На; гурмански; Скршете форум за бесконечна јамка
За време на (пред) Божиќниот период, двајца од нив влегуваат во полн ек: стрес и многу храна. Тие често се меѓусебно зависни. Но, како можете да избегате од маѓепсаниот круг?
Особено во најинтелектуалното време од годината, се достигнува зенитот на нивото на стрес. Нашето тело реагира на прекумерната стимулација предизвикана од трепкачки Дедо Мразовци, како оние на нашите предци, на потенцијално опасна ситуација: Стресните хормони адреналин и норадреналин создаваат пулс на телото, крвен притисок и стапка на дишење како одговор. Покрај тоа, се ослободуваат повеќе црвени крвни клетки (еритроцити) за да се спротивстави на зголеменото внесување на кислород и ослободувањето на јаглерод диоксид. Во кратки периоди на стрес, апетитот се намалува и варењето се занемарува. Со хроничен стрес, од друга страна, изгледа поинаку: апетитот се зголемува.
Зошто? Постојаниот стрес ја зголемува активноста на таканаречената оска на хипоталамус-хипофиза-надбубрежен кортекс (ХПА). Вашиот краен производ, кортизол, се ослободува повеќе. Кортизолот влијае на рамнотежата на протеините, јаглехидратите и маснотиите, имунолошкиот систем и работата на мозокот. Кортизолот исто така го контролира изборот на храна стимулирајќи го апетитот за јаглени хидрати и маснотии, како и регулирајќи го времето на внесување храна. Womenените со интензивен одговор на кортизол се повеќе склони да консумираат храна густа во енергија за време на периодот на опоравување од стрес. Друга причина зошто чоколадото е примамливо од грозјето за некои луѓе во стресни ситуации може да биде тоа што јадат на претпазлив начин: честопати се особено жени кои строго го ограничуваат внесувањето калории во секојдневниот живот и се одрекуваат од уживање. Во стресни ситуации, сепак, тие погодуваат посилно.
Повеќе на тема „ограничено јадење“ можете да прочитате во написот „За уздите“ во диетата 3/2008.
Мачката ја гризнува опашката
Назад на активноста на HPA-оската: не само што може да се активира посилно со хроничен стрес, туку и да се модифицира според составот на храната: стаорците покажаа зголемена основна активност на HPA-оската на диета со хронично зголемена содржина на маснотии. Слични резултати може да се забележат со голем процент на животински протеини. Во двата случаи, ова предизвикува повеќе циркулација на кортизол и го зголемува апетитот. Покрај тоа, се чини дека времето во кое се конзумира храна игра улога во концентрацијата на кортизол во плазмата: после јадење, на пример, ова се зголемува, но се намалува со пост најмалку три дена. Кога сте гладни, помалку кортизол се ослободува дури и под стрес и, следствено, помалку се јаде. Ако, пак, јадете (срдечно), се зголемува вкусот за повеќе. Ова исто така објаснува зошто навистина можеме да се разболиме на празници.
Бегајте од маѓепсаниот круг
„Откажи се“
Сеопфатен меѓу анти-стрес витаминските извори е чаша свежо исцеден сок од портокал и морков со цвест растително масло. Масло од репка, ленено масло,. овозможуваат апсорпција на бета-каротин од моркови и исто така се извор на витамин Е. Костените се идеални како закуска за затоплување помеѓу вратата и шарката на празнично украсените потрошувачки палати. Не само што се богати со сложени јаглехидрати, туку и со фолна киселина, витамини од групата Б и калиум, магнезиум и фосфор.
Грицкање од Николосакерл
Јаболкото, јаткастите плодови и бадемите се препорачана основа за Николосакерл. Оревите содржат магнезиум и калциум, меѓу другото, јаболката се добри извори на калиум. Шарени агруми како мандарини и портокали се одлични извори на витамин Ц.
И душата јаде
Целосно да се одречеме од кулинарските деликатеси околу Божиќ ќе биде погрешно. Бидејќи уживале во умерени количини, тие можат да се релаксираат. Типичните зачини од морско оревче, цимет, каранфилче и анасон се одговорни за ова: Тие содржат две групи на хемиски соединенија кои се сметаат за претходници на еуфоричните амфетамини - и тие нè радуваат. Дали зачините навистина имаат фармаколошко дејство или ефектите се базираат на аромотерапија, е отворено прашање.
Вреди да се оди на прошетка
Последно, но не и најмалку важно: секоја форма на физичка активност помага да се намали стресот и да се подобри енергетскиот биланс. Мускулната активност има релаксирачки ефект, хормоните на стресот се намалуваат и се ослободуваат невротрансмитери кои го подобруваат расположението. Возрасните треба да вежбаат најмалку половина час на ден, деца двојно повеќе - без оглед на сезоната.
Валадхани АР, Хелхамер Ј: Диететска модификација на функцијата на мозокот: ефекти врз невроендокрините и психолошките детерминанти на нарушувањата поврзани со менталното здравје и стресот. Adv Clin Chem. 45: 99-138 (2008).
Киршбаум Ц: Хормонот на стрес кортизол - врска помеѓу психата и Сома? Годишник HHU 2001 година.
Idle JR: Божиќен джинджифилово (Лебкучен) и Божиќно навивање - преглед на потенцијалната улога на расположението кое ги зголемува состојките слични на амфетамин, формирани in vivo и in furno. Прага Мед. Реп. 106: 27-38 (2005).