На патот на виното преку Милета на златно вино на Нов Зеланд
Велосипедска тура низ најубавиот лозарски регион на Нов Зеланд
Утрото, слаб ветер го избрка утринскиот покрив и остави само неколку облаци од пердув зад себе. Февруари е, летово Нов Зеланд, а воздухот е исполнет со мирис на расцветана лаванда. Јас и мојот сопруг Глен сме во Земја на виното Марлборо на северниот врв на Јужниот остров. Во следните два дена сакаме да ги истражуваме лозјата со велосипед. „Подготвени да одите?“, Го прашува Hillо Хил и ни подари мапа на Визите врати, бидејќи тука се нарекуваат простории за продажба и дегустација. Околу 40 од околу 140 винарии во Марлборо се отворени за јавноста, а многу од нив се лесно достапни со велосипед. Recommendо препорачува да го чуваме максимум пет на ден: „После петтата винарија, пупките за вкус се замаглени“.
Andо и нејзиниот сопруг Стив го водат бизнисот во Ренвик Вински тури со велосипед. Малата заедница се наоѓа во широката долина Ваирау, долина во која се наоѓаат бројни семејни и некои големи винарии. Имавме резервирано велосипеди од byо по е-пошта и ја оставивме да ја испланира маршрутата. На картата, таа ни ја покажува 20-километарската тура што е на план денес. Се надевам дека ќе можам да го направам тоа, на крајот на краиштата помина некое време откако веќе толку време сум на велосипед. Erе се тргневме од повеќето автопати и ридови, вели saysо. Но, како што започнуваме со велосипедизам, таа додава: „Има само ова мало ридче“.
Регионот на вино во Марлборо
На Регион на вино во Марлборо ги вклучува долината Ваирау, јужните долини и регионот Аватере. Совињон Бланс од тука, „Савви“, како што велат локалното население, се познати ширум светот. Тоа не беше секогаш случај, во 1973 година само земјоделците работеа на земјиштето тука. Тогаш Френк Јукич купи земјиште од винаријата Монтана во Окланд јужно од Ренвик и засади лози, вклучувајќи го и Совињон Блан. Во сончевите денови и свежите ноќи Марлборо направено за изненадувачки силно вино, затемнето и ароматично. „Вината од тука ќе постигнат светска слава“, предвиде Јукич и неговата прогноза треба да се потврди наскоро. Во 1979 година, Јукич го лансираше своето прво гроздобер вино. Истата година, младиот Ирец Ерни Хантер го засади и Совињон Блан во регионот. Во 1986 година се натпреваруваше со своето вино на фестивалот „Сандеј тајмс гроздобер“ во Велика Британија - и ги освои и златниот медал и наградата за публиката. Винскиот свет занеме.
Познато: Совињон Блан
„Совињон Блан од Нов Зеланд беше толку различен што ги изненади сите“, вели Janeејн Хантер. Трговец со вино работи со Хантерс Винс откако нејзиниот сопруг почина во 1987 година на 38-годишна возраст. „Тоа беше нашиот Совињон Блан созреан во дабови буриња“, вели таа. „Тогаш, не работевме во лозјето како што работиме денес, а виното беше навистина тревно - прилично зелено и многу поразително.“ Созревањето во дабови буриња резултираше со поблага, поелегантно вино, објаснува таа. Хантер победи на натпреварот три години по ред. Наградите променија сè за Вина на Нов Зеланд. „Со векови немаше ништо ново во светот на виното“, вели авторката на вино, Теса Николсон. „Сега тоа е глобален феномен. Сега имаме повеќе од 23.000 хектари лозја и нашиот извоз на вино генерира продажба од 1,2 милијарди новозеландски долари (786 милиони евра) “.
Дали е тоа малото ридче што warnedо нè предупреди? “, Се прашувам половина час подоцна, додека силно педалам за да го направам малиот, но стрмен рид до имотот Сересин. Вреди да се вложи трудот. Горе, Мелиса Рае седи на кочија и нè прашува на бродот. Рее по потекло е од финскиот дел на Лапланд, но сега е во Сересин веќе десет години. Таа нè вози до точка на разгледување што овозможува широк поглед на долината. На околу шест километри на север, планинскиот венец Ричмондс исчезнува во дождливи облаци. Овие планини и оние на југ обезбедуваат умерено време и прават Марлборо до најсончевиот агол на Нов Зеланд. Не случајно името на Маорите за регионот значи нешто како „местото со дупка во облаците“.
Сересин е една од неколкуте винарии во Марлборо кои се сертифицирани како „био-динамични“. „Ако извадиме нешто од земјата, ќе му вратиме. Тоа е принципот. Сè, од прекривка до ѓубриво, се произведува на лице место “, вели Мелиса Рее. Менаџерката Фран Брод ни овозможува да пробаме четири вина. Совињон Блан поминува по непцето со остра јасност и нотка на сладост - вкусно. Шардоне, Ризлинг и Пино Ноар се исто така исклучителни. Маслиново масло и мед исто така се произведуваат на имотот. Широк отвора шише маслиново масло со лимон и ни дозволува да шмркаме.
Златната милја - винарските визби се затвораат заедно
Тоа попладне посетуваме уште две винарии и го завршуваме денот во Те Варе Ра (маорски за „куќа на сонце“). 42-годишната Ана Цветници нè пречекува на вратата од малата визба. Таа и нејзиниот 38-годишен сопруг asonејсон потекнуваат од винарски семејства и ја купија винаријата од 14 хектари пред дванаесет години. Некои од нејзините акции во Ризлинг, Шардоне и Гевурцтраминер се од 1979 година, вели Ана. „Одличен Совињон се прави во Марлборо, но и другите бели вина се од прва класа.“ Ана и asonејсон Флордеј сега растат и Совињон Блан, Пино и Шираз. Рејмонд Чан, кој е судија на многу награди за вино и ја води веб-страницата за Вино Рејмонд Чан, прогласен за винарија на годината Те Вара Ра во 2014 година. Те Варе Ра е „модерното и младо лице на лозарството во Нов Зеланд“, напиша Чан. „Тоа е она што ме крева од кревет наутро“, вели Ана. „Сакам да бидам најдобар. Ако луѓето имаат само еден ден и можат да посетат само пет винари, тогаш сакам да бидам на оваа листа “.
По цел ден возење велосипед за нас е задоволство да го посетиме Арбор, ресторан во модерна ниска зграда опкружен со лозја. Трпезаријата со високиот таван е украсена во сиви, зелени и сребрени нијанси. Кул амбиент е подобрен со насмевката на пријателскиот персонал за чекање. Нарачуваме мени со четири курсеви. Нашата келнерка нè прашува дали страдаме од алергии или не сакаме одредени работи. Она што потоа се појавува на трпезата е празник зеленчук, сосови, локален лосос Ора Кинг и школки од Облачен залив, свински медалјони и говедско филе. Тука е и вкусниот Совињон Блан, а потоа и првокласен Пино Ноар. За десерт се служи мус од чоколадо со кули од боровинки и малина, проследено со чаша увезено пристанишно вино.
Вториот ден во винската мека
Ние сакаме да го однесеме нашиот втор ден малку побавно. Usо ни дава нов план за маршрута што не враќа назад во „Златната милја“. Ручекот го земаме во бистро на имотот Ханс Херцог. Свежи зраци и јагнешко месо се служат на тераса под чинари. Терес Херцог работи со бистри и ресторан на винаријата. Пред да се преселат во Марлборо, таа и нејзиниот сопруг Ханс поседуваа успешна винарија со ресторан во Винтертур, Швајцарија, кој имаше Michelinвезда Мишелин. Неколку години тие патувале меѓу двете земји. „Но, по две гроздобер, Ханс праша:„ Зошто сè уште произведуваме вина во Швајцарија? Оваа винарија работи подобро отколку што некогаш сонував! ‘“, Вели Тереза. Во 1999 година, двојката се пресели целосно во Нов Зеланд и отвори ресторан. Готвачот Луис Шиндлер ги донесе со нив. „Ова е најдобриот начин да ги покажеме нашите вина, бидејќи нашите вина одат добро со добра храна“, вели Тереза.
Потоа тргнуваме со велосипед до имотот Наутилус. Таму Тим Ричи нè води низ магацин со огромни резервоари и буриња изработени од француски даб. По ферментацијата во резервоарите од не'рѓосувачки челик, Пино се чува во бурињата единаесет месеци. Тим ја отвора чешмата на резервоар од 30 000 литри и полни мала чаша со бело вино. Сè уште не е целосно созреано, но има вкус што ветува. Од тука е само кратка прошетка до последната станица, прекрасните градини и подрумот на Вина од Фрамингам. Сите вина што ги пробавме изминатите два дена беа исклучителни. На Фрамингам, менаџерот Морин Хамилтон нè изненадува со десетгодишен Ризлинг, кој е неочекувано сув и ароматичен. Совршен крај на нашата турнеја.
На патот кон изнајмувањето велосипеди, Глен и јас уживаме во тишината на прекрасното село. Некој би помислил дека производителите на вино - и грозјето кои се многу приврзани за лозата - сите длабоко вдишуваат пред да започне бурната берба на грозје за помалку од еден месец.