Мусли за здрава исхрана - има подобар вкус без светоглед - ВЕЛТ
Целокупната храна стана модерна во 1960-тите. Диетата богата со хранливи состојки се претвори во задолжителна за зелените и еколошките луѓе, кои, следствено, исто така мораше да се нарекуваат „фракција на мусли“. Сега мусли е повторно шик - особено затоа што постоеше една шпедитерска компанија која ги исполнува индивидуалните преференции.
За повеќето луѓе, јадењето мусли значи: кинење на вреќата, истурање на содржината во садот, преливање со млеко и започнување со крцкање. Сепак, овој појадок обично не е особено пријатен затоа што всушност не ви се допаѓа половина од смесата со мусли. Еден од нив не сака ореви, но ве молам дефинитивно суво грозје, следниот мрази суво грозје, но сака парчиња јаболка и снегулки од чоколадо, додека третиот гримаса во одвратност ако дури мириса на мед, но друг инсистира и сака ленено семе и во исто време Парчиња банана. Соодветно на тоа, невозможно е да се создаде мусли што секој навистина го сака.
Миксевите мешавини што можат да се купат готови затоа не се вистинско решение за секого. Како резултат на тоа, милиони луѓе негодуваат со лажици или прсти во готови житни култури секое утро за да извлечат риба од она што не го сакаат. Или макотрпно мелат житарки од жито секоја вечер, ги натопуваат во вода, млеко, кварк или сурутка и ја консумираат оваа смеса за појадок следното утро. Не е толку забавно.
За среќа, Хубертус Бесау, Филип Крајс и Макс Витрок, тројца студенти од Баварија, дојдоа до едноставна, но генијална идеја. Тие го дизајнираа Mymuesli.de. Секој може да меша и да нарачува свои лични мусли на Интернет, 80 состојки се достапни за избор, трите пресметани 566 квадрилиони различни варијации на мусли - сите органски и без бои или засилувачи на вкус. Постојат снегулки од овес од типот „мал лист“, снегулки направени од пет видови жито, снегулки од киноа, издувани правопис, гоџи бобинки, ореви од коноп, кедрови ореви и султана чоколади. 575 грама чинат околу пет евра. Тоа не е многу повеќе од трошоците за житни супермаркети.
Во секој случај, тројцата мажи од Мимуесли сакаат да направат подобро. Идејата им дошла кога биле заедно во автомобилот во 2005 година и ја слушнале вознемирувачката реклама за компанијата за мусли Seitenbacher, што на некои им е смешно, а на други не. Тројцата припаѓаа на последната група и се прашуваа дали покрај подоброто рекламирање, може да се направат и подобри житни култури. И така, наидоа на Интернет-продавница за сами да ги мешаат.
Мусли за секој вкус
Тие започнаа во пролетта 2007 година, а резервите на состојки беа распродадени за само две недели, па побарувачката беше толку голема. Бидејќи мусли се покажа како одлично индивидуалистичко јадење. Некои клиенти нарачаа само овесна каша со ленено семе, други диво се мешаа со гоџи бобинки и ореви од коноп. Тој и самиот е во „фаза на чоколадо“, вели Витрок, неговиот колега Крајс на „Бричер патување“.
„После некое време размислувавме да мешаме врвен продавач, смесата што се нарачува најчесто, но од 100.000 нарачки имаше само 42 пати исто“. Сега тројцата вработуваат 95 лица, имаат филијали во Швајцарија и Англија, тие исто така ја имаат добиено наградата Млад бизнис од германскиот бизнис за нарачки, а има и посебни мешавини за деца и различни мешавини за момчиња и девојчиња. „Она што го забележавме за тоа време е: Ретко кој зборува за мусли, но скоро сите сакаат да го јадат“.
Но, што точно е мусли? Како и со многу јадења, потеклото не може прецизно да се утврди. Едно е сигурно: еден од најпознатите мусли е измислен од швајцарскиот лекар Максимилијан Оскар Бирхер-Бенер. Една вечер во 1900 година истури една лажица овесна каша и три лажици вода заедно и ги остави да киснат дванаесет часа преку ноќ. Следното утро кога додаде сок од лимон, зашеќерено млеко, две рендани јаболка, како и лешници и лешници од бадеми, тој немаше поим дека штотуку го направил светски познатиот: мусли Берчер. Милиони го џвакаат од тогаш и во слична форма, особено во Германија.
Мусли за зајакнување на виталноста
Она што Бирчер веќе го знаеше, важи и денес: Мусли е многу здрава работа. Има секакви јаглехидрати, влакна за варење, млечни протеини, калциум за коски и витамини за скоро сè. Секој што меле јаболка добива витамин Ц, а снегулките од овес често содржат дополнителен витамин Е, важен антиоксиданс, добар за срцето и ефикасен против ракот и Алцхајмеровата болест. Истражувачите дури откриле дека витаминот Е особено добро се апсорбира од телото кога е во овесна каша - подобро од било која витаминска пилула.
Оревите во мусли содржат протеини, калиум и железо, здрави масни киселини и ниацин. Ленените семиња и сливи имаат мало лаксативно дејство, сувото грозје обезбедува магнезиум, што е корисно за секој рекреативен спортист, и воопшто житарките од житарки се вистински допинг агенси, легални и здрави исто така. Бидејќи скробот што го содржи, гарантира дека шеќерот од скроб само полека преминува во крвта. Gитото снабдува енергија соодветно долго време. Секој што јаде мусли и со тоа е добро заситен со часови, забележува дека, додека после ролна побрзо гладуваат.
Рецептот на швајцарскиот славен готвач Рето Матис од Сент Мориц обезбедува особено хранлив мусли. Матис дава количина на состојки за „50 скијачи“ - гладни спортисти. Ако сакате, можете да го намалите рецептот на една личност, но како и да е, најважни се состојките, и тие се исти, без разлика дали за една порција или повеќе.
Здравиот појадок ја револуционизира исхраната
Иако мусли е стар еден век, тој стана модерен само доцна. Во 60-тите години на минатиот век, првите луѓе во богатите индустријализирани нации почнаа свесно да јадат здрава целосна храна, а мусли им обезбедуваше цел арсенал хранливи материи. И идеално Бирчер-Бенер, еден вид ран антропозоф, веќе најде нешто духовно во исхраната. Според него, плодовите за мусли секогаш треба да бидат „храна од сончева светлина“, т.е. сурови, растителни делови за јадење. Муслите треба да се џвакаат полека и со интензивна плунка. Во исто време, јадечот треба да размислува позитивно и да вежба многу, идеално со прошетка пред мусли.
И така, муслите добија и политички и социјален шмек покрај здравствениот аспект. Појадокот се претвори во светоглед кој има не само приврзаници, туку и противници. Зелените, еколозите и другите левичари набрзина беа етикетирани како „мусли фракции“ или луди што јадат жито од зачудените десни екстремисти и конзервативци кои денот го започнаа со масна колбас, варени јајца и пченични ролни. Кашавиот мирис од продавницата за здрава храна, што понекогаш убива страст и задоволство, и денес е приврзан за многумина за судот за мусли. Погрешно.