На здравје за маснотијата од гуска - ConnyPure

Ретко може да се најде на менито повеќе од еднаш годишно. Премногу дебели, премногу бујни и премногу премногу калории воопшто. Гуската. Ретко кое друго празнично јадење предизвикува толкава грижа на совест како печена гуска. Дали маснотијата од гуска е навистина толку лоша? Хранливиот пад? Или, грешевме со години и гуската може да не изненади со своите нутриционистички здравствени вредности? Да погледнеме наназад неколку децении и да се свртиме кон историјата на маснотиите воопшто.

Маснотиите не беа секогаш лоши

Приказната за дебелото наликува на драматичен роман во кој саканото дете одеднаш е одбиено - затоа што мутирало во негативец - а потоа години подоцна - рехабилитирано - повторно е прифатено во кругот на семејството.

Првично, масната храна беше ценета бидејќи обезбедуваше преживување. Тие ве исполнија и ви послужија како совршен подобрувач на вкусот. За жал, тие не беа во изобилство, но ги воодушевија небото на членовите на семејството во неделите и државните празници. Со растечкиот просперитет, маснотиите се наоѓаа почесто во планот за дневна исхрана. (Со тоа, исто така, и друга, до сега ретка храна, како што се шеќер или индустриски произведени производи ...)

Маснотиите како предизвикувач на дебелина и метаболички заболувања?

Во исто време, здравјето на населението одеднаш остави нешто да се посака. Дебелина и метаболички заболувања зголемен За тоа време, беа објавени првите студии против маснотии кои требаше да докажат поврзаност помеѓу маснотиите и овие болести. Виновникот беше брзо идентификуван. Ако ги испитате студиите денес во однос на дизајнот на студијата и состојбата на податоците, ќе видите дека поголемиот дел од студиите во тоа време повеќе не ги исполнуваат денешните барања и едноставно ќе пропаднат како студија. Пред сè, игнорирањето на врската со друга храна што неизбежно се конзумира заедно со маснотии. Во меѓувреме, маснотиите долго време беа ставени во печат како негативец и не можеа да се отстранат многу децении.

Се случува промена на срцето ...

Во одреден момент беше откриено дека мастите содржат и таканаречени „добри масти“ или „фитнес масти“, кои дури имаат позитивно влијание врз кардиоваскуларниот систем. Бурмата за маслиновото масло (доброто мононезаситени масни киселини) и лосос (толку ретки и важни Омега-3 масни киселини) започнува. Сега шеќерот и белото брашно одеднаш се на црвената листа.

Масни киселини во маснотии од гуска

А гуската? Здравствениот свесен познавач сè уште се оддалечува од тоа. Во основа според мотото „Безбедно е безбедно“ и гуската едноставно не може да биде здрава. Ајде да погледнеме во составот на масни киселини од масни киселини. Големо изненадување. Маснотијата од гуска се состои од скоро 60% мононезаситени масни киселини. Истите масни киселини што го направија маслиновото масло суперarвезда меѓу мастите. Ако станува збор за гуска од слободен опсег, чија диета се состои од бубачки, полжави и црви, а не од пченкарна каша, тогаш значителни 11% полинезаситени масни киселини, како што е омега-3, идентификува. Останува дел од приближно 29% во заситени масни киселини. На крајот на краиштата, тие мора да бидат лути, нели?

Маснотии од гуска на прв поглед: варените мартинигани од Сус-виде ставени на тест

Во принцип, еднаш е заситените масни киселини да му дадат на телото т.н. Горење на маснотии сервираат (за разлика од незаситените, кои се користат како градежна и структурна маст). Тоа не значи ништо друго освен: сè додека ги согорувам калориите од оваа горивна маст, сè е во ред, а мојата тежина останува стабилна. Само вишок се чува како депо маснотии. Но, дали постои вистинска врска помеѓу кардиоваскуларните заболувања и потрошувачката на заситени масни киселини се повеќе се доведува во прашање во специјалистичките кругови.

Уште повеќе предности

Здравствените придобивки од маснотијата од гуска очигледно веќе биле ценети од античките Римјани и ги користеле за медицински цели за внатрешна и надворешна употреба. Дури и денес, густите свинска маст сè уште се користат како домашен лек за настинка. Т.н. Палмитолеинска киселина, што меѓу другото има и антимикробен ефект.

Маста од гуска има одлучувачка предност во однос на маслиновото масло. Тој е скоро неуништлив и може да се загрее на над 200 степени без да се формираат штетни трансмасни киселини. Идеална маст за пржење.

Дебели добро, сè добро.

Да се плашиме од гуска или да излеземе од мартинигансл оброк со грижа на совест, дефинитивно не е на место. Бројот на калории е сигурно висок 350 на 100 гр гуска, така што еден круг по гурмански оброк секако никогаш не е во ред. Треба да се преиспита соодветните гарнитури за печена гуска. Бидејќи комбинацијата на брзи јаглехидрати и маснотии има се. Моја препорака: лажица повеќе црвена зелка и помалку кнедли и ништо не стои на патот на здраво уживање.

Единственото прашање што останува е како правилно да се подготви, бидејќи може да одземе многу време. На крајот на краиштата, потребни се неколку часа за цела гуска да биде подготвена во рерната. Така, веќе некое време сум голем обожавател Sous vide производи однапред зготвени. Компанијата Елен и бруцош, но, исто така Месо и јадете од .ил (Ianулијан Гросингер) нудат одлични опции, така што гуската е подготвена за кратко време. Curубопитен? Потоа почестете се на моето видео прво пред да уживате во следниот мартинигансл!