На патеката на Викинзите (3) gazвездени ersвезди и алкохоличари на виски

Од Хајди Дриснер

Островот Вен во Ересунд навистина ве поканува да се развивам.

Шведскиот остров Вен е живописен остров со само неколку жители, но четири пати повеќе велосипеди. Сместен во средината на Ересунд, Вен маѓепсува со шведски и дански шарм.

На вториот ден од моето патување низ регионот Скане, ме привлече сонцето и можноста за понатамошни искуства и задоволства од изворите во „Мејфер хотел Тунелн“ во Малме и подалеку од вкусниот појадок во засводен подрум од 1307 година. Шведскиот и данскиот народ веќе престојуваа овде Кралеви - и играа Битлси! Ана Ек-Густавсон од „Туризам во Скане“ сака да ми покаже посебен скапоцен камен на јужна Шведска, имено „Бисерот на Оресунд“ - живописниот мал остров Вен. Според легендата, островот помеѓу Ландскрона и Данска е создаден кога гигант испуштил грутка земја во морето. Тоа навистина не е многу поголемо! Прво одите со автомобил од Малме до Ландскрона и оттаму со траект до островот до кој може да се стигне со траект од Данска во летните месеци. Околу 370 жители живеат тука, распространети во четири села, во волшебен природен амбиент: стрмни падини паѓаат директно во морето или рамни песочни плажи ве покануваат на пливање, богатите жолти полиња со репка се менуваат со зелени ливади, помеѓу полињата и дупките за вода, малите куќи и разнобојните цвеќиња, пријатни кафулиња и рибарска пушачка, овците крцкаат некаде во инаку скоро опиплива тишина. Барем сега, во претсезоната.

Само неколку земјишта во морето: Десно од Вен Шведска со Ландскрона, лево од данскиот брег.

(Фото: Паскал Терјан/Фликр/cc-by-sa 2.0)

Само мал број земјишта во морето: Десно од Вен Шведска со Ландскрона, лево од данскиот брег.

(Фото: Паскал Терјан/Фликр/cc-by-sa 2.0)

Таму каде што некогаш стоеше Ураниборг.

(Фото: L.G.foto cc-by-sa 4.0)

Таму каде што некогаш стоеше Ураниборг.

(Фото: L.G.foto cc-by-sa 4.0)

Добриот дух на Хвен

Назад во седлото, велосипедската патека нè води понатаму во внатрешноста на островот. Потребно е околу еден час да се заобиколи островот со велосипед; понекогаш патеката води малку подалеку од водата, но претежно велосипедистот има огромен поглед кон Балтичко Море. Сепак, за разлика од Ханс Пип во воздухот, препорачливо е да гледате надолу од време на време, бидејќи понекогаш патеката е повеќе од патека или прилично камена. На најстрмните места (градиент од 25 проценти!) Знаците предупредуваат дека велосипедистите треба да се симнат од велосипедот. Навистина е подобро на тој начин.

Со векови, регионот Скане беше дански, вклучително и Хвен. Договорот од Копенхаген во 1660 година го запечати преминот од Хвенс во Шведска, откако Скане стана шведски две години порано. Само во 1959 година шведската влада го смени данското име и островот сега официјално се вика Вен. Прв пат Скане бил освоен околу 970 година од Харалд Блаузан, кралот на Данска и Норвешка. Сите го знаете тоа, бидејќи скандинавските компании радио технологија што ја развија по овој крал на Викинзите именуваа: Bluetooth. Се оддава почит на Харалтр Бåтан Гормсон, затоа што Харалд Први успеа да ги христијанизира северните жители. Неговата политика ја смени Скандинавија засекогаш и ги постави темелите на кралствата на северот како што постојат и денес. „Скане не е ниту, ниту“, ја коментира Ана приказната на Скане, „Скане е и Данска и Шведска“. Затоа, Организацијата за туризам Скане го направи „Најдоброто од двата света“ свој официјален слоган.

Хенрик Молин прави изненадувачки добар виски на островот Вен - со и без музика.

Пред она што е веројатно најдоброто (и најскапото) што може да го понуди Вен, се симнуваме од велосипедите, дури и јас без пад. „Духот на Хвен“ ветува духовни задоволства со највисок квалитет! Одморалиштето Хвен Бекафаллсбин е основано во 1988 година; десет години подоцна, Ања и Хенрик Молин го купија имотот и полека почнаа да се шират, градејќи мал хотел и ресторан. Во 2008 година беше инаугурирана дестилеријата и започна производството на извонредни духови. Првиот сингл слад виски можеше да се ужива во 2010 година. И бидејќи најдобрите состојки растат на прагот, тие прават и одлично виски. Тука може да се пробаат шест различни локални виски, вотка, џин и зимски и летни шнапси: дестилирани во бакарни котелчиња и складирани во дабови буриња, рачно изработени додека не се запечатуваат шишињата и во шишињата се само овластени органски состојки, чисти како воздухот во Шведска или со вкус со билки, корени, овошја, цвеќиња - во зависност од вашиот вкус. „Не ни треба никакво боење или шеќер“, вели Хенриќ, господар на сите буриња. Сите производи се произведуваат само овде на островот; нема производство „аутсорсинг“. Но, има музика за вискито во бурето!

Можете ли да ја вкусите разликата помеѓу Вивалди и Рок?

Фика е света за секој Швеѓанец

Нилс Мурицен со ролни цимет и „отворено“ кафе во котел.

Јадев добро и вкусив малку (!) - и сè уште треба да го фатам траектот назад кон копното. Но, пред тоа има заобиколен пат кон Нилс, бидејќи на кампот го чека фика. И тоа е омилена забава на сите Швеѓани! Фика може да се преведе како „омилена пауза за кафе“ кај сите, но не влегува во срцето на работата. Фика е секогаш таму - неколку пати во текот на денот, вклучително и навечер. Фика никогаш не е сама - само со пријателите или семејството. Fika да одите е незамисливо - одвојте време да седите и да уживате во заедницата преку разговор. Фика не е само пиење кафе - ништо не работи без колачи. Фика е, сепак, шведски начин на живот. А, рецептот за совршена фика е многу едноставен и има само три состојки: добро кафе, вашиот најдобар пријател и секако ролна цимет.

Нилс Мурицен претвори некогашно кампување во популарно одморалиште за loversубителите на природата. Во „Камп Вен“ можете да кампувате или изнајмите една од колибите, со вклучен поглед кон морето. Поканувачки дизајнираниот ресторан служи навистина добро шведско домашно готвење; Свежа риба се доставува секое утро. Горе на падината зад колибите има романтичен оган и ако сакате, Нилс ви дозволува да ги откриете тајните на готвењето на отворено. Во импровизирани шуми во шумата, најдобро е не само да ги оставите нозете да висат, туку и да се опуштите. Или фатете книга повторно. Децата дури можат да се радуваат на дождливото време на „Камп Вен“, бидејќи Нилс оди на сафари со локва со нив. „Опремата“ е обезбедена. Возрасните ќе претпочитаат да имаат фика кај Нилс во ресторанот, со неговите непобедливи ролни од цимет дома, или како што би рекле: ролни цимет. Нилс, патем, обучен пекар, го открива неговиот трик со арома: горчлив бадем, „но само малку“.

Паметно збогување со Скане: идила за распределба на градината во тврдината Ландскрона.

После „кафето на отворено“ и Канелбулар (еднина: Канелбуле - но кој сака само едно?) Го враќам траектот назад кон Ландскрона и по кратко заобиколување до познатата тврдина треба да се збогувам со Шведска. Но, погледот на картата ми покажува колку е краток патот од Берлин до Скане: преку Росток и Трелеборг нема проблем! Патем, „Канелбуленс даг“ се слави во Шведска секој 4-ти октомври од 1999 година - не треба да чекате толку долго:

Канелбулар на Нилс

Подготовка:

Отстранете околу 3 лажици млеко и растворете го распаднатиот квасец во него. Внимателно растопете го путерот и додадете го остатокот од млекото; треба да биде млака, не премногу жешка. Истурете го топлото млеко врз квасното млеко и додадете шеќер, сол и кардамон. Измешајте сè заедно и сега работете во брашното. Месете ја смесата во мазно тесто. Ако тестото е убаво и мазно, покријте го садот и оставете да стаса 1 час.

Во меѓувреме, оставете 200гр путер за фил да се загрее и промешајте со вкус на горчлив бадем. Измешајте ги шеќерот и циметот. Подредете 2 листови за печење со хартија за печење. Загрејте ја рерната на 220 степени.

По времето на пешачење, повторно измесете го тестото и развлечете го со дебелина од околу 5 мм и ширина од 30 см. Четкајте го со мекиот путер и посипете го со цимет шеќер. Засукајте го листот тесто и притиснете го на местото на цвест. Исечете на околу 30 парчиња, дистрибуирајте ги парчињата тесто на листовите за печење и оставете да нараснат уште половина час.

Изматете ги јајцата со малку вода, измијте ги парчињата тесто со неа и посипете ги со шеќер. Печете на 220 степени на средната решетка околу 10 минути. Оставете да се олади и уживајте додека сте сè уште млаки.

Можеби ви се допаѓа да го истражувате убавиот Скане? Уживајте во ролните цимет на Нилс како предвкус - хеј д, вашата Хајди Дриснер.