На; Мистерија на маснотии добро или лошо при слабеење

Многумина од моите читатели си го поставуваат (и мене) легитимното прашање дали е подобро да ослабеме за да ослабеме. Затоа, ја презедов оваа тема и ги споделувам најважните резултати од моето истражување во мојот последен пост. Главно навлегувам во она што го вели науката за тоа.

Дури и ако предметот „дебело“ не звучи многу привлечно, тој нè окупира цел живот. На пример, ние шириме маснотии на лебот. Веќе се расправаме: некои промовираат путер, други маргарин како најздраво ширење маснотии. Прашањето дали јадеме полумасен маргарин или избегнуваме маргарини протегани со вода, исто така, не дели. Покрај тоа, влегуваат во игра здравствени свесни случаи, кои нè советуваат да ставаме авокадо на леб наместо путер.

Ние ја сакаме маснотијата како носач на вкус. Од друга страна, не сакаме да го гледаме на колк или стомак. Анорексичните луѓе се борат против секој милиграм маснотии. Зависниците од храна растат сè поголеми влошки маснотии сè додека буквално не се задушат од нив. Булимиците лапаат големи количини храна и потоа ја фрлаат на познат начин. Не постои начин тие да сакаат да се дебелеат кога претерано јадат. Замастениот црн дроб не е предизвикан само од алкохол, туку и од голема потрошувачка на шеќер.

Овие примери може да бидат доволни за да се разјасни дека маснотиите се проблем во нашите животи. За жал, многу погрешно разбрана.

Дали мастите се важни за губење на тежината?

Претходните верувања нè наведоа да веруваме дека маснотиите не се здрави. Дури и медицински парадигми усогласени со неа.

Во денешно време, јаглехидратите се сметаат за непријател број еден на фигурата и на крај исто така и на здравјето. Телото ги става сите вишоци јаглехидрати како масни влошки околу колковите, бутовите, задникот и стомакот. Тој на ова гледа како резерва на енергија за лоши времиња. Гледаме дека резервите на маснотии се со прекумерна тежина и данок.

Во еден килограм маснотии има околу 7.000 калории. Но, кога започнуваме диета и губиме тежина, обично не се топи маснотијата. Првично, водата и мускулната маса се намалуваат. Нашиот организам не ги напаѓа своите масни резерви ако не е во итен случај. Прво располага со складирани наслаги на вода, а потоа јаглени хидрати и протеини што биле складирани во мускулите и црниот дроб. Дури и да си напишевме тридневна нулта диета, би можеле да фрлиме само 1 единствен килограм од нашата грозен подмачкач со околу 7.000 калории.

Се чини поважно да се донесе балансиран оброк со висококвалитетни извори на протеини, здрави носители на маснотии и намалена количина јаглехидрати на масата три пати на ден.

Но, кога станува збор за јадење здрави масти, имаме тенденција да не ги почитуваме мудрите совети. Јадеме што сакаме, без оглед на содржината на хранливи материи и витални супстанции. Прехранбената индустрија го искористи ова однесување. Се почесто ни служи инфериорна храна од лабораторијата која е прогласена за „рафинирана“.

Се повеќе забораваме како да готвиме здрави јадења од свежи состојки. Наместо тоа, си помагаме во брза храна, закуска храна и погодна храна од замрзнувачот.

Но, не сè што има добар вкус и на нашиот организам. Ова зависи од високо квалитетни масти и протеини. Со вистинските масти за јадење, тој можеше да се ослободи од своите присилно складирани резерви на маснотии од вишокот јаглехидрати. Погрешните масти го прават болен и дебел на долг рок.

Кои се добрите и лошите масти

Кои се всушност „лошите“ масти и кои се добрите масти (1, видете ги изворите на крајот од статијата)?

Лоши масти се сите оние кои

спаѓаат во групата на транс масни киселини (загреани масти)
може да се најде во индустриски обработена храна (индустриски масти, масти за печење)
се стврднати (маргарини и индустриски масти)
продаваат како ефтина маргарин
се протега со вода (полумасни маргарини)
рафинирано со хидролиза на хлороводородна киселина (конвенционални масла за јадење)
станете прегрее (маст за пржење)
да се полни со контаминирани пластични шишиња (конвенционално произведени ефтини масла за готвење без мирис)
исчезнат (путер, стари масла за готвење)
или заситени масти.

Ова е импресивна листа на потенцијално масни предизвикувачи на болести и безвредни масти што ги консумираме на дневна основа.

Ако едно масло за јадење се загреваше до 270 ° C во текот на неговото рафинирање, тогаш нема мирис. Конзерванси се додадоа, се пена и се пакуваа како стврднати маснотии. За организмот е сосема безвредно. Во вишок, тоа дури и го прави болен.

Она што му е потребно на организмот се висококвалитетни масти, кои главно содржат мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Добрите масти се во оваа смисла

Масти кои содржат мононезаситени или полинезаситени масни киселини (на пример, рибино масло)
Масти кои содржат заситени масни киселини - но само ако се консумираат умерено
растителни масла за јадење од ладно цедење (на пр. маслиново масло, масло од орев, ленено масло)
ладно цедени масла за јадење од природно вкус од органско земјоделство
маснотиите на авокадото
или путер, ако се консумира во умерени количини.

Што вели науката за маснотиите и слабеењето?

Постои горчлива полемика меѓу научниците веќе 60 години во врска со класификацијата во здрави и нездрави масти (2). Многу истражувачи сметаат дека заситените масти се во основа лоши. Се чини дека тоа е погрешно, сепак.

Се чини поправилно дека сега трошиме такви масти во вишок како резултат на индустриско производство на храна. Ние прифаќаме недостаток на незаситени и полинезаситени масти. Покрај тоа, ние често сме задоволни со ефтини, невкусно неутрализирани масла за готвење и хидрогенизирани намази со инфериорен квалитет. Овие се рафинирани, загреани и стврднати наместо да бидат ладно цедени.

Нутриционистички етнолози и дански истражувачи уште во 70-тите години од минатиот век докажаа дека Инуитите не биле кандидати за срцев удар, дури и ако имале прекумерна тежина - иако јаделе многу маснотии. Омега-3 масните киселини очигледно биле подобри за организмот отколку заситените масни киселини.

Мета-анализата на Раџив Чоудури и други научници спроведена на 600.000 субјекти од 18 земји на Универзитетот Кембриџ го сугерираше спротивното (3).

Но, тоа веројатно не докажува ништо, бидејќи оваа студија е делумно заснована врз само-пријавување и дневници за храна на испитаниците. Таквите податоци имаат тенденција да изгледаат несигурни.

Критичарите на ваквите студии, меѓу другото, предупредуваат да не ги земаат предвид мастите изолирано, туку во контекст на другите параметри. Нашата диета знае околу 20 масни киселини. На крајот на краиштата, она што се брои е квалитетот, количината и видот на масна киселина во комбинација со други супстанции што ги внесуваме со нашата храна.

Пондерирањето помеѓу мастите, јаглехидратите и протеините мора да биде правилно за да можеме да изгубиме тежина и оптимално да го снабдуваме организмот со хранливи материи.

Дебелината дебелее - мит оди во пливање

Сега треба да биде јасно дека маснотиите не се само масти. Маснотиите не дебелеат ако се вистинските масти. Вистинската храна за гоење се наоѓа во изобилството изолирани јаглехидрати што се консумираат. Дури и да е така, митовите за мастите опстојуваат.

Еве ги најважните митови во проверка:

Вкусно слабеење со вкусни рецепти - без сметање на калории!

Маснотиите дебелеат. Погрешно, бидејќи дебелината, меѓу другото, се определува со согорување на маснотии, фреквенција на вежбање и вкупен внес на калории.

Мал внес на маснотии е добар. Погрешно, бидејќи на организмот му се потребни масни киселини со цел да произведе хормони, да обезбеди енергија или да може да апсорбира витамини растворливи во масти.

Маслиновото масло е повредно од другите масла. Погрешно, бидејќи оревот, лененото семе или маслото од репка се побогати со полинезаситени масни киселини.

Омега-3 масните киселини се преценети масти. Погрешно затоа што, еднаш, сите истражувачи се согласуваат за ова. Овие изобилуваат со масна риба или ленено масло.

Овошјето и зеленчукот имаат малку маснотии. Погрешно, бидејќи мастите се јавуваат и тука. На пример, 100 грама банани содржат 0,2 грама, авокадо 23,5 и маслинки 36 грама маснотии.

Маргаринот е подобар од путерот. Не мора. Печените маргарини се со слаб квалитет и содржат транс масти.

Храната со намалени маснотии е поздрава. Не мора. Ако јадете повеќе од тоа поради тоа, тоа е контрапродуктивно (4).

Помалку маснотии е еднаква на помала тежина. Погрешно, бидејќи заштедата на маснотии обично значи повеќе јаглени хидрати. Loseе изгубите тежина само ако се намали вкупниот внес на калории и согорувате повеќе маснотии. Главно со консумирање здрави масти.

Совети за губење на тежината и останување витки

Требаше да стане јасно дека можете да постигнете подобри резултати за слабеење со диета со малку хидрати и соодветни масти за јадење отколку со многу други методи на диета (5).

Пред сè, едностраната формула и диетите за несреќи се најдоа на удар на критики.

Од друга страна, диета со малку јаглени хидрати се повеќе се препорачува за губење на тежината. Ова се состои од намален внес на јаглени хидрати и зголемен внес на маснотии и протеини.

Важно е дека мастите и протеините мора да бидат квалитетни и здрави. Во случај на дебелина, варијантата „Ниско-јаглени хидрати богати со маснотии“ или LCHF (видете го мојот напис за малку јаглени хидрати со високи маснотии) исто така може да предизвика губење на тежината. Тука апсорпцијата на маснотиите се зголемува уште повеќе. Тоа звучи апсурдно за многу уши. Но, кој мора/сака да изгуби тежина, треба да го исполни организмот на корисен начин, наместо постојано да работи против неговите потреби.

Ова само го поттикнува организмот да става програми за итни случаи. Ова исто така вклучува и нанесување масни влошки на погрешни места. Парадоксално, масните наслаги значат недостаток на соодветни хранливи материи и вишок на погрешни хранливи материи истовремено.

Ние веруваме дека јаглехидратите се најбрзиот достапен извор на енергија и се најдобри за да се наполниме. Консумираме соодветно многу јаглехидрати во денешно време.

Всушност, висококвалитетните масти и протеини се многу подобри извори на енергија. Тие ве исполнуваат долго време и се неопходни за организмот. Сепак, пред сè, тие не влијаат на нивото на шеќер во крвта или на ослободувањето на инсулин.

Колку што знаеме денес, јаглехидратите многу почесто се одговорни за дебелината и оштетувањето на здравјето отколку мастите. Ние секогаш зборуваме за здрави масти како масти што сакаме да ги јадеме!

Следниве упатства се однесуваат на секоја здравствена состојба која сака да изгуби тежина:

Потребни се висококвалитетни протеини, здрави масти и масла за јадење и намален внес на јаглени хидрати.
Дем тојсакаше губење на маснотии и тоа У.Н.На посакуваното распаѓање на мускулите треба да им се спротивстави на зголемените единици за вежбање.
Исто така е важно да не се разбере диетата со ниски хидрати како краткорочна диетална мерка. Трајно губење на тежината може да се постигне само со долгорочни промени во исхраната. Колку повеќе лоши масти отстраните од вашата исхрана, толку е подобро за организмот.

Доколку организмот разбере дека сега се снабдува со високо квалитетна храна, тој постепено може да ги исфрли резервите за итни случаи и масните наслаги.