за никнување. Тука се прават зеле од мушка, кои се одлични за салати и супи. Мунчето е чудо во однос на состојките и, и покрај малата големина, има многу што да се потруди.
Важноста за здравјето
Многу позитивни ефекти се припишуваат на зрната мунга во кинеската медицина. Ги зајакнува срцето и стомакот, има деконгестивно и детоксицирачко дејство.
Причината за ова е што протеинот во гравот, кога се консумира во течна форма или како прашок, формира заштитен филм над облогата на желудникот. Како резултат, многу токсини не можат да навлезат во крвотокот. Корисен е и при третман на акни, бидејќи има дезинфекциско и антибактериско дејство. Развојот на стафилококите е исто така инхибиран. Причината за ова се танините, флавноидите и фитостеролите содржани во мешунките. Покрај тоа, потрошувачката на мушкото грав позитивно влијае на нивото на липидите во крвта. Исто така, се вели дека обилната потрошувачка на мушичко грав спречува развој на рак на црниот дроб и белите дробови.
Состојки и хранливи вредности
| Информации за исхраната | Износ по 100 грама |
| Калории 347 | Содржина на маснотии 1,2 гр |
| холестерол 0 мг | натриум 15 мг |
| калиум 1.246 мг | јаглехидрати 63 гр |
| протеини 24 гр | Влакна 16 гр |
Исклучително здравиот мунч се вари многу полесно отколку конвенционалното и не предизвикува гас кај повеќето луѓе. Исто така е многу хранлив бидејќи содржи разни вредни состојки. На пример, има прилично висока содржина на протеини, што е многу вредно поради високата содржина на лизин.
На пример, веганите и вегетаријанците кои не консумираат доволно протеини затоа што не јадат месо може да имаат корист од ова. Никулците, кои исто така може да се јадат сурови, се малку калорични, но содржат многу растителни влакна, јаглехидрати, фолна киселина и вредни витамини како витамини А, Б1, Б2, Ц, Е и ниацин. Со околу 1,2 проценти маснотии, тоа е прилично малку маснотии, што се компензира со приближно 60 проценти јаглехидрати.
Како и да е, мушкото грав е малку калорично. Други важни состојки во егзотичното гравче вклучуваат минерали како калиум, калциум, железо, магнезиум и фосфор. Богато е со витамини, нискокалорично, лесно сварливо и значително придонесува за балансирана и здрава исхрана.
Нетолеранција и алергии
Кога луѓето јадат храна на која се алергични, понекогаш се појавуваат симптоми на нетолеранција и болести. На пример, црвени и чешачки дамки и житарки на кожата се типични. Мунчето, исто така, предизвикува таква алергија кај некои луѓе.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Совети за купување и кујна
Исушените гравчиња може да се чуваат околу една година доколку се оптимално спакувани и складирани. Зелето од гравче треба да се консумира во рок од два дена ако е можно. Сепак, мунч гравот може да се замрзне и доколку е потребно. Сепак, по одмрзнувањето, тие повеќе не се крцкави и потоа се погодни само за тави и вок јадења. За да го направите ова, гравот едноставно може да се замрзне во тавата. Мунг грав се нуди и во тегли и плех. Во однос на вкусот, сепак, тие не се толку деликатни.
Исто така е можно самите да ги одгледувате мунчињата. За да го направите ова, семето прво се натопува во вода. Откако ќе се натопат со водата, ставете ги во тенџере што има дупка во долната област бидејќи водата мора да може да се исцеди. Потоа се полеваат со вода неколку пати на ден. За тоа време, тенџерето е покриено со крпа. Ако зеле се доволно големи по три до пет дена, тие можат да се јадат, без оглед дали се сурови или како зеленчук. Вториот може да се подготви многу нежно и со малку маснотии во вок.
Совети за подготовка
Егзотичното гравче од мунга може да се користи на многу начини. И зеле, грав и свежи мешунки се погодни за консумирање. Исто така е можно да ги користите свежи или сушени. Мун гравот е идеален и за преработка во салата од суров зеленчук или во азиски јадења од вок.
Тепсии се исто така популарни со тоа. Вкусот на мушкото грав, на пример, оди многу добро во тепсии со лосос и анасон. Може да се додадат и јајца, сирење, праз, масло и зачини. Ако сакате да пробате срдечни палачинки, можете да ги наполните со мелено месо, кромид, кари и масло од сусам во прилог на никулци од грав. Со својот орев, благ вкус, мушичката совршено ги надополнува тавчињата пржени јадења или гарнитури, но ако е можно во зависност од рецептот, треба да се загрева само кратко за да остане острината.
Во Азија често се преработува во пире. Садниците, кои се многу богати со витамини, се исто така погодни за сурова потрошувачка. Исушените гравчиња се преработуваат во брашно, кое се користи, на пример, за правење азиски стаклени тестенини. Мунчето е главна храна во Индија, како и важен извор на протеини. Тука тие се популарна закуска помеѓу оброците. Општо земено, се препорачува мунч грав од контролирано органско одгледување.
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.