На трагата на здрава исхрана на DIfE
Потсдам, 12 октомври 2018 година
Тешко дека има друга тема бидејќи има толку многу различни митови и мудрости колку што има за здрава и „правилна“ исхрана. Секој од нас се занимава со храна секој ден. Но, што е здрава исхрана? Институт на здружението Лајбниц се занимава со ова прашање: Германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE) спроведува експериментално и применето истражување во областа на исхраната и здравјето со цел да ги истражи молекуларните причини за болести поврзани со исхраната и новите стратегии за превенција, терапија и препораки за исхраната да се развива. Особено, развојот на дебелина, дијабетес, рак и кардиоваскуларни заболувања со вклучување на фактори поврзани со исхраната е во фокусот на истражувањето.
Ова знаење ќе биде дел од секојдневната алатка за трговија, особено за специјализантите да станат тренери за фитнес и здравје. Посетата на DIfE беше на распоредот, така што тие можеа да ги видат работите и да одделат факти од урбаните легенди. По специјалното предавање на тема „веганска, вегетаријанска и медитеранска храна“ од проф. Клаус, раководител на одделот за физиологија на енергетски метаболизам, обучуваните беа во можност да ја задоволат жедта за знаење во рамките на дискусијата.
Конечно, следеше тимски натпревар во кој различна храна требаше да се претпостави со сетилото за вкус и мирис, храната треба да се додели на еден вид диета како што се веган или палео и да се идентификуваат семето.